Panduan Praktis Membuat Dimsum di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Dimsum, salah satu hidangan lezat khas Asia, telah merambah restoran-restoran di seluruh dunia dengan pesona rasanya yang unik dan beragam.

Dirangkum dari berbagai sumber, dimsum berasal dari tradisi makan di Cina, khususnya di provinsi Guangdong (Canton). Pada awalnya, dimsum dikenal sebagai yum cha, yang artinya minum teh.

Tradisi ini dimulai oleh pekerja yang merasa lapar di antara jam kerja mereka. Mereka akan berkumpul untuk minum teh sambil menyantap berbagai hidangan kecil untuk mengganjal perut.

Dimsum terdiri dari berbagai macam hidangan kecil, mulai dari dumpling hingga pangsit, semua disajikan dalam piring kecil atau keranjang bambu. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan rasa dan bahan sesuai dengan selera.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat dimsum di rumah.

Bahan-bahan:

- 250 gram daging ayam cincang

- 250 gram udang cincang

- 1 batang daun bawang, cincang halus

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh minyak wijen

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok teh garam

- 1 bungkus kulit pangsit (bisa dibeli di supermarket)

Langkah-langkah:

Persiapan Bahan

1. Campur daging ayam cincang dan udang cincang dalam sebuah mangkuk besar.

2. Tambahkan daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, gula, dan garam ke dalam mangkuk.

3. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Membuat Isi Dimsum

1. Ambil selembar kulit pangsit.

2. Kemudian taruh satu sendok makan adonan isi di tengah kulit pangsit.

3. Lipat kulit pangsit menjadi segitiga dan tekan tepiannya agar tersegel rapat.

4. Ulangi proses ini sampai adonan habis.

Memasak Dimsum

1. Panaskan kukusan dengan air mendidih di bawahnya.

2. Letakkan dimsum yang sudah jadi di atas loyang yang telah diolesi minyak atau menggunakan daun pisang.

3. Kukus dimsum selama 15-20 menit hingga matang.

Penyajian

1. Sajikan dimsum panas-panas dengan saus sambal atau saus khusus dimsum.

2. Anda juga bisa menambahkan potongan daun bawang atau irisan cabai rawit untuk hiasan dan rasa tambahan.

Tips Tambahan

1. Pastikan kulit pangsit tidak kering saat menyiapkan dimsum.

2. Tutup dengan kain bersih agar tidak terkena udara.

3. Jika tidak memiliki kukusan, Anda bisa menggunakan wajan dengan rak dan tutup untuk proses pengukusan.

Penulis: Belvana Fasya Saad