5 Resep Masakan Sayur Sehat yang Bantu Turunkan Kolesterol, Nikmat dan Praktis

Liputan6.com, Jakarta Makanan yang dikonsumsi setiap hari memiliki dampak signifikan terhadap kesehatan tubuh. Beberapa jenis makanan dapat meningkatkan risiko penyakit seperti kolesterol tinggi, yang dapat merugikan kesehatan secara keseluruhan.

Kolesterol tinggi dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Oleh karena itu, penting untuk memilih makanan dengan bijaksana dalam pola makan sehari-hari.

Sebagai solusi, ada beberapa resep olahan sayuran segar yang sehat dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Berikut resep lengkapnya, dirangkum pada (21/05/2024). 

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat sajian Cah Brokoli Bawang Putih :

- 2 bungkul brokoli

- 4 siung bawang putih

- Lada bubuk

- Garam

- Kaldu bubuk

- Gula

- Minyak goreng secukupnya

1. Siapkan dan potong brokoli menjadi potongan kecil sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Iris tipis bawang putih.

3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.

4. Tumis bawang putih hingga harum.

5. Masukkan potongan brokoli ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang putih.

6. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk kembali hingga merata.

7. Masak hingga brokoli matang dengan sesekali diaduk. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk memastikan brokoli matang sempurna.

8. Setelah matang, angkat cah brokoli dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat tumis kubis kecap :

1. Siapkan bahan-bahan berikut: 200 gram kubis, 2 batang daun bawang, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 3 buah cabai rawit, 3 sendok makan kecap manis, setengah sendok teh lada bubuk, seperempat sendok teh kaldu bubuk, dan garam secukupnya.

2. Iris tipis kubis, cincang halus bawang putih dan bawang merah, serta potong kecil daun bawang dan cabai rawit.

3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan daun bawang dan cabai rawit, dan tumis lagi hingga matang.

4. Masukkan kubis yang telah diiris tipis, tambahkan kecap manis, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam secukupnya.

5. Tuangkan sedikit air, kemudian tumis hingga kubis layu dan bumbu meresap sepenuhnya.

6. Uji rasa dan sajikan setelah sesuai dengan selera.

Begini cara mudah membuat terong rebus sambal balado :

1. Siapkan 3 buah terong ungu dan bahan-bahan untuk sambal, termasuk 10 buah cabai merah, 5 buah cabai rawit, 4 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 butir kemiri, 1 buah tomat merah, 1 sendok makan gula merah, garam, dan gula putih secukupnya.

2. Rebus terong ungu sampai matang dan empuk, lalu angkat dan tiriskan.

3. Belah terong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

4. Cuci bersih semua bahan untuk sambal, potong-potong, dan ulek menjadi satu sampai halus bersama gula merah, garam, dan gula putih secukupnya.

5. Tumis sambal yang sudah diulek halus sampai matang, lalu angkat dan tuang di atas terong rebus.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Bening Bayam Oyong :

1. Siapkan 1 ikat bayam, 1 buah sayur oyong, 4 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 ruas jari kunci yang sudah digeprek, garam, penyedap, kaldu bubuk, dan air secukupnya.

2. Rebus air hingga mendidih, kemudian tambahkan irisan bawang putih, bawang merah, kunci yang sudah digeprek, dan garam sesuai selera.

3. Tambahkan penyedap dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

4. Tes rasa, dan jika sudah pas, sajikan.

Begini cara membuat Bening Wortel Kubis di rumah!

Bahan-bahan yang diperlukan :

- 100 gram kubis

- 1 buah wortel

- 1 buah kentang

- Segenggam tauge

- 1 batang daun bawang

- 1 batang seledri

- 1 buah tomat

- 1 sendok makan bawang merah goreng

- 3 siung bawang putih

- Garam

- Lada bubuk

- Penyedap rasa

- Air secukupnya

Langkah-langkah :

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang putih yang telah digeprek dan sedikit garam.

2. Setelah aroma bawang putih harum, tambahkan tauge, irisan kubis, serta potongan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran empuk dan matang.

3. Tambahkan potongan daun bawang, seledri, dan tomat.

4. Bumbui dengan lada dan penyedap rasa secukupnya. Taburkan bawang merah goreng untuk tambahan cita rasa.

5. Tes rasa dan sajikan jika sudah sesuai selera.

Ikan seperti salmon, trout, makarel, dan sarden adalah sumber protein sehat yang kaya akan lemak omega-3, yang membantu mengurangi peradangan dan mengontrol kadar kolesterol.

Sebuah penelitian dari Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Insan Cendekia Medika menunjukkan bahwa air rebusan daun kelor memiliki efek positif pada kadar kolesterol. Lansia yang rutin mengonsumsi air rebusan daun kelor setiap hari selama tujuh hari mengalami penurunan kadar kolesterol.

Pisang baik untuk penderita kolesterol tinggi karena mengandung inulin, yang membantu tubuh mengontrol kadar kolesterol agar tetap stabil. Pisang juga bisa dikonsumsi dalam bentuk jus, yang merupakan salah satu jus yang paling cepat menurunkan kolesterol.

Penting untuk mengonsumsi daun salam dengan dosis yang tepat. Umumnya, disarankan untuk merebus 5-6 lembar daun salam segar dalam 2 gelas air selama 10-15 menit, dan meminumnya setiap hari.

Lari atau jalan cepat adalah dua olahraga yang paling banyak diteliti terkait dengan penurunan kadar kolesterol. Selain latihan kardio, latihan kekuatan juga efektif dalam menurunkan kolesterol.