Resep Masakan Rumahan Paling Praktis, Mudah, dan Sederhana

Jakarta Seenak apapun makanan di restoran, semewah apapun masakan di negeri orang, rasa masakan rumahan adalah yang selalu membuat kita kangen.

Resep masakan rumahan memanglah sederhana. Namun dengan cara masak yang hati-hati langkah demi langkahnya, tentu bisa dibilang masakan rumahan adalah resep masakan yang dibuat dengan cinta. Bahkan dengan makanan rumahan, keharmonisan antar keluarga bisa terjalin makin baik.

Nah, bagi Anda yang ingin mencoba berbagai resep masakan untuk dimasak di dapur Anda sendiri, kami akan berbagi resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Seperti yang dirangkum Liputan6.com pada Kamis (28/9/2018) dari berbagai sumber, berikut ulasannya.

Sup ayam adalah salah satu resep masakan rumahan yang paling populer untuk dikonsumsi di setiap rumah tangga. Dengan bahan dasar sederhana meliputi ayam dan bumbu rempah yang mudah dicari di pasar, resep masakan ini bisa Anda praktikkan di rumah. Berikut resep masakan sup ayam.

Bahan:

• Air Bersih 1,5 liter
• Minyak goreng, 3 sdm
• Ayam 1/2 ekor, potong sesuai selera
• Daun bawang bagian ujung yang putih, secukupnya
• Seledri, 1 btg
• Kentang, 400gr (kupas, cuci bersih, potong dadu)
• Bawang Bombay, setengah buah potong kasar
• Bawang Putih, 3 siung (memarkan)
• Tomat, 1 buah (dipotong-potong besar)
• Wortel 100 gr (potong menyamping)
• Kembang Kol, 100 gr
• Merica Bubuk
• Garam
• Pala Bubuk, 1/2 sdt

Pelengkap:

• Daun Bawang bagian hijau (iris halus)
• Bawang Merah Goreng

Cara Membuat Sup Ayam:

1. Masak air hingga mendidih di dalam panci sedang.
2. Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong. Sertakan juga tulangnya agar kaldu tulang bisa meresap ke dalam kuah.
3. Masukkan juga daun bawang dan juga seledri.
4. Rebus menggunakan api sedang sampai mendidih dan ayam benar-benar matang.
5. Sembari kuah sup sedang dididihkan, tumis bawang bombay dan bawang putih di wajan terpisah hingga harum dan layu.
6. Masukkan tumisan (beserta minyaknya) ke dalam panci.
7. Saatnya memasukkan sayuran. Masukkan wortel dan kentang terlebih dahulu (karena teksturnya yang paling keras), biarkan empuk, lalu baru masukkan kembang kol, lalu tomat.
8. Saatnya membumbui. Bumbui kuah sup Anda dengan garam, lada, dan pala bubuk. Koreksi rasa. Masukkan garam sedikit-demi sedikit jika kurang gurih.
9. Biarkan tetap mendidih perlahan dengan api kecil agar semua elemen rasa menyatu.
10. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Sayur asem adalah pilihan resep masakan yang mudah, murah, enak, dan gampang dibuatnya. Resep masakan ini punya cita rasa segar, sehingga cocok dimakan pada saat makan siang dengan nasi putih panas dan juga aneka lauk pauk. Berikut resep sayur asem.

Bahan:

• Jagung manis 2 Buah, potong 3 bagian
• Kacang panjang 200 gr
• Labu Siam 1 buah
• Air bersih, 1 liter
• Lengkuas, 1 cm
• Daun Salam, 2 lembar
• Asam Muda, 3 Buah
• Tomat, 2 Buah
• Air asam jawa, secukupnya
• Garam
• Gula

Bumbu halus:

• Cabe Merah Besar, 3 Buah
• Bawang Merah, 7 Siung
• Terasi Bakar, 1 sdt

Cara Membuat:

1. Rebus asam muda dan daun salam, biarkan mendidih, lalu masukkan tomat utuh.
2. Jika tomat sudah matang, angkat tomat, tumbuk, lalu saring. Masukkan air tomat ke dalam panci dan buang ampasnya.
3. Masukkan bumbu halus, didihkan kembali dengan api sedang.
4. Masukkan jagung manis, kacang panjang, dan labu siam. Didihkan dengan api sedang hingga matang.
5. Saatnya membumbui. Bumbui dengan garam dan gula, serta masukkan air asam jawa. Koreksi rasa hingga sesuai dengan yang Anda inginkan.
6. Resep masakan sayur asem sudah siap.

Tumis buncis adalah salah satu resep masakan yang mudah dimasak dan tidak makan waktu lama. Resep masakan yang terinspirasi khazanah kuliner Cina ini juga enak disajikan dengan nasi putih dan aneka lauk sederhana. Berikut cara masaknya.

Bahan:

• 100 gr buncis, potong kecil
• Cabe Merah Besar, 4 buah, potong serong
• Cabe Hijau Besar, 4 Buah, potong sering
• Bawang Putih, 4 siung, iris tipis
• Bawang Merah, 6 siung, iris tipis
• Tomat, 1 Buah, potong panjang
• Lengkuas, 1 ruas, potong tipis
• Daun Salam, 2 lembar
• Daun Bawang, 3 tangkai, potong panjang,
• Garam
• Lada
• Kecap Manis
• Kaldu bubuk
• Air

Cara Memasak Tumis Buncis:

1. Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam, cabe, dan lengkuas, lalu tumis semua bahan hingga layu.
3. Masukkan buncis dan tuangkan air secukupnya, matangkan buncis dan tunggu hingga air berkurang volumenya.
4. Saatnya membumbui. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk, serta kecap secukupnya. Koreksi rasa hingga sesuai selera Anda.
5. Masukkan tomat dan daun bawang untuk sentuhan terakhir, tumis sebentar lalu sajikan.

Sambal tomat adalah resep rumahan yang hampir selalu wajib ada untuk menemani menyantap aneka masakan Indonesia. Dengan resep sambal yang nikmat, makanan sesederhana apapun bisa jadi mewah. Berikut cara memasak sambal.

Bahan:

• Tomat, 3 buah
• Cabe Rawit, 10 Buah
• Bawang putih, 4 siung
• Bawang merah, 6 siung
• Terasi udang secukupnya
• Garam
• Gula (pakai gula merah lebih enak)

Cara membuat sambal tomat rumahan:

1. Goreng cabe, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu.
2. Uleg semua bahan sambil dibumbui dengan garam serta gula hingga rasanya pas.
3. Sambal siap jadi cocolan tempe, tahu, atau ayam goreng favorit Anda.

Capcay adalah resep masakan yang terinspirasi dari masakan Cina, dan sudah jadi resep masakan yang sering disajikan di rumah. Bagi Anda penggemar masakan berbahan sayur, capcay tentu jadi pilihan. Berikut cara masaknya.

Bahan:

• Wortel, 75 gram
• Sawi hijau, 75 gram
• Sawi putih, 75 gram
• Kembang kol, secukupnya
• Kol, 75 gram
• Ayam, 100 gram
• Sosis sapi dan bakso, 100 gram

Bumbu:

• Bawang putih, 3 siung
• Jahe, 1 ruas
• Bawang bombay, 1 buah
• Tomat, satu buah
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• Maizena

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah persiapan. Potong semua bahan sayur dengan ukuran sedang. Potong juga daging ayam dan juga baksonya. Jangan lupa juga potong kecil-kecil bawang merah, bawang putih, dan jahe sebagai aromatik untuk resep masakan kita.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe, hingga harum.
3. Tambahkan bawang bombay, oseng sebentar, akhiri dengan memasukkan bakso dan sosis.
4. Masukkan air secukupnya. Setelah air masuk, masukkan sayuran yang bertekstur keras dan tingkat kematangannya lama, yakni wortel. Tunggu hingga wortel hampir matang.
5. Masukkan kembang kol. Tunggu hingga agak matang.
6. Masukkan kol, sawi putih, oseng kembali hingga semua sayur matang.
7. Terakhir, masukkan sawi hijau.
8. Saatnya membumbui. Masukkan garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa hingga sesuai dengan selera Anda.
9. Sentuhan terakhir, masukkan potongan tomat lalu oseng sebentar dan matikan api.
10. Sajikan cap cay dengan suwiran daging ayam.

Nasi goreng tentu merupakan resep masakan yang wajib dikuasai, pasalnya memasak nasi goreng adalah cara paling tepat untuk memanfaatkan nasi sisa jadi resep masakan yang lezat. Berikut cara membuatnya.

Bahan:

• Nasi 600 gr
• Daging ayam 125 g. Cincang halus
• Telur 1 butir. Kocok
• Bawang merah 5 siung
• bawang putih 3 siung
• Cabai merah 3 buah
• Daun bawang 1 batang. Iris halus
• Kecap manis 2 sdm
• Garam 1 sdt
• Merica sdt
• Minyak

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam cobek kemudian haluskan.
2. Goreng telur menjadi orak-arik lalu sisihkan.
3. Bumbu yang telah dihaluskan kemudian di tumis dengan minyak secukupnya. Tumis terus hingga harum.
4. Masukkan ayam cincang, telur, dan daun bawang ke dalam bumbu. Tumis lagi hingga merata.
5. Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk hingga rata.
6. Baru kemudian masukkan nasi dan aduk hingga rata.Nasi goreng telah jadi dan sajikan pada piring saji.

Cah kangkung adalah sayur pendamping yang banyak kita temui di restoran. Tapi untuk apa makan di restoran kalau resep masakan ini bisa kita kuasai dan praktikkan di rumah dengan rasa yang tak kalah. Berikut cara memasak cah kangkung.

Bahan:

• 2 ikat kangkung, siangi lalu cuci bersih.
• 1 bh bawang bombay, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• 4 bh cabai rawit, iris halus
• 2 sdm saus tiram
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan juga cabai rawit.
3. Masukkan kangkung yang sudah dicuci, aduk hingga rata.
4. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan gula secukupnya.
5. Masak kangkung namun jangan sampai terlalu matang.
6. Aduk rata.

Perkedel kentang adalah salah satu resep sederhana yang bisa kita jadikan lauk yang tak membosankan di rumah. Berikut resep masakan populer yakni perkedel kentang yang bisa Anda praktikkan di dapur Anda.

Bahan:

• 300 Gram kentang
• 75 Gram daging sapi cincang/ayam cincang/kornet
• 3 Siung bawang putih
• 2 Butir bawang merah
• 1 Sendok makan garam
• 1 Ikat seledri
• 2 Butir telur
• 1/2 Sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat perkedel kentang:

1. Cuci kentang dan kupas kulitnya. Setelah itu potong-potong dan goreng dalam minyak panas hingga matang.
2. Potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis hingga wangi dan berubah warna.
4. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu tumis, daging/ayam cincang, dan daun seledri, kemudian padatkan membentuk bulatan pipih.
5. Balur perkedel dengan telur yang sudah dikocok lepas, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak. Gunakan api kecil saja agar daging matang sempurna tanpa membuat perkedel gosong.

Salah satu resep masakan terkenal dari daerah Jawa adalah lodeh. Lodeh sendiri alih-alih dijadikan menu di restoran, lebih banyak jadi sayur di meja makan rumah sebagai pendamping nasi dan aneka lauk. Berikut resep masakan khas Jawa yakni Lodeh.

Bahan:

• 2000 cc santan dari 2 butir kelapa
• 300 gram labu siam, potong
• 200 gram nangka muda, potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 8 kacang panjang yang dipotong-potong
• 3 cm lengkuas
• 3 buah cabai hijau, iris
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah sisir (bisa diganti gula pasir)
• 1 buah terong, potong

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan nangka muda, gula merah, serta garam. kemudian rebus hingga matang.
3. Masukkan labu siam, terong, kacang panjang, cabai hijau, dan daun melinjo. Masak hingga lodeh matang.

Ayam goreng tepung memang bukan resep masakan khas Indonesia, karena resep masakan ini justru berasal dari Negeri Paman Sam. Namun, ayam goreng sudah lama jadi resep masakan rumahan yang nikmat dipasangkan dengan nasi maupun dengan resep masakan Indonesia lainnya.

Bahan:

• 1 Kg Ayam potong (atau sesuai dengan kebutuhan Anda)
• 3 siung Bawang Putih
• 2 sdt Garam dan Lada
• Minyak Goreng

Bahan Tepung Basah:

• 200 ml air dingin
• 100 g tepung terigu
• 30 g tepung maizena
• 2 butir kuning telur
• Baking soda
• Garam
• Lada
• Vetsin

Bahan Tepung Kering:

• 250 g tepung terigu protein tinggi
• 100 g tepung maizena
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt vetsin

Cara Membuat:

1. Bumbui ayam dengan lada, garam, serta bawang putih, beri sedikit minyak agar bumbu meresap ke ayam. Biarkan ayan dimarinasi selama beberapa saat. Makin lama, makin baik.
2. Saatnya membuat adonan basah dan menyiapkan tepung kering. Di langkah ini, persiapannya hanya tinggal mencampur bahan yang sudah disiapkan. Tipsnya, untuk tepung basah, sangat disarankan untuk menggunakan air es, atau dinginkan terlebih dahulu adonan sebelum dipakai.
3. Saatnya masuk proses penepungan. Pertama-tama baluri ayam ke tepung basah, lalu masukkan ke tepung kering hingga semua bagian tertutup dengan kering sempurna. Jika perlu, pijit dan lumuri lagi dengan tepung kering hingga sempurna.
4. Jika semua ayam sudah selesai dilumuri, siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng.
5. Panaskan minyak di suhu 150 derajat Celcius. Jika Anda tidak memiliki termometer, Anda bisa menyetel kompor di api sedang cenderung kecil.
6. Sebagai tips, Anda bisa menguji suhu minyak yang pas dengan memasukkan adonan tepung. Jika adonan mengapung pelan-pelan, minyak sudah siap. Hati-hati jangan terlalu panas karena kulit ayam akan gosong sebelum bagian dalamnya matang.
7. Goreng dalam waktu kira-kira 13 hingga 15 menit hingga matang dan kulit berwarna coklat keemasan.