Trik Mudah Atasi Kulit Risoles Sobek Saat Membuat Risoles

Liputan6.com, Jakarta Risoles adalah makanan tradisional yang tetap digemari hingga saat ini dengan beragam varian isian, mulai dari sayuran, daging, hingga keju dan pasta. Meski mudah ditemukan di pasaran, risoles juga bisa dibuat sendiri di rumah. Namun, satu tantangan dalam membuat risoles adalah memastikan kulitnya tidak mudah sobek.

Dikutip pada Selasa (12/11) dari seorang pengguna TikTok, Asterina, membagikan trik sederhana untuk memperbaiki kulit risoles yang sobek tanpa harus menggantinya. Trik ini memungkinkan kulit risoles tetap utuh dan tampil cantik meski mengalami kerusakan, sehingga dapat menghemat penggunaan adonan baru.

Trik yang dibagikan Asterina sangat mudah diterapkan. Saat kulit risoles sobek, cukup celupkan bagian yang sobek ke dalam sisa adonan kulit yang masih basah. Asterina menyarankan agar saat membuat risoles, selalu menyisakan sedikit adonan kulit untuk memperbaiki bagian yang rusak.

Dengan mencelupkan ke adonan, kulit risoles yang sobek akan lebih mudah menyatu kembali tanpa perlu mengganti dengan kulit baru.

Setelah dicelupkan ke adonan, letakkan kulit risoles di atas teflon yang sudah dipanaskan selama beberapa detik. Tujuannya adalah agar bagian yang sobek cepat mengering dan menempel dengan baik. Jangan terlalu lama memanggang agar kulit risoles tidak gosong atau berubah rasa menjadi pahit.

Trik ini memastikan kulit risoles terlihat rapi kembali dan siap diisi sesuai selera.

Jika kulit risoles sudah menyatu dan kering, lapisi kembali dengan adonan basah lalu tepung roti seperti biasa. Langkah ini menambah daya rekat kulit risoles, menjadikannya lebih kokoh saat digoreng tanpa mengurangi tekstur lembutnya.

Hasilnya, risoles akan terlihat cantik dengan kulit yang tidak tampak sobek. Trik ini juga banyak diapresiasi oleh warganet karena kepraktisannya.

Saat semua risoles sudah siap, goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar risoles tenggelam, sehingga proses memasak menjadi merata. Gunakan api sedang untuk menghindari risiko risoles pecah atau kulit menjadi terlalu cokelat sebelum isian matang sempurna.

Hasilnya, risoles akan berwarna keemasan yang menggugah selera dan isian tetap lezat.

Setelah risoles matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Diamkan sebentar agar minyak benar-benar hilang sebelum disajikan. Risoles yang ditiriskan dengan baik akan memiliki tekstur kulit yang renyah di luar, tanpa terlalu berminyak.

Sajikan risoles hangat untuk kenikmatan maksimal atau simpan dalam lemari es untuk disajikan kemudian.

Apakah trik ini bisa dilakukan dengan bahan seadanya di rumah? Ya, trik ini sangat sederhana dan hanya membutuhkan sisa adonan kulit yang basah dan teflon. 

 Disarankan menggunakan sisa adonan kulit risoles yang sama agar warna dan tekstur tetap seragam. 

 Cukup beberapa detik saja, jangan terlalu lama agar tidak gosong dan tetap enak. 

Ya, trik ini bisa digunakan pada semua jenis kulit risoles yang mudah robek, asalkan masih memiliki sisa adonan yang cocok. 

 Jika tidak ada sisa adonan, bisa menggunakan sedikit adonan baru atau menggunakan sedikit tepung yang dilarutkan untuk membantu menambal kulit yang sobek.