Soto Ayam Indonesia Masuk dalam Daftar 20 Sup Terbaik di Dunia

Liputan6.com, Jakarta - Siapa di antara Anda yang gemar makan makanan berkuah saat kondisi tubuh kurang baik atau saat cuaca sedang tak menentu?

Setiap negara biasanya memiliki makanan berkuah yang menjadi ciri khasnya masing-masing.

Penulis buku "Soup: A Global History" Janet Clarkson menyebut bahwa sup merupakan salah satu makanan tertua dan paling universal di dunia.

"Setiap budaya punya sejenis sup," katanya.

"Sup punya akar yang sangat kuno."

Dalam bukunya, Clarkson menulis bahwa orang-orang zaman dulu merebusnya dalam berbagai bahan, mulai dari cangkang kura-kura hingga potongan bambu dan mulai membuat panci sup logam sejak Zaman Perunggu.

Setiap kali Anda menyuguhkan sup hangat kepada seseorang yang sedang sakit, Clarkson berkata bahwa itu sebenarnya sedang meneruskan tradisi kuno.

"Memisahkan makanan dan obat-obatan — bukan begitu cara orang zaman dulu berpikir," katanya.

"Menurut saya, di setiap negara di dunia, secara historis, beberapa sup dianggap sebagai penyembuh."

Indonesia sendiri memiliki beragam jenis makanan berkuah, mulai dari soto ayam hingga soto Betawi, sop iga hingga sop buntut. Salah satunya bahkan masuk dalam daftar 20 sup terbaik di dunia.

Dilansir CNN Travel, Senin (18/11/2024), berikut adalah daftar sup terbaik di dunia termasuk dari Indonesia salah satunya: 

Setiap daerah di Indonesia memiliki soto dengan ciri khasnya masing-masing. Hidangan ini juga disukai di Singapura, Malaysia hingga Suriname.

Soto ayam merupakan hidangan Indonesia yang terbuat dari berbagai rempah-rempah seperti kunyit, bunga lawang, ayu manis, serai, dan daun jeruk nipis berpadu untuk menghasilkan aroma dan rasa yang khas.

Menu ini biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, jeruk nipis dan sambal.

Sup dengan kuah manis, asam, pedas dan asin khas Thailand biasanya dilengkapi dengan isian seafood seperti udang atau cumi segar.

Bahan aromatiknya meliputi lengkuas, serai, dan daun jeruk nipis, sementara irisan cabai rawit merah menambah rasa pedasnya.

Tom yum goong hanyalah salah satu dari sekian banyak jenis sup tom yum di Thailand.

Kuah hidangan ramen satu ini biasanya terbuat dari tulang babi yang direbus lama hingga memberikan rasa yang kuat pada ramen klasik ini, yang kuahnya keruh karena sumsum dan lemak.

Ini adalah ciri khas Prefektur Fukuoka di pulau selatan Kyushu, tetapi kuahnya yang kental sekarang disajikan di kedai-kedai ramen di seluruh negeri (dan dunia).

Menu mi ini dilengkapi dengan irisan daging babi.

La mian merupakan sup tradisional dengan mi buatan tangan sendiri. Para koki tradisional biasanya menggunakan tepung terigu bergluten tinggi yang digiling halus dan bubuk alkali untuk mencampur adonan yang elastis, lalu menarik dan melipat sepotong adonan untuk membuat mi yang cukup untuk semangkuk sup.

Hidangan ini dilengkapi dengan daging sapi empuk, irisan lobak, minyak cabai, dan rempah segar.

Pho merupakan sup dengan kuah yang terbuat dari kaldu sapi yang dimasak selama berjam-jam dengan kayu manis, bunga lawang, dan rempah-rempah hangat lainnya untuk menciptakan dasar yang sangat aromatik untuk sup mi beras ini.

Saat ini, pho daging sapi tetap menjadi versi yang paling disukai di Vietnam, yang dilengkapi daging sapi mentah asli, campuran daging sapi mentah dan matang, brisket, dan urat daging.

6. Banga, Nigeria

7. Borscht, Ukraina

8. Bouillabaisse, Prancis

9. Caldo verde, Portugal

10. Chorba Frik, Algeria, Libya and Tunisia

11. Chupe de Camarones, Peru

12. Gazpacho, Spanyol

13. Sup Groundnut, Afrika Barat

14. Gumbo, Amerika Serikat (AS)

15. Harira, Maroko

16. Kharcho, Georgia

17. Mohinga, Myanmar

18. Menudo, Meksiko

19. Moqueca de camarão, Brasil

20. Yayla çorbasi, Turki