Cara Menyimpan Tauge Agar Tetap Segar dan Renyah, Meski Tanpa atau Menggunakan Kulkas

Liputan6.com, Jakarta Tauge, sayuran renyah dengan rasa segar yang sering jadi primadona berbagai masakan. Namun, tauge juga mudah layu dan cepat busuk. Artikel ini akan membahas cara menyimpan tauge agar tetap segar dan renyah, baik dengan maupun tanpa kulkas, serta memberikan tips jitu menumis tauge agar tetap kriuk!

Banyak orang bertanya bagaimana cara menyimpan tauge agar awet. Jawabannya bergantung pada metode dan alat yang tersedia. Kita akan membahas metode penyimpanan dalam kulkas dan tanpa kulkas, serta tips tambahan untuk memastikan tauge tetap segar hingga saat diolah.

Selain cara penyimpanan, kita juga akan membahas bagaimana cara menumis tauge agar tetap renyah dan lezat. Kehilangan kerenyahan tauge seringkali menjadi masalah bagi banyak orang. Dengan teknik yang tepat, Anda bisa menikmati tauge yang renyah dalam setiap hidangan. Dikutip dari berbagai sumber (5/3), berikut Liputan6 berikan caranya. 

Kulkas adalah solusi terbaik untuk menjaga kesegaran tauge dalam waktu lama. Berikut beberapa metode penyimpanan tauge di kulkas:

• Metode 1: Simpan dalam Wadah Berisi Air

Metode ini efektif menjaga kelembapan tauge dan menghambat pembusukan. Langkah-langkah:

1. Masukan tauge ke dalam wadah berisi air.
2. Pastikan air diganti setiap 1-2 hari untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
3. Simpan di chiller dan ganti air setiap 1-2 hari agar tetap segar.

• Metode 2: Bungkus dengan Kertas atau Tisu Dapur

Kertas atau tisu dapat menyerap kelebihan air sehingga bisa mencegah pembusukan. Langkah-langkah:

1. Pastikan tauge kering sebelum dibungkus.
2. Bungkus tauge tersebut dengan kertas atau tisu dapur.
3. Simpan dalam wadah berlubang agar ada sirkulasi udara. Tauge bisa bertahan hingga 4-5 hari.

• Metode 3: Simpan dalam Wadah Tertutup Tanpa Air

Langlah-langkah:

1. Pastikan tauge benar-benar kering sebelum disimpan.
2. Gunakan wadah kedap udara untuk hasil terbaik.
3. Tauge bisa bertahan hingga 4-5 hari dengan cara ini.

Tidak punya kulkas? Jangan khawatir! Berikut beberapa cara menyimpan tauge tanpa kulkas:

• Metode 1: Rendam dalam Air Dingin

Ganti air setiap 6-8 jam untuk menjaga kesegaran. Metode ini cocok jika tauge akan digunakan dalam waktu dekat (1-2 hari).

• Metode 2: Bungkus dengan Daun Pisang

Cara tradisional ini efektif menyerap kelembapan. Simpan di tempat sejuk dan teduh. Tauge bisa bertahan hingga 2-3 hari dengan metode ini.

• Metode 3: Keringkan dengan Angin

 Jika tauge akan segera digunakan, cukup angin-anginkan tanpa dicuci. Simpan di tempat dengan sirkulasi udara baik dan gunakan dalam 24 jam.

Memilih tauge segar adalah kunci utama! Perhatikan ciri-ciri tauge segar berikut:

• Batang kokoh
• Warna putih bersih
• Tidak berbau tidak sedap

Hindari tauge yang layu, berwarna kekuningan, atau berbau.

Rahasia tauge renyah terletak pada teknik memasak yang tepat:

• Gunakan api besar
• Aduk cepat
• Masak sebentar (1-2 menit)
• Tambahkan garam dan bumbu di akhir

Hindari memasak dengan api kecil dan menambahkan garam di awal, karena dapat membuat tauge lembek.

Berikut resep tumis tauge sederhana untuk memanfaatkan tauge sebelum layu:

Bahan:

• 200 gram tauge
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tauge, aduk cepat.
3. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
5. Angkat dan sajikan.

Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati tauge yang selalu segar dan renyah dalam setiap hidangan!