Cara Praktis Membuat Sosis Ayam Homemade yang Tetap Lembut Meski Sudah Dingin

Liputan6.com, Jakarta Sosis menjadi salah satu camilan favorit banyak orang. Namun, pilihan sosis di pasaran sering kali mengandung bahan pengawet atau tambahan lain yang kurang sehat. Membuat sosis sendiri di rumah memungkinkan Anda mengontrol bahan yang digunakan agar lebih sehat dan sesuai selera.

Azki Jamil, seorang kreator TikTok, membagikan resep sosis ayam homemade yang viral.

"Ala-alanya camilan sosis bakar buat balita atau yang mulai main finger food gitu kali ya," ujarnya melalui unggahannya. Resep ini tidak hanya sehat, tetapi juga memastikan sosis tetap lembut meski sudah dingin.

Dikutip pada Senin (23/12), sebelum mulai membuat sosis, persiapkan bahan berikut:

• 250 gram ayam giling
• Bawang putih parut
• 1/2 buah labu siam (diparut)
• Lada, garam, dan ketumbar bubuk
• Tepung tapioka atau sagu secukupnya
• Minyak kelapa secukupnya

Langkah pertama, siapkan wadah untuk mencampur semua bahan. Masukkan ayam giling, bawang putih parut, lada, garam, ketumbar, serta tepung tapioka. Tambahkan minyak kelapa untuk menjaga tekstur adonan tetap lembut.

Labu siam yang diparut menjadi bahan kunci agar sosis tetap empuk. "Masukkan labu siam yang diparut, fungsinya untuk menjaga sosis tetap lembut dalam jangka waktu lama usai digoreng," jelas Azki.

Setelah adonan siap, cetak sosis sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan khusus, daun pisang, atau bahkan plastik es kecil.

Pastikan adonan tertutup rapat agar bentuknya tetap rapi selama proses pengukusan.

Langkah berikutnya adalah mengukus adonan sosis. Kukus selama 15 menit hingga adonan set dan matang sempurna.

Proses ini memastikan sosis memiliki tekstur yang ideal untuk dimasak lebih lanjut.

Setelah dikukus, sosis bisa langsung dimasak sesuai keinginan, seperti digoreng atau dibakar.

Jika tidak langsung dikonsumsi, sosis dapat disimpan di freezer sebagai stok makanan praktis.

1. Apakah sosis ayam homemade bisa dibekukan? Ya, sosis ini dapat disimpan di freezer dan digunakan sebagai stok frozen food.

2. Apa alternatif labu siam untuk menjaga kelembutan sosis? Anda bisa menggunakan wortel parut sebagai pengganti labu siam.

3. Alat apa yang digunakan untuk mencetak sosis? Cetakan khusus sosis, plastik es mambo, atau daun pisang dapat digunakan.

4. Berapa lama waktu pengukusan sosis ayam homemade? Sosis perlu dikukus selama 15 menit untuk mendapatkan tekstur yang set.

5. Apakah tepung tapioka wajib digunakan? Tepung tapioka membantu menyatukan adonan, tetapi bisa diganti dengan tepung sagu.