4 Cara Bikin Tahu Goreng yang Renyah tapi Kopong di Dalam, Tanpa Direndam Dul

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tidak menyukai tahu? Makanan yang satu ini terkenal lezat, terutama jika diolah menjadi gorengan. Tahu goreng sering kali diisi dengan berbagai bahan, sehingga rasanya semakin nikmat. Beberapa jenis isian tahu meliputi sayuran, adonan bakso daging, aci, dan lain-lain.

Biasanya, tahu putih dipilih sebagai bahan utama untuk membuat tahu isi. Sebelum digoreng, tahu putih direndam terlebih dahulu dalam larutan bumbu dan baking soda agar hasilnya bisa mengembang dan kopong setelah digoreng. Dengan tahu yang kopong, proses pengisian menjadi lebih mudah.

Namun, seorang pengguna TikTok dengan akun @rinasitepu15 memiliki trik berbeda. Meskipun tidak merendam tahu sebelum digoreng, hasil tahu putih goreng tetap kopong.

Berikut langkah-langkahnya yang dilansir dari Briliofood.net, Jumat (26/07/2024).

• Potong tahu putih sesuai selera
• Siapkan air larutan garam
• Baluri potongan tahu putih dengan sedikit air larutan garam. Tahu tidak perlu direndam.

• Siapkan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan
• Panaskan minyak di atas api sedang
• Setelah minyak benar-benar panas, besarkan api kompor
• Masukkan potongan tahu putih satu per satu ke dalam minyak panas.

• Goreng tahu di atas api sedang agar bisa mengembang dan kopong
• Jangan terlalu sering membolak-balik tahu saat menggoreng
• Tunggu hingga tahu matang dan kecoklatan.

• Angkat tahu yang sudah matang dan kecoklatan
• Tiriskan tahu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
• ahu goreng kopong siap disajikan.

Tahu goreng kopong bisa menjadi pendamping yang lezat untuk berbagai hidangan. Berikut beberapa makanan yang cocok dipadukan dengan tahu goreng kopong:

Sambal kecap dengan perpaduan rasa pedas dan manis akan memberikan sentuhan istimewa pada tahu goreng kopong. Kombinasi dari kecap manis, cabai, bawang merah, dan bawang putih menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Sambal terasi yang menggugah selera dengan rasa pedas dan gurih benar-benar sempurna saat dipadukan dengan tahu goreng. Kombinasi rasa pedas dan umami dari sambal terasi menambah kenikmatan pada tahu goreng yang renyah dan kopong.

Kecap manis, baik yang dipadukan dengan bawang goreng atau bawang putih goreng, memberikan sentuhan manis yang sempurna untuk tahu goreng kopong.

Sayur tumis seperti kangkung, buncis, atau sawi adalah pilihan yang sempurna untuk mendampingi hidangan Anda. Selain memberikan keseimbangan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, sayuran ini juga menambahkan sentuhan warna yang segar dan menggugah selera pada setiap sajian.

Nasi putih yang pulen dan hangat adalah pasangan sempurna untuk tahu goreng kopong. Nasi putih ini mampu menyerap rasa dari tahu dan sambal, menciptakan harmoni rasa yang begitu memuaskan. Dengan beragam pilihan pendamping ini, Anda dapat menikmati tahu goreng kopong dalam berbagai cara yang menggugah selera!

Jika kamu terlalu sering membolak-balik tahu saat menggoreng, tahu bisa mudah hancur atau rusak. Sebaiknya, tunggu hingga bagian bawah tahu benar-benar kering sebelum membaliknya.

Tahu sumedang dinilai cocok karena punya kandungan air yang lebih sedikit daripada tahu biasa, sehingga bisa menghasilkan tahu bulat yang kopong dan kering di bagian luarnya.

Tahu merupakan bahan makanan yang rentan rusak sehingga perlu disimpan dalam suhu rendah. Meski demikian, ada beberapa cara menyimpan tahu tanpa kulkas yang bisa dilakukan saat lemari pendingin rusak. Menyimpan tahu di suhu ruang hanya bisa bertahan hingga 7 hari

Tahu cina adalah jenis tahu yang sering ditemui di pasar tradisional. Memiliki warna putih dan tekstur yang padat, halus dan kenyal, tahu cina berukuran lebih besar dibandingkan dengan tahu lainnya.

Penambahan garam dalam bubur tahu yang akan dicetak menyebabkan tahu menjadi semakin awet dan mempunyai rasa yang lebih lezat (gurih), apalagi bila disertai kepadatan yang cukup tinggi