8 Resep Sup Jagung yang Nikmat dan Mudah Dibuat, Simak Beragam Manfaatnya

Liputan6.com, Jakarta Jagung merupakan tanaman pangan sumber karbohidrat selain gandum dan padi. Jagung biasa diolah menjadi beragam jenis produk, salah satu yang paling banyak adalah produk pangan. Bagian jagung yang biasa diolah ada pada bijiannya menjadi beragam jenis kuliner.

Di luar negeri seperti Amerika Serikat, jagung dijadikan salah satu jenis makanan untuk sarapan yaitu corn flakes. Beda hal dengan di Indonesia, seperti daerah Jawa Timur yang menggunakan biji jagung untuk dijadikan nasi jagung. 

Dunia kuliner memang sudah cukup akrab dengan jagung, bahkan banyak modifikasi kuliner yang diciptakan. Salah satunya resep sup jagung. Selain dikenal nikmat, langkah untuk mencoba resep sup jagung terbilang mudah.

Beragam resep sup jagung akan semakin nikmat dikonsumsi kala datang musim penghujan. Resep sup jagung yang disajikan panas bisa membantu tubuh melawan udara dingin yang menusuk.

Berikut Liputan6.com telah merangkum dari berbagai sumber resep sup jagung yang mudah dan tentunya nikmat, Selasa (17/11/2020).

1. Resep Sup Jagung Telur

Bahan-bahan:

- 200 gram dada ayam

- 2 buah jagung manis yang sudah dipipil

- 10 buah buncis, iris dadu

- 1 buah wortel, iris dadu

- 2 butir telur kocock lepas

- 2 buah sosis ayam, iris dadu

Bumbu:

- 1 buah bawang Bombay, iris tipis

- 6 siung bawang putih, iris tipis

- 1 helai daun bawang, iris bagian batangnya

- 1 sdt mentega

- -1 sdt kaldu ayam bubuk

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- 1 sdt tepung jagung maizena

- 1500 ml air

Cara membuat:

a. Rebus dada ayam dengan 1500 ml air hingga matang untuk membuat kaldu ayam.

b. Angkat dan iris ayam dengan bentuk dadu. Masukan kembali irisan ayam dan jagung yang sudah dipipil ke dalam kaldu rebusan ayam.

c. Panaskan wajan, masukan mentega, tumis bawang bombay serta bawang putih yang sudah diiris hingga wangi selagi menunggu jagung yang direbus.

d. Masukkan wortel dan buncis yang sudah diiris, lalu masukkan daun bawang.

e. Setelah tumisan matang, masukan tumisan ke dalam rebusan jagung dan ayam, lalu masukan sosis, merica, garam dan kaldu bubuk.

f. Selanjutnya masukkan telur sembari aduk perlahan supaya telur terurai.

g. Ttambahkan tepung maizena yang sudah dicampur air. Aduk perlahan supaya seluruh bumbu tercampur rata, lalu tutup panci selama 10 menit hingga sup matang.

h. Jika sudah matang, siapkan mangkuk dan sajikan selagi panas.

2. Resep Sup Jagung Asparagus

Bahan-bahan:

- 2 buah jagung manis, pipil

- 1 kaleng asparagus

- 150 gr daging kepiting

- 250 gr ayam, rebus hingga matang lalu cincang halus

- 3 blok kaldu ayam

- 2 butir telur, kocok lepas

- 4 sdm mentega

- 8 sdm tepung terigu

- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

- 2 liter air kaldu ayam

- 2 cm jahe, parut

- 4 siung bawang putih, iris halus

- 1/2 siung bawang bombai, cincang halus

- 2 tangkai daun bawang, iris tipis

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan mentega lalu tumis bawang putih, bawang bombai, serta jahe hingga wangi.

b. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk rata.

c. Tuang kaldu dan aduk sampai mendidih.

d. Masukkan jagung manis dan tambahkan garam, gula, merica serta kaldu blok. Diamkan hingga kembali mendidih.

e. Masukkan ayam cincang, daging kepiting, asparagus, serta daun bawang.

f. Tambahkan larutan tepung maizena dan kocokan telur. Aduk hingga telur hancur.

g. Siapkan mangkuk dan sajikan selagi hangat.

3. Resep Sup Jagung Krim

Bahan-bahan:

- 100 gram keju parut

- 2 buah jagung manis

- 3 siung bawang putih rajang kasar

- 1/2 bawang bombai potong kecil

- 200 ml susu cair

- 1 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt gula

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1 sdm maizena larutkan dengan air

- 1 sdm mentega

- Garam secukupnya

- Air

Cara membuat:

a. Cuci bersih jagung kemudian pipil dan tumbuk kasar.

b. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga wangi.

c. Lalu masukkan jagung dan tambahkan air secukupnya, masak sampai matang.

d. Tambahkan gula, kaldu dan merica.

e. Masukkan keju, susu serta tepung maizena, lalu aduk hingga mendidih.

f. Tuang ke mangkuk dan sajikan.

4. Resep Sup Jagung Daging Sapi

Bahan-bahan:

- 1 kg Jagung manis serut

- 1/4 kg daging sapi

- 2 buah wortel besar potong-potong

- 2 buah tomat potong potong

- 1 lembar daun pandan

- 4 batang daun bawang

- Garam secukupnya

- 1 sdt kaldu jamur

- 5 cengkeh

- Sejumput gula

- Mentega untuk menumis

- 1500 ml air

Bumbu halus:

- 5 butir bawang putih

- 1/2 sdt merica

- 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

a. Rebus daging hingga matang dan empuk, angkat dan potong-potong. Jangan buang airnya.

b. Dinginkan air rebusan daging dingin dan saring supaya lapisan lemaknya hilang.

c. Tumis bumbu halus dan cengkeh menggunakan mentega hingga wangi.

d. Masukkan daun pandan dan air rebusan daging. Lalu tambahkan air dan biarkan hingga mendidih.

e. Masukkan daging yang telah dipotong-potong dan jagung. Beri garam, kaldu jamur dan gula.

f. Rebus hingga jagung matang. tambahkan wortel lalu biarkan hingga matang.

g. Tambahkan tomat dan daun bawang.

h. Cicipi dan sajikan.

5. Resep Sup Jagung Kepiting

Bahan-bahan:

- 250 ml jagung pipil

- 1 sdm kacang polong rebus

- 1 buah wortel, potong sesuai selera

- 1 sdt tepung maizena.

- 500 ml air matang

- 1 butir telur, masak orak-arik

- Daging kepiting siap pakai

- Sedikit jahe, cincang kecil-kecil

Bumbu:

- 3 siung bawang putih geprek

- 1 sdt merica bubuk

- Kaldu ayam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

a. Tumis bawang putih dan jahe.

b. Tambahkan daging kepiting.

c. Aduk rata hingga kepiting matang, lalu masukkan telur orak-arik.

d. Lalu tambahkan air matang yang sudah dicampur tepung maizena.

e. Tambahkan jagung pipil, wortel dan kacang polong.

f. Tutup panci dan biarkan hingga jagung dan kacang polong empuk serta kuah mengental.

g. Tambahkan bumbu sesuai selera. Cicipi.

h. Sajikan.

6. Resep Sup Jagung Makaroni

Bahan-bahan:

- 225 gr macaroni matang

- 2 sdm minyak goreng

- 1 butir telur, kocok

- 1 sdm seledri cincang

- 1 sdt minyak wijen

- 2 siung bawang putih, cincang

- 500 ml air kaldu

- 1 buah jagung manis, serut kasar

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

a. Panaskan minyak goreng dan wijen.

b. Tumis bawang putih hingga wangi.

c. Tuang air kaldu ayam, didihkan.

d. Tambahkan jagung serut, bumbui dengan garam dan merica, didihkan.

e. Tuang larutan maizena, masak sampai sup kental.

f. Tuang telur kocok sembari aduk melingkar samapi berserabut.

g. Tambahkan makaroni rebus. Aduk rata, angkat.

h. Tuang mangkuk, taburi seledri dan sajikan.

7. Resep Sup Jagung Tradisional

Bahan-bahan:

- 2 buah jagung

- 1 btg daun bawang

- 1 ons udang kupas

- 1 buah wortel

- 1 sdm maentega

- 500 ml air panas

- 1 potong ayam kampung yang sudah direbus

- 2 buah bawang putih, cincang

- 1 sdt merica bubuk

- 1 sdt kaldu jamur

- 2 butir telur ayam kampung

- 1 sdm krimer

- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:

a. Tumis bawang putih dan mentega sampai harum lalu masukkan udang, wortel dan jagung.

b. Tuang air dan tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas.

c. Kemudian masukkan ayam suwir.

d. Bumbui dengan kaldu jamur, merica dan garam. Cicipi.

e. Selanjutnya masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan air dan masukkan daun bawang.

f. Sajikan selagi hangat.

8. Resep Sup Jagung Sosis

Bahan-bahan:

- 750 ml air

- 1 buah jagung manis, sisir

- 1 wortel kecil, potong dadu kecil

- 2 sosis sapi, potong-potong

- 1 batang daun bawang,iris tipis

- 1 sdm minyak wijen

- 2 stik kepiting, iris

- 2 bawang putih,geprek,cincang halus

- 1 sdt gula pasir

- 1/3 sdt lada bubuk

- 1 butir telur, kocok lepas

- 1 sdm maizena, larutkan dengan air

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

a. Panaskan minyak wijen menggunakan api kecil. Lalu tumis bawang putih hingga wangi.

b. Masukkan air, jagung, wortel, biarkan sampai mendidih.

c. Tambah garam, kaldu bubuk, gula, lada, aduk rata, dan rebus sampai wortel matang.

d. Tambahkan sosis serta daun bawang. Masak sebentar, tuang telur dan stik kepiting.

e. Tambahkan larutan maizena, aduk sampai sup mengental.

f. Sajikan.

Selain rasanya yang nikmat dijadikan beragam olahan makanan, jagung memiliki berbagai manfaat yang bagus bagi kesehatan tubuh. Berikut penjelasannya.

1. Baik untuk pencernaan

Jagung sangat kaya serat, baik serat larut atau tidak larut. Serat larut bisa membantu memblokir penyerapan kolesterol. Selain itu, konsumsi jagung mampu membuat buang air besar lebih lancar, serta mencegah dari masalah sembelit, wasir, hingga kanker usus besar.

2. Mencegah anemia

Jagung mengandung, Vitamin B12, asam folat, dan zat besi yang bisa menghindarkan dari anemia atau kekurangan darah.

3. Turunkan kolesterol LDL

Jagung kaya Vitamin C, karotenoid, dan bioflavonoid yang jaga agar jantung sehat dengan mengendalikan kadar kolesterol dalam darah.

4. Cegah diabetes dan hipertensi

Konsumsi jagung membantu pengelolanan insulin. Selain itu, jagung juga melindungi dari hipertensi karena ada mengandung phenolic phytochemicals.

5. Menjaga kesehatan mata

Zat karotenoid pada jagung mengurangi risiko gangguan penglihatan pada mata.