10 Resep Makanan Kekinian yang Mudah Dibuat di Rumah, Lebih Praktis dan Hemat

Liputan6.com, Jakarta Makanan kekinian merujuk pada hidangan yang sedang populer dan menjadi tren di kalangan masyarakat, terutama generasi muda. Ciri khas makanan kekinian antara lain:

• Memiliki tampilan yang menarik dan instagramable
• Menggunakan bahan-bahan yang unik atau tidak biasa
• Menggabungkan beberapa jenis makanan menjadi satu
• Memiliki rasa yang cenderung manis atau pedas
• Sering dijadikan konten di media sosial
• Harga yang relatif terjangkau

Makanan kekinian biasanya muncul dari kreativitas para pelaku usaha kuliner untuk menciptakan menu baru yang viral. Tren makanan kekinian cenderung berubah dengan cepat mengikuti selera pasar.

Membuat sendiri makanan kekinian di rumah memiliki beberapa manfaat, antara lain:

• Lebih hemat biaya dibandingkan membeli
• Dapat mengontrol bahan dan kebersihan
• Menjadi aktivitas seru bersama keluarga
• Meningkatkan kreativitas dalam memasak
• Bisa disesuaikan dengan selera sendiri
• Menambah keterampilan memasak
• Bisa dijadikan ide bisnis kuliner

Dengan membuat sendiri, kita juga bisa memodifikasi resep sesuai kebutuhan, misalnya mengurangi gula atau menggunakan bahan yang lebih sehat.

Berikut beberapa tips yang bisa diterapkan saat membuat makanan kekinian di rumah:

• Pelajari resep dengan seksama sebelum mulai memasak
• Siapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan
• Gunakan bahan berkualitas untuk hasil optimal
• Ikuti langkah-langkah dengan teliti
• Jangan ragu berkreasi dan memodifikasi resep
• Perhatikan tampilan agar lebih menarik
• Dokumentasikan proses memasak untuk konten media sosial
• Ajak keluarga untuk membantu dan mencicipi hasilnya

Dengan sedikit latihan dan kreativitas, kita bisa membuat makanan kekinian yang tak kalah lezat dengan yang dijual di luar.

1. Dalgona Coffee

Bahan:

• 2 sdm kopi instan
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm air panas
• 200 ml susu cair dingin
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kopi, gula, dan air panas dalam mangkuk. Kocok menggunakan mixer atau whisk hingga mengembang dan kaku.
2. Siapkan gelas, masukkan es batu dan tuang susu cair.
3. Letakkan adonan kopi yang sudah dikocok di atas susu.
4. Sajikan dalgona coffee dan aduk sebelum diminum.

2. Seblak Kuah

Bahan:

• 200 gr kerupuk mentah, rendam air panas
• 100 gr makaroni, rebus setengah matang
• 2 butir telur
• 5 buah bakso, iris
• Sayuran sesuai selera (sawi, kol, dll)
• 1 liter air

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 10 cabai rawit (sesuai selera)
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik.
3. Tuang air, masukkan kerupuk, makaroni, bakso, dan sayuran.
4. Masak hingga matang dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa, sajikan selagi panas.

3. Boba Milk Tea

Bahan:

• 50 gr boba instan
• 200 ml air
• 2 sdm gula merah
• 200 ml susu cair
• 1 kantong teh celup
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus boba sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Larutkan gula merah dengan sedikit air panas, tuang ke boba. Diamkan 15 menit.
3. Seduh teh dengan 100 ml air panas, dinginkan.
4. Siapkan gelas, masukkan boba dan gula merah.
5. Tambahkan es batu, tuang susu dan teh.
6. Aduk rata dan sajikan.

4. Mie Goreng Telur Gulung

Bahan:

• 1 bungkus mie instan goreng
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan.
2. Campur mie dengan bumbu instan dan daun bawang.
3. Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
4. Panaskan minyak di wajan datar.
5. Tuang setengah kocokan telur, ratakan.
6. Letakkan mie di atas telur, gulung perlahan.
7. Tuang sisa telur di bagian yang belum tergulung.
8. Gulung hingga selesai, masak hingga matang merata.
9. Angkat, potong-potong dan sajikan.

5. Nasi Goreng Hitam

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 sdm pasta cumi/tinta cumi
• 2 butir telur
• 100 gr ayam fillet, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• Garam, merica, kecap manis secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan di pinggir wajan, masukkan telur, orak-arik.
4. Masukkan nasi, aduk rata.
5. Tambahkan pasta cumi, garam, merica, kecap manis.
6. Aduk hingga warna hitam merata.
7. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
8. Sajikan nasi goreng hitam selagi hangat.

6. Pisang Nugget

Bahan:

• 5 buah pisang kepok, haluskan
• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Tepung panir secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Topping:

• Keju parut
• Meses cokelat
• Susu kental manis

Cara membuat:

1. Campur pisang halus, tepung, telur, gula, dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Ratakan.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang.
4. Dinginkan, potong-potong sesuai selera.
5. Celupkan potongan pisang ke air, lalu gulingkan di tepung panir.
6. Goreng hingga kuning keemasan.
7. Beri topping sesuai selera. Sajikan.

7. Mango Sticky Rice

Bahan:

• 250 gr beras ketan
• 200 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 2 buah mangga matang

Saus santan:

• 100 ml santan kental
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan selama 2 jam, tiriskan.
2. Kukus ketan setengah matang selama 15 menit.
3. Rebus santan, garam, dan daun pandan. Masukkan ketan, aduk rata.
4. Kukus kembali hingga matang, sekitar 20 menit.
5. Untuk saus: Rebus semua bahan saus kecuali maizena. Setelah mendidih, tuang larutan maizena, aduk hingga mengental.
6. Sajikan ketan dengan potongan mangga dan siraman saus santan.

8. Corn Dog Korea

Bahan:

• 5 buah sosis
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• Tepung panir secukupnya
• Tusuk sate
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Tusuk sosis dengan tusuk sate.
2. Campur tepung, gula, baking powder, dan garam.
3. Tambahkan telur dan susu, aduk hingga rata.
4. Celupkan sosis ke adonan tepung, lalu gulingkan di tepung panir.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus favorit.

9. Roti Maryam/Canai

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 2 sdm mentega, lelehkan
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan telur, mentega cair, dan air. Uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi 5-6 bagian, bulatkan.
4. Pipihkan adonan, olesi minyak, lipat seperti amplop.
5. Ulangi proses melipat 2-3 kali.
6. Pipihkan adonan setipis mungkin.
7. Panaskan wajan datar, panggang roti hingga kecokelatan di kedua sisi.
8. Sajikan dengan gula atau kari favorit.

10. Banana Foster

Bahan:

• 4 buah pisang raja, belah dua memanjang
• 50 gr mentega
• 100 gr gula palem
• 1/4 sdt kayu manis bubuk
• 50 ml rum (bisa diganti sari jeruk)
• Es krim vanilla untuk penyajian

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dalam wajan.
2. Tambahkan gula palem dan kayu manis, aduk hingga larut.
3. Masukkan pisang, masak hingga kecokelatan.
4. Tuang rum, biarkan alkohol menguap (skip jika pakai sari jeruk).
5. Angkat pisang, letakkan di piring saji.
6. Siram dengan saus karamel.
7. Sajikan dengan es krim vanilla.

Tren makanan kekinian di Indonesia terus berkembang dari waktu ke waktu. Beberapa faktor yang mempengaruhi tren ini antara lain:

• Pengaruh budaya kuliner dari luar negeri
• Inovasi dari pelaku usaha kuliner lokal
• Perkembangan teknologi dan media sosial
• Perubahan gaya hidup masyarakat
• Kebutuhan akan variasi makanan

Beberapa contoh tren makanan kekinian yang pernah populer di Indonesia:

• Bubble tea dan minuman boba
• Korean street food seperti tteokbokki dan corn dog
• Makanan pedas level
• Croissant dan pastry fusion
• Es kopi susu dan minuman kopi kekinian
• Makanan dalam kemasan toples
• Sushi fusion
• Makanan berbahan dasar mozzarella

Tren ini terus berubah seiring waktu, namun beberapa konsep seperti tampilan yang menarik dan rasa yang unik tetap menjadi daya tarik utama makanan kekinian.

Bisnis makanan kekinian memiliki potensi yang cukup menjanjikan, terutama jika mampu mengikuti tren dan selera pasar. Beberapa peluang bisnis yang bisa dimanfaatkan antara lain:

• Membuka kedai atau food truck
• Menjual makanan kekinian secara online
• Menyediakan jasa catering makanan kekinian
• Membuat konten kuliner di media sosial
• Menjual bahan dan alat untuk membuat makanan kekinian
• Membuka kursus memasak makanan kekinian

Kunci sukses dalam bisnis makanan kekinian adalah:

• Konsisten dalam kualitas produk
• Kreatif dalam menciptakan menu baru
• Memperhatikan tampilan dan packaging
• Aktif di media sosial untuk promosi
• Memberikan pelayanan yang baik
• Mengikuti tren dan feedback konsumen

Dengan strategi yang tepat, bisnis makanan kekinian bisa menjadi sumber penghasilan yang menjanjikan.

Meski lezat dan menarik, konsumsi makanan kekinian perlu diperhatikan dampaknya terhadap kesehatan. Beberapa hal yang perlu diwaspadai:

• Kandungan gula dan kalori yang tinggi
• Penggunaan bahan pengawet dan pewarna
• Tingginya kandungan lemak dan minyak
• Porsi yang terkadang berlebihan
• Kurangnya kandungan nutrisi esensial

Untuk tetap bisa menikmati makanan kekinian tanpa mengabaikan kesehatan, beberapa tips yang bisa diterapkan:

• Batasi frekuensi konsumsi
• Pilih varian yang lebih sehat
• Perhatikan porsi makan
• Imbangi dengan makanan bergizi lainnya
• Buat sendiri di rumah agar bisa mengontrol bahan
• Tetap aktif berolahraga

Dengan bijak dalam memilih dan mengonsumsi, kita tetap bisa menikmati makanan kekinian tanpa mengorbankan kesehatan.

Perkembangan teknologi turut mempengaruhi dunia kuliner kekinian. Beberapa inovasi teknologi yang berperan antara lain:

• Aplikasi pesan antar makanan
• Mesin pembuat minuman otomatis
• Printer makanan 3D
• Teknologi pengawetan makanan
• Alat masak multifungsi
• Sistem pemesanan digital di restoran
• Teknologi pengemasan ramah lingkungan

Manfaat teknologi dalam dunia kuliner kekinian:

• Mempermudah proses produksi
• Meningkatkan efisiensi operasional
• Memperluas jangkauan pemasaran
• Memberikan pengalaman baru bagi konsumen
• Membantu kontrol kualitas produk
• Mendukung inovasi menu baru

Dengan memanfaatkan teknologi secara tepat, pelaku usaha kuliner kekinian dapat meningkatkan daya saing dan kualitas produknya.

Makanan kekinian telah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat modern. Dengan berbagai resep yang mudah dibuat di rumah, kita bisa menikmati kreasi kuliner terkini tanpa harus keluar rumah. Namun, penting untuk tetap memperhatikan aspek kesehatan dan mengonsumsinya secara bijak. Bagi yang tertarik berbisnis, makanan kekinian menawarkan peluang yang menjanjikan asalkan dikelola dengan strategi yang tepat. Dengan perkembangan teknologi, dunia kuliner kekinian akan terus berinovasi, memberikan pengalaman baru bagi para penikmatnya.