Hanya Pakai 1 Bahan Dapur, Begini Cara Menyimpan Rebung agar Awet Segar

Liputan6.com, Jakarta Rebung, atau tunas bambu muda, merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Selain diolah sebagai sayur, rebung juga populer sebagai isian lumpia, salah satu jajanan khas Nusantara.

Namun, jika tidak disimpan dengan cara yang tepat, rebung dapat mengeluarkan bau kurang sedap dan kesegarannya pun cepat menurun. Untuk mengatasi hal tersebut, kanal YouTube Pipit Wijayanti membagikan tips sederhana namun efektif agar rebung tetap segar dan tahan lama. 

Tanpa berlama-lama, berikut penjelasan tentang cara lengkapnya, dirangkum pada Selasa (25/2/2025).

Langkah pertama, siapkan irisan rebung. Iris tipis-tipis supaya ketika diolah teksturnya bisa lebih mudah empuk. Baru setelah itu, cuci rebung sampai bersih.

Langkah kedua, masukkan rebung ke dalam panci dan tuangkan air sampai seluruh irisan rebung terendam. 

Langkah ketiga, taruh panci ke atas kompor dan nyalakan api. Tambahkan ¼ sendok teh garam lalu aduk supaya garam larut dan merata. 

Langkah keempat, rebus rebung hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar matangnya merata. Koreksi tekstur, jika sudah empuk matikan api.

Langkah keempat, angkat dan tiriskan rebung yang sudah empuk. Sebelum dikemas, diamkan dulu hingga suhunya turun. 

Langkah terakhir, rebung yang sudah dingin bisa dimasukkan ke dalam food container atau wadah apapun yang kedap udara, lalu masukkan ke dalam kulkas. Selamat mencoba!

Rebung Bagaimana Rasa Rebung?

Bambu muda memiliki tekstur yang garing dengan rasa yang cenderung ringan serta sedikit manis. Tunas yang masih muda dan belum mekar mempunyai cita rasa yang lebih epuk.

Kenapa Sayur Rebung Bau?

Diketahui bahwa salah satu penyebab rebung terasa pahit dan berbau adalah getahnya.

Rebung Berkhasiat untuk Apa?

Mengonsumsi rebung meningkatkan asupan vitamin E, yang bertindak sebagai antioksidan kuat untuk melindungi tubuh dari peradangan dan penyakit kronis. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa manfaat rebung bisa membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga berkontribusi pada kesehatan jantung yang lebih baik.