Cara Hilangkan Rasa Pahit Pare dengan Trik Sederhana, Tak Perlu Direbus dengan Garam

Liputan6.com, Jakarta Pare atau peria merupakan salah satu sayuran yang sering digunakan dalam berbagai masakan di Indonesia. Mulai dari tumisan, kombinasi dengan sambal dan telur, hingga menjadi bagian dari adonan siomay, pare kerap hadir dalam menu sehari-hari. Selain memiliki cita rasa yang khas, pare juga menawarkan beragam manfaat bagi kesehatan.

Menurut Healthline, pare mengandung berbagai nutrisi yang berguna bagi tubuh, seperti membantu melancarkan pencernaan, mengelola kadar gula darah, serta meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, meskipun kaya manfaat, banyak orang enggan mengonsumsinya karena rasa pahit yang cukup dominan. Oleh sebab itu, mengetahui cara yang tepat dalam mengolah pare sangat penting agar rasa pahitnya berkurang tanpa menghilangkan kandungan nutrisinya.

Sebagian orang biasanya merendam atau merebus pare dalam larutan garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Namun, metode ini berisiko mengurangi kandungan gizi dalam pare. Lalu, adakah cara yang lebih efektif untuk mengolah pare agar tetap bergizi tanpa rasa pahit yang mengganggu? Simak ulasannya berikut ini yang telah dirangkum pada Senin (3/3/2025).

Langkah pertama dalam mengolah pare tanpa rasa pahit adalah memilih pare yang memiliki kualitas baik. Untuk mendapatkan pare dengan rasa yang tidak terlalu pahit, pilihlah pare yang berukuran besar. Pare kecil cenderung lebih pahit, seperti yang disarankan oleh Wijaya ngapak, seorang YouTuber yang memberikan tutorial tentang cara menghilangkan rasa pahit pare.

Menurut Wijaya, pilihlah pare yang besar karena kalau pare yang kecil itu pahitnya luar biasa dibanding dengan pare yang berukuran besar. Hal ini menunjukkan bahwa ukuran pare mempengaruhi tingkat kepahitan, sehingga memilih yang besar adalah langkah pertama untuk hasil yang lebih maksimal.

Setelah memilih pare yang tepat, langkah selanjutnya adalah mengiris pare. Pertama, sisihkan kedua ujung pare, kemudian iris pare menjadi dua bagian yang sama besar dan buang bijinya. Hal ini penting karena biji pare yang berada di bagian tengah berkontribusi pada rasa pahit.

Wijaya ngapak menyarankan untuk mengiris pare setipis mungkin. "Selain agar cepat matang, pare yang diiris tipis juga tidak akan getir saat dikonsumsi," jelasnya. Dengan irisan yang lebih tipis, pare akan lebih mudah matang dan rasa pahitnya dapat diminimalisir.

Proses pembersihan pare juga berperan penting dalam mengurangi rasa pahit. Setelah irisan pare selesai, cuci bersih pare di bawah air yang mengalir. Tidak perlu menggunakan garam atau memerasnya, cukup cuci dengan air yang mengalir agar sisa kotoran dan getah yang menyebabkan rasa pahit dapat hilang.

Dengan cara ini, pare akan lebih bersih dan siap untuk tahap berikutnya tanpa harus kehilangan nutrisi penting yang ada di dalamnya.

Setelah dibersihkan, langkah selanjutnya adalah merendam pare dengan air panas. Ini adalah kunci untuk mengurangi rasa pahit pada pare tanpa harus merebusnya dengan larutan garam. Cukup rendam irisan pare dengan air panas selama lima menit. Air panas akan membantu mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan kandungan gizi yang ada pada pare.

Setelah perendaman selama lima menit, tiriskan pare dengan baik. Teknik ini sudah terbukti efektif dalam membuat pare lebih enak dan tidak pahit.

Agar air rendaman tuntas keluar, menggunakan keranjang pengering bisa menjadi pilihan yang efektif. Dengan keranjang pengering sayuran, kamu bisa memastikan air yang tersisa pada pare keluar dengan maksimal, sehingga rasa pahit benar-benar hilang. Setelah proses ini, pare siap untuk dimasak dengan berbagai olahan yang kamu suka.

Metode ini pun menjadi viral setelah video tutorialnya diunggah di YouTube oleh Wijaya ngapak. Hingga saat ini, video ini sudah ditonton hampir 1,6 juta kali dan disukai oleh banyak orang. Hal ini membuktikan bahwa cara sederhana ini sangat efektif dan banyak dicari oleh warganet.

Ya, pare yang lebih kecil cenderung lebih pahit dibandingkan dengan yang berukuran besar.

Tidak perlu, cukup cuci pare dengan air mengalir dan rendam dengan air panas untuk mengurangi rasa pahitnya.

Sebaiknya rendam pare selama lima menit agar rasa pahitnya hilang secara optimal.

Pare memiliki manfaat untuk melancarkan pencernaan, mengatasi diabetes, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.