Simpan dengan Benar! Begini Trik agar Kubis & Sawi Putih Tetap Segar Berhari-hari

Liputan6.com, Jakarta Tidak bisa dipungkiri, menyimpan bahan makanan di dalam kulkas merupakan cara efektif untuk memperpanjang daya tahannya. Beberapa jenis bahan masakan, seperti daging serta buah dan sayuran tertentu, memang lebih baik disimpan dalam suhu rendah agar tetap segar lebih lama.

Namun, ada juga sayuran yang justru lebih baik disimpan pada suhu ruang dengan kondisi kering, seperti kubis dan sawi putih. Meskipun kedua sayuran ini umumnya dibudidayakan di daerah bersuhu rendah, apakah itu berarti keduanya memang harus selalu disimpan di dalam kulkas?

Agar tidak salah lagi, silakan simak penjelasan tentang cara menyimpan kubis dan sawi putih, yang dirangkum dari akun TikTok @chefterabalabal pada Senin (17/2/2025).

Menurut @chefterabalabal, menyimpan kubis dan sawi putih di dalam kulkas tidaklah disarankan.

Pasalnya, suhu dingin dalam kulkas yang cenderung lembap dapat mempercepat proses pembusukan yang ditandai dengan munculnya bintik-bintik hitam pada permukaan sayur.

Lalu, apa sajakah yang perlu diperhatikan ketika menyimpan sawi putih dan kubis agar tidak cepat busuk? Berikut informasinya.

Pertama, pastikan sawi disimpan menggunakan wadah yang kering. Dari contoh dalam video @chefterabalabal tersebut, cukup taruh kubis dan sawi putih di keranjang yang kering.

Langkah kedua, perhatikan suhunya. Hindari meletakkan kubis dan sawi putih di tempat-tempat yang lembap atau bersuhu rendah, seperti wastafel misalnya. Pastikan kedua sayuran tersebut disimpan di dalam suhu ruang. 

Ketiga, Pastikan area penyimpanan sayur jauh dari jangkauan sinar matahari secara langsung.

Meskipun kubis dan sawi putih sebaiknya disimpan di area yang kering, bukan berarti keduanya aman ditaruh di area yang terpapar langsung oleh sinar matahari, misalnya di pinggir jendela. 

Lebih baik, taruh keranjang kubis dan sawi putih tadi di meja dapur agar selain mendapat suhu ruang yang baik, juga terhindar dari sinar matahari. Selamat mencoba!

Bagaimana Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas?

Untuk menyimpan sayuran hijau, metode terbaik adalah dengan membungkusnya menggunakan kertas tisu. Kertas tisu tersebut mampu menyerap kelembapan dengan sangat efektif. Tips lainnya adalah meletakkan sayuran di tempat yang memiliki sirkulasi udara yang baik, karena udara yang cukup dapat mencegah proses pembusukan pada sayuran.

Sayur Apa yang Tahan Lama di Kulkas?

Secara umum, sayuran jenis umbi-umbian seperti kentang, wortel, dan labu musim dingin cenderung memiliki masa simpan yang lebih panjang. Sementara itu, sayuran berdaun hijau serta sayuran yang lembut seperti tomat, mentimun, terong, dan brokoli cenderung memiliki masa simpan yang lebih singkat.

Bagaimana Cara Menyimpan Wortel Agar Awet?

Berbagai macam sayuran dapat disimpan di tempat penyimpanan hingga ke kulkas. Namun, perhatikan jenis dan tipe sayuran tersebut. Wortel, misalnya, lebih baik diletakkan di tempat penyimpanan yang sejuk dan kering seperti lemari, daripada di kulkas.