6 Resep Pindang Ikan Mas khas Nusantara, Gurih dan Kaya Cita Rasa

Liputan6.com, Jakarta Ikan mas adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak ditemukan di Indonesia. Ikan ini memiliki bentuk tubuh yang bulat dan sirip yang panjang. Selain rasanya yang enak, ikan mas juga memiliki daging yang lembut dan kaya akan nutrisi. Oleh karena itu, ikan mas sering diolah menjadi berbagai jenis makanan yang menggugah selera.

Salah satu makanan tradisional yang terkenal dan tidak boleh dilewatkan adalah pindang ikan mas. Pindang adalah proses memasak ikan dengan bumbu khas, seperti asam jawa, lengkuas, daun salam, dan bumbu rempah lainnya. Proses pemasakan ini membuat ikan mas ini terasa gurih dan memiliki cita rasa yang khas.

Berikut ini adalah enam resep pindang ikan mas khas Nusantara yang bisa kamu coba di rumah, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (21/6/2024).

Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Iris adalah salah satu cara yang lezat dan mudah untuk memasak ikan mas. Pindang ikan mas sendiri merupakan hidangan tradisional Indonesia yang biasanya menggunakan bumbu yang khas. Namun, dengan menambahkan bumbu iris, pindang ikan mas menjadi lebih segar dan enak. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Resep Pindang Ikan Mas Bumbu Iris.

Bahan-Bahan:

• 600 ml air
• 1 kg ikan mas
• 10 buah cabai rawit
• 4 kecap manis
• 3 butir asam jawa
• 1 buah jeruk nipis
• minyak secukupnya
• garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan mas, lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 10 menit. Bilas bersih. Goreng ikan mas hingga matang, sisihkan.
2. Rendam asam jawa dengan 5 sdm air panas, remas-remas dan buang bijinya.
3. Siapkan bumbu iris. Tumis hingga harum. Tuang air, masukkan kecap manis, air asam jawa dan garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga mendidih dan rasanya pas.
4. Masukkan ikan mas goreng, aduk sesekali dan biarkan hingga bumbunya meresap. Angkat.

Ikan pindang merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Garut. Salah satu resep yang paling terkenal adalah resep pindang ikan mas. Ikan mas yang digunakan dalam resep ini memiliki daging yang lezat dan cocok dengan bumbu pindang yang khas. Untuk membuat resep pindang ikan mas, ikuti petunjuk selengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan:

• 1/2 kg ikan mas
• 1 batang serai memarkan
• 1 cm jahe memarkan
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, iris
• 1 1/2 sendok teh garam
• 20 batang serai, memarkan untuk alas
• 2 liter air
• minyak goreng secukupnya.

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 7 butir bawang merah

Cara Membuat:

1. Ambil ikan mas yang akan dipindang sesuai takaran yang diinginkan. Bersihkan sisiknya dengan pisau dan cuci ikan mas sampai bersih di bawah air mengalir.
2. Setelah ikan mas bersih, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang atau kecil. Goreng ikan mas dalam minyak panas hingga kering. Gunakan api kecil agar ikan mas tidak gosong. Setelah kering, angkat ikan mas dan tiriskan minyak dari ikan tersebut.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan bersih. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk purut sampai harum. Tambahkan potongan tomat, air asam jawa, gula merah, garam, dan air. Aduk rata.
4. Masukkan ikan mas yang sudah digoreng ke dalam wajan. Biarkan ikan mas dan bumbu mendidih dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap. Pastikan ikan tersebut terpisah dari duri dan tidak hancur.
5. Setelah ikan matang, angkat dan sajikan pindang ikan mas khas Garut dalam mangkuk. Nikmati pindang ikan mas dengan nasi hangat.

Itulah cara lengkap dalam membuat pindang ikan mas khas Garut. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Resep Pindang Ikan Mas adalah salah satu hidangan ikonik khas Sunda yang terkenal dengan rasa gurih dan segar. Untuk membuat hidangan ini, kita perlu menggunakan beberapa bumbu khas dan menambahkan santan untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.

Bahan-Bahan:

• 1 kg ikan mas
• secukupnya minyak goreng
• 7 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 300 ml air
• 1 bungkus santan kental instan 65 ml
• 2 buah tomat, iris
• 2 batang daun bawang, iris
• secukupnya cabe rawit utuh
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai

Bumbu Marinasi:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Iris:

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 5 cm jahe

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dari kotoran dalam perut dan sisik, lalu cuci bersih. Lumuri ikan mas dengan bumbu marinasi yaitu bawang putih, garam, dan kaldu jamur. Diamkan selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap.
2. Goreng ikan mas hingga matang, tiriskan.
3. Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daun salam, serai, kunyit, lengkuas dan jahe, aduk rata.
4. Masukkan irisan tomat, aduk.
5. Tambahkan air, biarkan mendidih kemudian masukkan ikan mas goreng, garam, ketumbar bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur. Tutup wajan.
6. Tambahkan kecap manis dan gula merah, masak hingga menyusut.
7. Masukkan irisan daun bawang, tomat, dan cabe rawit utuh, aduk rata kembali.
8. Tambahkan santan kental, masak hingga letetup-letup.
9. Sajikan selagi hangat.

Resep Pindang Ikan Mas khas Sunda siap disajikan. Nikmati hidangan ini dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal terasi atau lalapan segar. Semoga berhasil mencoba Resep Pindang Ikan Mas yang lezat ini!

Pindang Ikan Mas merupakan salah satu hidangan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan memiliki aroma yang khas. Bahan utama yang digunakan adalah ikan mas segar yang kemudian diolah dengan bumbu-bumbu khas Palembang. Untuk membuat Pindang Ikan Mas, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 3 ekor Ikan mas bersihkan
• 10 buah cabe rawit
• 1 btg serai
• 1 jempol laos
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daub jeruk
• 1 jempol kecil kunyit
• 7 siung bawang merah
• 7 potong pot nanas (bs diganti belimbing wuluh, perasan asam jawa)
• 1 ikat kemangi
• Gula dan Garam

Cara Membuat:

1. Siapkan panci dan masukkan air sekitar 1 liter ke dalamnya. Letakkan panci di atas kompor dan nyalakan api dengan intensitas sedang.
2. Ulek kasar bawang merah, kunyit, cabe, laos, serai, daun salam, dan daun serai. Ulekan sampai semua bumbu tergiling halus dan tercampur rata.
3. Setelah air mendidih, tambahkan bumbu yang telah diulek tadi ke dalam panci. Aduk rata agar bumbu meresap dan tercampur dengan air mendidih.
4. Masukkan ikan mas yang telah dibersihkan ke dalam panci berisi air dan bumbu. Pastikan ikan tenggelam sepenuhnya dalam air.
5. Beri potongan nanas ke dalam panci sebagai tambahan rasa segar. Tambahkan juga gula dan garam secukupnya sesuai selera.
6. Setelah itu, cicipi kuah pindang ikan mas yang ada di panci dan koreksi rasa sesuai preferensi masing-masing. Jika sudah enak, masukkan daun kemangi ke dalam panci dan aduk perlahan.
7. Sajikan pindang ikan mas khas Palembang dalam mangkuk atau piring saji. Pastikan ikan beserta kuahnya tersaji dengan baik.

Itulah resep Pindang Ikan Mas khas Palembang yang bisa Anda coba di rumah. Rasanya yang khas dan aroma yang menggugah selera menjadikan hidangan ini menjadi favorit di banyak rumah makan serta restoran di Palembang. Selamat mencoba!

Resep Pindang Ikan Mas Pedas merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Seperti yang kita ketahui, ikan mas adalah salah satu jenis ikan air tawar yang memiliki daging yang lezat dan mudah diolah. Untuk membuat Pindang Ikan Mas Pedas, ada beberapa bahan dan langkah-langkah yang perlu diikuti.

Bahan-Bahan:

• 1 kg ikan mas

Bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit, bakar terlebih dahulu
• 1 butir kemiri
• 3 lembar daun salam
• 2 keping gula merah
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• Sejumput terasi
• Sejumput garam
• Sejumput penyedap rasa
• Secukupnya kecap manis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan mas. Keluarkan isi perutnya dan bersihkan sisiknya. Setelah itu, lumuri ikan dengan jeruk lemon dan diamkan selama 5 menit. Jika diinginkan, Anda bisa mencuci ikan sekali lagi setelah merendamnya dengan jeruk lemon. Kemudian, tiriskan ikan.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan hingga kering dikedua sisinya. Pastikan ikan benar-benar matang dan memiliki tekstur renyah. Setelah selesai digoreng, angkat ikan dan tiriskan minyaknya.
3. Siapkan bumbu halus dengan mencampurkan kunyit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kemiri. Ulek bumbu-bumbu tersebut hingga halus. Sisihkan bumbu halus yang telah diulek.
4. Tata ikan yang telah digoreng di dalam wajan. Kemudian campurkan bumbu halus yang telah diulek ke dalam wajan yang berisi ikan tersebut. Tambahkan serai dan daun salam untuk memberikan aroma yang harum pada pindang ikan mas.
5. Tuangkan air ke dalam wajan hingga ikan terendam. Setelah itu, tambahkan gula merah, kecap manis, penyedap, dan garam sesuai dengan selera. Hal ini akan memberikan cita rasa pedas dan manis pada pindang ikan mas Anda.
6. Masak pindang ikan mas hingga mendidih. Setelah mendidih, cicipi dan koreksi rasa sesuai dengan preferensi Anda. Tunggu hingga air pindang menyusut agar bumbu meresap ke dalam ikan dengan baik.
7. Setelah air pindang mengering, angkat pindang ikan mas dari wajan dan sajikan. Anda bisa menyajikannya dalam keadaan hangat dengan nasi putih yang lezat. Pindang ikan mas pedas siap dinikmati.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan dilengkapi dengan irisan daun bawang atau tomat. Nikmatilah kelezatan Pindang Ikan Mas Pedas yang memiliki cita rasa pedas segar dengan balutan keasaman yang khas. Selamat mencoba!

Pindang ikan mas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan sedikit pedas. Untuk membuat pindang ikan mas bumbu kecap, berikut adalah resep yang bisa Anda coba.

Bahan-Bahan:

• 500 gram ikan mas, bersihkan dan belah menjadi potongan-potongan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml air

Cara Membuat Pindang Ikan Mas Bumbu Kecap:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan serai. Aduk hingga cabai layu.
2. Masukkan ikan mas ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga ikan tercampur bumbu.
3. Tambahkan air, daun salam, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak hingga air mendidih dan ikan matang merata. Rasakan rasa pindang sesuai dengan selera Anda. Jika perlu, tambahkan garam dan gula pasir.
5. Setelah matang, angkat dan sajikan pindang ikan mas bumbu kecap dengan nasi hangat.

Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan pindang ikan mas bumbu kecap yang memiliki aroma harum dan rasa yang lezat. Selamat mencoba!