Cara Rebus Daging Cepat Empuk Tanpa Panci Presto, Hasilnya Bikin Hemat Gas

Liputan6.com, Jakarta Mengolah daging menjadi empuk dan lezat sering kali menjadi tantangan di dapur. Tekstur yang tebal dan serat kasar membuat proses memasaknya membutuhkan metode khusus. Tidak jarang, jika salah langkah, daging justru menjadi alot dan kurang nikmat disantap.

Sebagian orang mengandalkan panci presto untuk mempercepat proses memasak daging. Alat ini memang ampuh dalam mengempukkan daging dengan waktu yang singkat. Namun, bagaimana jika kamu tidak memiliki panci presto di rumah?

Jangan khawatir! Kamu tetap bisa mengolah daging menjadi empuk dengan panci biasa yang tersedia di dapur. Lewat trik sederhana yang diulas pada Senin (16/12) dari akun TikTok/@dapurmiyya, kamu akan mengetahui cara merebus daging dengan hemat gas tanpa kehilangan kualitasnya.

Sebelum mulai merebus daging, penting untuk memahami beberapa langkah awal agar hasilnya maksimal. Langkah pertama adalah menyiapkan daging segar. Pastikan daging yang akan direbus tidak dicuci terlebih dahulu karena proses mencuci dapat membuat tekstur daging lebih keras.

Selanjutnya, siapkan air mendidih di panci biasa. Proses mendidihkan air terlebih dahulu bertujuan untuk menjaga suhu panas lebih stabil saat daging dimasukkan. Jangan lupa menyesuaikan jumlah air dengan ukuran daging agar semuanya terendam sempurna.

Selain air, siapkan juga bumbu dasar seperti garam atau rempah sesuai kebutuhan. Meskipun ini baru tahap awal, penggunaan bumbu dapat memberikan rasa awal pada daging sebelum masuk ke tahap pemasakan lebih lanjut.

Langkah berikutnya adalah memasukkan daging ke dalam air mendidih. Rebus daging hingga warnanya berubah dan muncul buih di permukaan. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran serta bau amis dari daging.

Setelah warna daging berubah, angkat dan tiriskan. Buang air rebusan pertama karena mengandung residu dan kotoran. Dengan begitu, daging lebih bersih dan siap masuk ke tahap berikutnya.

Setelah daging dibersihkan, rebus kembali menggunakan air baru. Masukkan daging ke dalam panci, tutup rapat, dan rebus dengan api sedang selama 5 menit. Setelah itu, matikan api tanpa membuka tutup panci.

Diamkan panci selama 30-50 menit. Panas yang terperangkap di dalam panci akan membantu mengempukkan daging secara perlahan, meskipun api sudah dimatikan. Cara ini tidak hanya hemat gas, tetapi juga menjaga cita rasa daging.

Setelah proses perendaman selesai, nyalakan kembali api kompor. Rebus daging selama 10 menit untuk memastikan daging matang sempurna. Tidak perlu mengganti air pada tahap ini karena air rebusan berfungsi sebagai kaldu alami.

Setelah daging benar-benar empuk, angkat dan tiriskan. Daging pun siap diolah dengan berbagai bumbu sesuai resep yang diinginkan. Proses ini memastikan tekstur daging tetap lembut dan juicy.

Metode merebus daging dengan panci biasa memiliki beberapa keunggulan dibandingkan menggunakan panci presto. Selain lebih hemat gas, metode ini juga tidak membutuhkan alat khusus yang mahal. Kamu hanya perlu memanfaatkan panci seadanya di rumah.

Selain itu, teknik ini juga menjaga keutuhan rasa daging tanpa kehilangan nutrisi yang larut dalam air. Proses memasak dengan suhu panas tertutup membuat daging matang secara alami tanpa tekanan tinggi.

Trik yang dibagikan oleh TikTok/@dapurmiyya ini langsung menarik perhatian banyak warganet. Videonya ditonton lebih dari 800 ribu kali dan mendapatkan banyak komentar positif dari pengguna lain.

"Sama seperti merebus kacang ijo ya bun," komentar salah satu warganet. Ada juga yang mengaku sudah mencoba metode ini, "Iya sih beneran aku dah coba," tulis TikTok/@jasminealtaf2615. Banyak pula yang menyebut trik ini sangat membantu, terutama saat tidak memiliki panci presto di rumah.

Apa saja cara membuat daging cepat empuk? Daging bisa dibuat empuk dengan merebus menggunakan panci presto, memanfaatkan panci biasa dengan teknik panas tertutup, atau menggunakan bahan pengempuk alami seperti nanas atau daun pepaya.

Mencuci daging sebelum direbus dapat mengubah tekstur daging menjadi keras dan alot karena seratnya menyerap air dingin.

Ya, air rebusan pertama sebaiknya dibuang karena mengandung kotoran dan sisa darah dari daging.

Dengan teknik panas tertutup, total waktu merebus dan mendiamkan daging berkisar antara 40 hingga 60 menit.

Ya, teknik panas tertutup ini lebih hemat gas karena memanfaatkan panas sisa tanpa api menyala.