Cara Merebus Pisang Kepok Agar Tidak Menghitam, Gampang Banget

Liputan6.com, Jakarta Pisang kepok memiliki cita rasa yang tidak kalah lezat dibandingkan jenis pisang lainnya dan bisa diolah menjadi beragam camilan, seperti roti pisang, pancake, pisang keju, pisang goreng, dan masih banyak lagi.

Selain kelezatannya, pisang kepok juga kaya akan nutrisi. Mengutip dari Halodoc, pisang kepok mengandung berbagai zat gizi, seperti karbohidrat kompleks, protein, vitamin A dan C, serta zat besi.

Di antara berbagai olahan, pisang kepok rebus disebut-sebut memiliki manfaat kesehatan paling tinggi, terutama bagi kesehatan ginjal. Kabar baiknya, pisang kepok dapat direbus dengan mudah tanpa berubah warna menjadi hitam. Melansir dari video yang diunggah oleh kanal YouTube Tokonyaneko pada Selasa (4/3/2025), berikut adalah langkah-langkahnya.

Biasanya, pisang kepok direbus dalam jumlah yang banyak. Karena itu gunakan panci yang cukup besar.

Semisal ada 10 pisang kepok yang ingin direbus, maka isi air sekitar ⅓ panci saja, karena jika sampai penuh dikhawatirkan pisang akan terlalu matang dan menghitam.

Sesudah air diisi ke dalam panci, masukkan semua pisang kepok satu per satu.

Rebus pisang dalam panci selama 10 menit dengan api sedang. Jangan tutup panci dan biarkan terbuka selama proses perebusan.

Setelah 10 menit, air akan mulai menggelembung dan berwarna sedikit kecoklatan. Kecilkan api terlebih dahulu sebelum dimatikan.

Angkat pisang dari dalam panci menggunakan capitan dan jangan gunakan saringan agar tidak ada air rebusan yang menetes.

Apakah Pisang Kepok Baik untuk Penderita Diabetes?

Pisang kepok tidak hanya kaya serat, tetapi juga mengandung banyak mineral dan antioksidan. Kandungan yang baik ini diyakini efektif dalam menurunkan tingkat gula darah dan merangsang aktivitas hormon insulin agar berfungsi optimal. Akibatnya, risiko terkena penyakit diabetes dapat berkurang.

Apa Manfaat Pisang Kepok Rebus?

Pengonsumsian pisang kepok yang direbus mampu memberikan dampak antasida yang berfungsi meredakan keasaman lambung, menjadikannya sebagai opsi yang layak dalam penanganan masalah maag.