Cara Rebus Daging Kambing Agar Lebih Cepat Empuk dan Bebas Prengus, Hanya Butuh 20 Menit

Liputan6.com, Jakarta Beberapa orang kurang suka mengonsumsi daging merah, seperti sapi dan kambing, karena cenderung memiliki bau prengus yang kuat. Selain itu, tekstur dagingnya juga kerap kali lebih alot jika tidak diolah dengan teknik yang benar.

Untuk mengantisipasi hal tersebut, tips dari kanal YouTube Hilsa Maspupah ini bisa dicoba. Hanya menggunakan dua bahan alami saja, merebus daging jadi lebih efektif dan efisien.

Dirangkum pada Senin (17/6/2024), berikut ini langkah-langkahnya.

Siapkan beberapa bahan berikut:

• Daging kambing
• Daun salam
• Jahe geprek

Langkah, pertama didihkan air terlebih dahulu sembari memotong daging jadi ukuran yang lebih kecil. 

Berikutnya, rebus daging dalam air mendidih bersama daun salam dan jahe geprek selama 10 menit. Jangan lupa sambil ditutup dengan tutup kaca agar didihan air tidak meleber keluar panci.

Langkah ketiga, tiriskan daging setelah 10 menit perebusan. Buang juga airnya karena air rebusan pertama daging biasanya dianggap kotor.

Terakhir, siapkan air mendidih baru dan rebus kembali daging selama 10 menit. Pada tahapan ini, tidak perlu menambahkan daun salam maupun jahe.

Cukup rebus daging saja. Jika sudah sesuai dengan durasi yang sudah ditentukan, daging bisa dimasak lebih lanjut. 

Menggabungkan daging kambing dan sapi dalam satu hidangan dapat berisiko menyebabkan keracunan.

Asam asetat yang terdapat dalam cuka mampu memecah serat pada daging sehingga membuatnya menjadi lebih lunak dan lezat.

Metodenya simpel, potong daging kambing dan siram dengan air mendidih. Kemudian, lumuri dengan parutan air nanas muda selama 3-4 menit saja.

Gula yang terdapat dalam air kelapa dapat memberikan tambahan energi pada tubuh yang lelah serta mengurangi rasa mual setelah mengonsumsi daging kambing. Apabila sudah muntah, air kelapa ini juga efektif untuk segera mengembalikan cairan tubuh yang hilang.