Dapat Tawaran Jual Daging Kerbau, Begini Reaksi Pedagang

Liputan6.com, Jakarta - Pedagang daging di pasar tradisional mengaku telah mendapat tawaran untuk menjual daging kerbau.

Harga yang ditawarkan ke pedagang daging Rp 65 ribu per kg. Namun, pedagang masih enggan menjual daging tersebut.

Kusnadi (30) pedagang di Pasar Kebayoran Lama Jakarta mengaku enggan menjual daging tersebut karena warnanya gampang hitam dan tidak tahan lama.

"Buat bakso tidak bisa, hitam. Daging baksonya hitam," kata dia kepada Liputan6.com di Pasar Kebayoran Lama Jakarta, Selasa (13/9/2016).

Kendati harga yang ditawarkan murah, dia juga masih berpikir panjang untuk menjual daging tersebut. Kusnadi bilang, daging tersebut masih diliputi lemak sehingga ketika dibersihkan beratnya akan susut.

"Harga kerbau ada Rp 65 ribu per kg, tapi untuk sop. Tidak masuk pasaran kita," ungkap Kusnadi.

Dia juga menceritakan, daging kerbau sangat berbeda dengan daging sapi. Dari tekstur, daging kerbau lebih kasar dibandingkan dengan daging sapi.

"Kalau daging kerbau seratnya kasar kalau sapi halus. Baunya sapi tidak amis kalau kerbau amisnya beda," tutur dia.

Tak sekadar itu, daging kerbau lebih alot usai dimasak. "Cuma memang agak alot. Kalau sapi empuk," ujar dia. (Amd/Ahm)