Resep Rahasia Teri Goreng Renyah Tanpa Ribet

Liputan6.com, Jakarta Ikan teri telah lama menjadi salah satu makanan favorit yang mudah diolah dan kaya cita rasa. Mulai dari goreng polos hingga diberi bumbu balado atau sambal matah, olahan teri menawarkan sensasi gurih yang khas dan cocok untuk berbagai jenis masakan.

Namun, untuk menghasilkan teri goreng yang renyah dan tahan lama, beberapa orang kerap dihadapkan pada proses memasak yang cukup memakan waktu. Dilansir pada Selasa (5/11), MamaEzy, seorang kreator di YouTube, berbagi metode praktis untuk menciptakan teri goreng yang renyah tanpa harus melewati langkah rumit.

Sebelum memulai proses penggorengan, langkah pertama yang disarankan adalah memilih ikan teri dengan kualitas terbaik. Pastikan teri yang dibeli segar, dengan tekstur daging yang keras dan tidak mudah hancur. MamaEzy menyarankan untuk mencuci bersih teri sebelum diolah agar kotoran yang menempel benar-benar hilang.

Setelah teri dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering untuk menghindari adanya sisa air yang dapat menyebabkan minyak goreng berceceran saat memasak. Penggunaan ikan teri kering akan membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah

Setelah teri dicuci bersih, MamaEzy menyarankan untuk menaburkan sedikit garam agar rasa ikan teri semakin gurih. “Kalau udah ditaburin garam secukupnya, biar rasanya nanti gurih dan nendang banget,” jelas MamaEzy dalam video YouTube-nya.

Kemudian, perasan jeruk nipis dapat ditambahkan untuk mengurangi aroma amis pada ikan teri. Jeruk nipis ini tak hanya berfungsi sebagai penghilang bau, tetapi juga menambah cita rasa segar yang akan semakin memperkaya rasa teri goreng.

Langkah selanjutnya adalah menyiapkan tepung bumbu pada wadah terpisah. Dengan cara ini, ikan teri yang sudah ditiriskan bisa dimasukkan secara bertahap ke dalam tepung bumbu, sehingga setiap bagian ikan terbalut sempurna. Teknik ini akan membantu teri memiliki tekstur renyah dan garing saat digoreng nanti.

MamaEzy menekankan pentingnya meratakan tepung bumbu pada permukaan ikan teri. Remas-remas perlahan agar tepung menempel dengan baik di setiap sudut teri, dan hindari penggunaan terlalu banyak tepung yang bisa menyebabkan teri menjadi terlalu tebal.

Memanaskan minyak dengan suhu sedang adalah kunci penting lainnya yang disarankan oleh MamaEzy. Teri sebaiknya dimasukkan saat minyak sudah cukup panas, dan penggorengan dilakukan dalam api kompor yang stabil agar teksturnya merata. Selama proses ini, teri harus diaduk terus agar matang secara merata dan tidak saling menempel.

MamaEzy juga menekankan bahwa warna kecokelatan menjadi penanda bahwa teri sudah siap diangkat. Setelah itu, biarkan teri sebentar hingga minyaknya berkurang sebelum disajikan agar hasilnya tetap renyah

Video resep ini telah menarik perhatian para penggemar teri goreng di platform YouTube. Hingga berita ini ditulis, unggahan video MamaEzy telah ditonton lebih dari 3,4 ribu kali dan disambut antusias oleh para netizen. “Matur nwn infonya siip soalnya aku sukan ikan teri yg bagiku murah dan kejangkau dikantong,” tulis akun YouTube Sumi Lestari.

Tidak hanya itu, beberapa penonton lain pun ikut berbagi kesan mereka setelah mencoba resep ini. Akun Mama Manda berkomentar, "Kemarin aq dah buat ini mam...enduulll." Hal ini membuktikan bahwa resep sederhana dari MamaEzy dapat diaplikasikan dengan mudah oleh siapa saja.

Apa Manfaat Jeruk Nipis dalam Mengolah Ikan Teri?

Jeruk nipis membantu menghilangkan bau amis pada ikan teri dan memberikan rasa segar yang dapat memperkaya cita rasa teri goreng.

Api sedang membantu proses pematangan lebih merata dan mencegah teri cepat gosong atau lembek.

Ya, jenis tepung bumbu memengaruhi tekstur teri; tepung yang terlalu tebal bisa membuat teri tidak renyah.