7 Cara Membuat Martabak Mini Sederhana di Rumah, Bisa Aneka Rasa

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat martabak mini sederhana bisa kamu praktikkan di rumah. Daripada membuat martabak dengan ukuran yang mungkin memerlukan bahan-bahan yang lebih banyak dan rumit, kamu bisa membuat martabak mini sebagai camilan yang enak.

Apalagi, dengan membuat makanan sendiri kamu bisa menambahkan bahan-bahan sesuai selera. Kamu bisa membuat martabak mini aneka rasa dengan topping yang kamu sukai. Tentunya membuat martabak mini sendiri juga akan lebih murah daripada kamu membelinya. 

Cara membuat martabak mini aneka rasa tidak begitu sulit diterapkan. Kamu cukup mengumpulkan berbagai bahan yang diperlukan dan mengikuti langkah-langkah pembuatannya. Tidak hanya martabak manis mini, kamu juga bisa membuat martabak telur mini yang enak di lidah.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (11/1/2021) tentang cara membuat martabak mini.

Bahan adonan:

- 250 gram tepung terigu

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt ragi instan

- 1/2 sdt soda kue

- 4 sdm susu bubuk

- 4 sdm gula pasir

- 300 ml air 2 butir telur ayam

- 3 sdm mentega, lelehkan lalu biarkan dingin

Bahan pelengkap:

- mentega untuk olesan

- gula pasir untuk taburan

- kental manis putih

Bahan topping:

- meses dan keju sesuai selera

Cara membuat martabak mini sederhana:

1. Campur tepung terigu, susu, gula, baking powder, dan ragi instan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Diamkan selama kurang lebih 45 menit.

2. Kocok lepas telur. Sisihkan.

3. Panaskan cetakan dengan api kecil.

4. Setelah adonan mengembang, masukkan telur, aduk rata.

5. Masukkan mentega cair, aduk rata.

6. Masukkan soda kue. Aduk rata.

7. Olesi cetakan dengan mentega.

8. Tuang adonan hingga 3/4 bagian. Tekan bagian tengah adonan dengan sendok sayur, ratakan hingga ke pinggir ke cetakan.

9. Setelah permukaan adonan berulang, taburi gula pasir. Tutup cetakan.

10. Saat martabak sudah matang, angkat dan olesi dengan mentega. Lalu, beri topping sesuai selera.

Bahan-bahan:

-500 terigu protein sedang

-750 ml air

-50 gula pasir

-1 butir telur

-1 sdt garam

-1 sdt soda kue

-misis untuk taburan

-mentega untuk olesan

Cara membuat martabak manis tanpa ragi:

1. Campur semua bahan jadi satu. kecuali soda kue. diamkan 1 jam.

2. Masukkan soda kue kedalam adonan setelah 1 jam sebelum adonan dicetak.

3. Cetak adonan sesuai selera.

4. Kalau kamu menggunakan cetakan lupur tidak perlu ditutup. Masukkan adonan tunggu sampai berpori dan matang.

5. Keluarkan dari cetakan. Oleskan mentega taburkan misis. siap disajikan.

Bahan-bahan:

- 200 gr tepung terigu

- 50 gr tepung tapioka

- 2 sdm gula pasir2 butir telur

- 2-3 sdm mentega atau margarin (sesuai selera), lalu cairkan

- 300 ml air

- 1 sdt ragi instan

- 1 sdm baking powder

- Topping sesuai seleramu

Cara membuat martabak mini tanpa mixer:

1. Campur telur, gula, garam, dan ragi instan.

2. Kemudian kocok hingga gula larut dan rata.

3. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan air sambil terus diaduk hingga adonan mencapai tekstur cair yang tepat.

4. Masukkan mentega cair, aduk.

5. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.

6. Setelah itu, tambahkan baking powder, aduk rata.

7. Pada cetakan martabak mini, tuangkan hingga cetakan atau teflon yang kamu gunakan terisi setengah.

8. Tunggu hingga di permukaan muncul pori-pori kecil. Kemudian tutup.

9. Buka tutup cetakan, angkat jika kamu merasa bahwa adonan sudah matang kecoklatan.

10. Terakhir, kamu bisa tambahkan topping sesuai selera seperti gula pasir, susu kental manis, meises, hingga selai.

Bahan-bahan:

-100 gr tepung terigu

-100 gr tepung terigu protein tinggi

-50 gr gula halus

-5 gr susu bubuk

-1/2 sdt baking soda

-1/2 sdt cuka

-1/2 sdt baking powder

-300 ml air

-5 gr coklat bubuk

-Gula pasir secukupnya

-Margarin secukupnya

Topping (pilih sesuai selera):

-Keju parut

-Roti Oreo yang sudah di hancurkan

-Kacang mede

-Susu kental manis putih

Cara membuat martabak mini red velvet:

1. Masukan bahan kering kecuali (toping, baking soda, dan cuka) ke dalam sebuah wadah.

2. Campur rata bahan-bahan tersebut, lalu masukan air dan pewarna merah.

3. Kocok agar tercampur rata dengan menggunakan ballon whisk / blender.

4. Campur baking soda dan cuka lalu masukan ke dalam adonan. Aduk secara rata lalu diamkan selama 20 menit.

5. Panaskan teflon yang biasanya berukuran diameter 18 cm menggunakan api kecil.

6. Masukan adonan, tunggu sampai keluar bubble atau gelembung. Kemudian taburkan gula pasir secukupnya. Lalu tutup dan tunggu sampai matang.

7. Jika telah matang, angkat dari teflon, olesi dengan margarin, lalu taburi keju parut dan oreo / kacang mede yg sudah di hancurkan.

8. tuangkan susu kental manis secukupnya, potong menjadi 2, lalu dilipat. Oleskan margarin di atasnya, dan iris sesuai selera.

Bahan-bahan:

- 200 gram tepung terigu

- 2 butir telur ayam

- 1/2 sdt vanilli bubuk

- 1/2 sdt baking powder

- 1/2 sdt baking soda

- 1/2 sdt fermipan

- 1/2 sdt garam

- b4-6 sdm gula pasir (sesuai selera)

- 200 cc susu cair full cream

- 100 cc air putih

- Pewarna makanan rasa padan

Cara membuat martabak mini pandan:

1. Siapkan wadah untuk memasukkan semua bahan, kecuali baking soda dan pewarna makanan.

2. Campur adonan secara merata sampai benar-benar lumat dan tidak ada adonan yang masih meringkil. Setelah itu, diamkan adonan selama 1-1,5 jam, tutup dengan kain bersih.

3. Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.

4. Masukkan baking soda dan pewarna makanan, aduk secara rata.

5. Tuangkan adonan ke dalam teflon, dan tutup rapat. Tunggu sampai matang, lalu pindahkan ke alas atau telenan, olesi dengan mentega, beri taburan coklat dan parutan keju.

6. Siap disajikan selagi hangat agar lebih nikmat.

Bahan-bahan:

- 250 gr tepung terigu

- 5 sdm gula pasir

- 1 butir telur

- 2-3 sdm margarin atau mentega, lelehkan

- 500 ml susu cair (bisa diganti dengan air atau santan)1/2 sdt ragi instan

- Pewarna makanan (kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda)

- Topping favoritmu (meises, keju, susu kental manis, atau potongan coklat favorit)

Cara membuat martabak mini rainbow:

1. Campur bahan kering seperti tepung, gula pasir, dan ragi instan terlebih dahulu

2. Masukkan telur dan lelehan mentega di tengahnya

3. Lalu aduk sambil masukkan susu cair secara perlahan hingga adonan menjadi kental seperti seharusnya

4. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Beri masing-masing bagian warna kuning, merah muda, hijau muda, ungu, dan biru muda

5. Tuangkan adonan di atas teflon atau cetakan martabak mini. Tunggu adonan hingga meletup-letup atau muncul pori-pori kecil di permukaannya

6. Kemudian tutup selama beberapa saat hingga adonan matang. Lakukan bergantian hingga adonan warna-warni tersebut habis

7. Terakhir, taburi dengan topping favorit yang sebelumnya sudah kamu siapkan.

Bahan kulit:

- 200 gr tepung terigu protein tinggi

- 1 butir telur ayam, kocok lepas

- 150 ml air matang

- 50 ml minyak goreng

- 1/2 sdt garam

Bahan isi:

- 250 gr daging sapi atau daging kambing atau daging ayam giling

- 8 butir bawang merah, iris halus4 siung bawang putih, iris halus

- 1 bh bawang bombay, iris halus

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 sdt lada bubuk

- 1 sdt bubuk kari

- Garam secukupnya

Cara membuat kulit martabak telur mini:

1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk dengan tangan hingga adonan menjadi kalis.

3. Bagi adonan menjadi bulatan kecil dengan ukuran yang sama persis. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit.

4. Adonan siap dijadikan kulit martabak telur

Cara membuat isi martabak telur mini:

1. Siapkan wajan, lalu panaskan minyak. Kemudian, masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.

2. Tumis hingga tercium bau harum. Masukkan daging cincang atau giling, lalu masak hingga daging matang.

3. Tambahkan potongan daun bawang, aduk. Kemudian masukkan bumbu, cicipi hingga mencapai rasa yang diinginkan.

Cara membuat martabak mini telur:

1. Ambil satu adonan kulit, kemudian tekan dengan telapak tangan dengan gerakan memutar hingga adonan melebar.

2. Pegang ke dua ujung samping adonan lalu dengan gerakan tangan memutar ke atas, banting adonan hingga melebar. Hati-hati agar adonan tidak robek

3. Siapkan 2 butir telur yang sudah dikocok lalu beri garam. Kocok hingga tercampur.

4. Masukkan isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya. Kocok hingga tercampur.

5. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api kecil, sebaiknya siapkan wajan dengan diameter yang luas.

6. Ambil kulit yang sudah dilebarkan. Masukkan secara perlahan dan hati-hati ke dalam penggorengan agar tidak robek. Goreng kulit martabak hingga matang.

7. Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit martabak telur yang sedang digoreng.

8. Kemudian lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit martabak telur.

9. Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna kecoklatan.