Nih, Manfaat Kulit Pisang Kenapa Boleh Dimakan

Liputan6.com, Jakarta Buah pisang lazimnya yang dimakan isi dalam kulit, yaitu daging buah yang berwarna putih agak kuning. Tapi kulit pisang bisa lho dimakan, gizinya tak kalah baik dengan daging buah. Berani makan?

Tahukah Anda bahwa kulit pisang dibuang setiap tahunnya sekitar 40 juta ton di seluruh dunia menurut studi di tahun 2013. Sebenarnya ini sama artinya kita membuang kandungan baik dalam kulit pisang.

Berdasarkan artikel tahun 2011 dalam Applied Biochemistry and Biotechnology dikatakan bahwa dalam kulit pisang mengandung antioksidan seperti karotenoid dan polifenol. Senyawa ini dikenal baik untuk cegah diabetes, serangan jantung dan kanker seperti dikutip Reader's Digest pada Minggu (12/10/2014).

Tak enak memang jika dikonsumsi langsung, namun jika dimasukkan ke dalam smoothie bisa enak. Cuci sampai bersih terlebih dahulu lalu blender bersama buah lain.

Di India, sudah lumrah untuk mengonsumsi kulit pisang. Kulit pisang direbus kemudian dicincang lalu dimasukkan ke dalam masakan.