7 Cara Membuat Acar Segar yang Sederhana di Rumah, Mudah Dipraktikkan

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat acar tidak begitu sulit dipraktikkan di rumah. Biasanya makanan satu ini dibuat dari berbagai bahan seperti, timun, wortel, cabai, bawang, tomat, dan sebagainya. Acar pada umumnya dibuat dari mentimun dan jenis sayuran lain yang direndam di dalam cuka. 

Acar biasanya dijadikan sebagai pelengkap nasi goreng, sate, atau masakan lainnya. Seperti sayuran pada umumnya, kandungan air pada acar sangat tinggi dan memiliki sedikit lemak dan protein. Hal ini tentunya dapat mendukung kesehatan kamu.

Cara membuat acar segar perlu memperhatikan bahan-bahan yang digunakan. Acar yang biasanya dibuat orang Indonesia adalah acar dari timun. Acar biasanya tinggi konsentrasi vitamin karena campuran cuka dan garam mengeluarkan air dari sayuran yang menjadi bahan utamanya.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (28/5/2022) tentang cara membuat acar.

Bahan-bahan:

- 1 buah wortel, kupas kulitnya potong dadu

- 1 buah timun, buang bijinya potong dadu

- 3 siung bawang merah, iris kasar

- 3 buah cabai rawit merah iris bulat

- 5 buah cabai rawit hijau biarkan utuh

- 2 sdt cuka (sesuai selera)

- 1 sdt gula

- Garam secukupnya

- Air mendidih

Cara membuat acar timun:

1. Siapkan mangkok campur semua bahan jadi satu, siram dengan air mendidih.

2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Lalu koreksi rasa.

3. Dinginkan kemudian pindahkan ke toples, simpan di lemari es.

4. Acar siap disajikan.

Bahan-bahan:

- 2 buah mentimun

- 2 buah wortel

- 7 siung bawang merah

- 5 buah cabai rawit

- 2 sdm cuka makan

- 1 sdm gula pasir

- 4 sdm air hangat

Cara membuat acar timun dan wortel:

1. Kupas mentimun, buang bijinya, dan potong sepanjang korek api.

2. Kupas wortel dan potong sepanjang korek api sama seperti mentimun.

3. Potong-potong bawang merah dan cabai rawit. Campurkan dengan mentimun dan wortel.

4. Tambahkan gula, cuka dan air hangat. Aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas hingga kurang lebih 4 jam, baru acar bisa disantap dengan rasa yang lebih menyatu dan segar.

5. Acar siap sajikan sebagai pendamping masakan berat seperti nasi goreng, mie goreng, martabak, sate dan lain sebagainya.

Bahan-bahan:

- Timun, potong dadu

- Nanas, potong dadu

- Cabai merah, iris kecil

- Bawang merah, iris dadu

- Gula pasir

- Garam

- Cuka makan

Cara membuat acar timun nanas:

1. Campur semua bahan jadi satu.

2. Tambahkan gula, garam, dan cuka secukupnya. Sesuaikan selera masing-masing.

3. Sajikan.

Bahan-bahan:

- 1 buah mentimun

- 3 buah wortel

- 5 buah buncis

- garam, lada, gula, dan air secukupnya

Bumbu halus:

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 ruas kunyit

- 3 buah cabai rawit

- 1 buah cabai merah

Cara membuat acar wortel buncis:

1. Mentimun, buncis, dan wortel dicuci bersi. Lalu, iris.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan mentimun, buncis, dan wortel. Tambahkan air.

4. Tambahkan garam, lada, dan gula secukupnya. Koreksi rasa.

5. Masak hingga sayuran setengah layu. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

- 100 gram cabai rawit hijau

- 2 sdm cuka masak

- 1 sdt garam

- 5 sdm gula pasir

- 250 ml air

Cara membuat acar cabai rawit hijau:

1. Campur cabai rawit, gula pasir, garam, dan air. Rebus dengan api kecil sampai cabai layu. Matikan api.

2. Setelah uap panasnya hilang, masukkan cuka. Aduk rata.

3. Simpan acar cabai rawit hijau dalam stoples kaca. Bisa disimpan dalam kulkas agar tahan lama.

Bahan-bahan:

- buah timun ukuran sedan sedang, buang bijinya, potong memanjang

- 1 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang

- 5 buah bawang merah ukuran kecil

- Cabai rawit secukupnya

- 100 ml air

- 1 sdt gula pasir

- 1 lembar daun jeruk, sobek

- Garam secukupnya

- 1 buah jeruk nipis, peras airnya

- Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 buah bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 2 butir kemiri sangrai

- 3 cm kunyit

Cara membuat acar kuning:

1.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan air. Aduk-aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan wortel, cabai rawit utuh, timun, bawang merah utuh, gula pasir, daun jeruk dan garam. Aduk rata.

3. Matikan api, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Cicipi rasa.

Bahan-bahan:

- 450 gram siung bawang putih

- 1 sdm garam300 ml air

- 150 ml cuka masak

Cara membuat acar bawang putih:

1. Rendam bawang putih dalam air panas selama 30 menit, kupas, cuci bersih, lalu masukkan dalam stoples.

2. Larutkan cuka dengan air dan garam. Tuang ke dalam stoples. Stoples ditutup rapat.

3. Diamkan selama 5-7 hari. Acar bawang putih siap dikonsumsi.