Cara Simpan Daun Pisang Tetap Segar dan Hijau hingga Sebulan

Liputan6.com, Jakarta Daun pisang telah lama digunakan sebagai pembungkus makanan tradisional, menghadirkan aroma khas yang memperkaya cita rasa hidangan. Meski kertas dan plastik kini lebih populer, banyak orang tetap memilih daun pisang karena dianggap lebih sehat dan ramah lingkungan.

Menggunakan daun pisang tidak hanya memberi keunggulan rasa, tetapi juga manfaat kesehatan. Daun pisang mengandung antioksidan dan polifenol yang dapat membantu mencegah penyakit serius seperti kanker, diabetes, dan hipertensi.

Namun, daun pisang sering kali cepat mengering dan berubah warna jika tidak disimpan dengan benar. Hal ini membuat pentingnya mengetahui metode penyimpanan yang tepat agar daun pisang tetap segar lebih lama, terutama bagi yang membelinya dalam jumlah besar. Dilansir pada Senin (25/11), berikut cara untuk menyimpan daun pidsang supaya tetap segar.

Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus makanan masih banyak dipilih karena keunggulannya dalam mempertahankan rasa dan aroma. Selain itu, daun pisang juga memiliki kandungan senyawa aktif seperti antioksidan dan polifenol yang memberikan manfaat kesehatan.

Menurut ahli kesehatan, kandungan polifenol dalam daun pisang dapat diserap oleh makanan saat dipanaskan. "Polifenol sangat bermanfaat untuk tubuh karena membantu mencegah radikal bebas," kata pakar nutrisi.

Sebelum menyimpan daun pisang, penting untuk mempersiapkan daun dengan benar. Pilih daun yang masih segar, tanpa sobekan, dan bebas dari noda atau kerusakan.

Setelah itu, bersihkan daun dengan lembut menggunakan kain basah atau lap kering untuk menghilangkan debu dan kotoran. Hindari mencucinya dengan air langsung karena kelembapan berlebih bisa memicu pembusukan.

Jika tidak memiliki kulkas, simpan daun pisang dengan cara menggulungnya perlahan, lalu bungkus menggunakan kain bersih. Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauh dari paparan sinar matahari langsung.

Metode ini dapat membuat daun pisang tetap segar hingga dua minggu. Pastikan untuk memeriksa secara berkala agar daun tidak berubah warna atau mulai mengering.

Bagi yang memiliki kulkas, daun pisang dapat disimpan lebih lama. Sebelum disimpan, lapisi daun dengan plastik atau kertas minyak untuk menjaga kelembapannya.

Letakkan di laci sayuran atau rak bagian bawah kulkas. Dengan metode ini, daun pisang bisa bertahan hingga satu bulan tanpa kehilangan warna hijau alaminya.

Salah satu kesalahan umum adalah menyimpan daun pisang dalam keadaan basah atau langsung di dalam freezer tanpa pelindung. Hal ini dapat menyebabkan daun cepat mengering atau membeku hingga kehilangan elastisitas.

Selain itu, jangan menumpuk daun terlalu rapat karena dapat memicu pembusukan akibat kelembapan yang terperangkap. Berikan sedikit ruang untuk ventilasi agar daun tetap segar lebih lama.

Apa Saja Manfaat Kesehatan Daun Pisang?

Daun pisang mengandung antioksidan dan polifenol yang dapat membantu mencegah penyakit seperti kanker, diabetes, dan hipertensi.

Bersihkan dengan kain basah atau lap kering untuk menghilangkan debu tanpa membuat daun terlalu lembap.

Dengan penyimpanan yang benar, daun pisang bisa bertahan hingga satu bulan di dalam kulkas.