Rekomendasi Makanan Khas Jawa Barat, Terkenal Karena Rasanya yang Unik

Liputan6.com, Jakarta Sebagai bagian dari Pulau Jawa, Jawa Barat juga terkenal dengan kekayaan kuliner khasnya. Tidak hanya disukai oleh penduduk lokal, tetapi juga menjadi favorit di seluruh Indonesia. Kuliner Jawa Barat dikenal dengan hidangan-hidangannya yang khas, menggabungkan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.

Berikut ini rekomendasi makanan khas Jawa Barat yang banyak digemari karena keunikan rasanya, dikutip dari sehataqua.co.id (13/05/2024).

Batagor, hidangan istimewa yang bermula dari Jawa Barat, kini telah tersebar luas di berbagai penjuru Indonesia. Kata "batagor" sendiri adalah singkatan dari baso tahu goreng. Sesuai namanya, batagor terdiri dari baso yang terbuat dari ikan dan tahu, yang kemudian digoreng dan disajikan dengan saus kacang.

Jawa Barat sering menggunakan singkatan untuk kulinernya. Misalnya, batagor (bakso tahu goreng) dan cireng (aci digoreng). Cireng dibuat dari tepung kanji yang digoreng, dan biasanya disantap dengan sambal rujak atau sambal pedas manis.

Pada dasarnya, lotek memiliki kesamaan dengan pecel, makanan khas dari Jawa Timur. Lotek terbuat dari sayuran dan saus kacang sebagai bahan utamanya. Penggunaan bawang putih dan terasi dalam saus atau bumbu lotek menjadi elemen yang membedakannya dari pecel, makanan khas Jawa Barat.

Tahu Sumedang adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Makanan khas Jawa Barat ini dikenal dengan tekstur lembutnya, meskipun tidak digoreng. Selain itu, Tahu Sumedang juga memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara rasa asin dan gurih yang menggugah selera.

Seblak, hidangan khas Jawa Barat yang belakangan ini mendapatkan popularitas besar di seluruh Indonesia, sebenarnya telah ada sejak tahun 1990-an di Jawa Barat. Hidangan ini terdiri dari kuah berbumbu kencur yang dicampur dengan kerupuk basah, sayuran, sosis, bakso, dan berbagai topping lainnya yang bervariasi.

Karedok merupakan hidangan yang terdiri dari aneka sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang di atasnya, memiliki kemiripan dengan lotek. Tetapi, berbeda dari lotek, karedok mengandalkan sayuran mentah seperti kol, mentimun, tauge, dan daun kemangi sebagai bahan utamanya.

Nasi tutug oncom adalah hidangan khas yang berasal dari Kota Tasikmalaya, Jawa Barat. Hidangan ini terbuat dari oncom sebagai bahan utamanya, yang kemudian digoreng atau dibakar. Setelah itu, oncom tersebut dicampur dengan nasi yang telah ditumpuk sehingga membentuk tekstur yang lembut dan kecil. Rasanya gurih dan sering disajikan dengan ikan asin, ayam goreng, atau lauk lain sesuai selera.

Selain memiliki kuah dengan cita rasa asam pedas, ciri khas makanan Jawa Barat lainnya adalah memiliki kuah yang bening. Walaupun memiliki kuah bening dalam beberapa menu masakan, cita rasa gurih dan rempahnya masih cukup kuat dan nikmat.

Meski terkenal hampir di hampir seluruh pulau Jawa, kue lapis tepung beras ini ternyata kue khas dari Betawi. Di daerah asalnya, kue lapis ini disebut juga dengan kue pepe yang khas dengan lapisan warnanya yang berbeda-beda.

Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.

Apam atau apem banyiur adalah makanan yang terbuat dari tepung beras khas dari Kalimantan Selatan. Salah satu apam yang khas adalah apam yang di atasnya ditabur kelapa parut. Apam ini dibuat dengan cara dikukus.

Kue bagea adalah salah satu kue khas Sulawesi Utara. Kue bagea memiliki bahan dasar tepung sagu yang dicampur dengan gula merah, kayu manis dan pala. Kemudian, adonan dicetak, dibungkus dalam daun enau atau daun lontar dan dipanggang hingga kering.