Resep Soto Ceker Ayam yang Lezat, Hidangan Gurih dan Memikat Selera

Liputan6.com, Jakarta Soto ceker ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Dengan bahan utama ceker ayam yang lembut dan kuah yang kaya akan bumbu, soto ini menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan dan menyegarkan.

Soto ceker ayam sering dijadikan pilihan hidangan spesial untuk berbagai kesempatan, dari makan malam keluarga hingga acara kumpul bersama teman.Proses pembuatan soto ceker ayam melibatkan kombinasi rempah-rempah yang memberikan cita rasa yang khas dan mendalam.

Ceker ayam, yang dimasak dalam kuah kaldu yang kaya, memberikan tekstur yang unik dan lezat. Selain itu, penambahan bumbu seperti kunyit, jahe, dan serai membuat soto ini tidak hanya enak tetapi juga penuh dengan manfaat kesehatan.

Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, berikut ini resep soto ceker ayam yang bisa kamu ikuti dengan mudah, Rabu (24/7/2024).

• Ceker ayam: 500 gram, bersihkan dan buang kuku
• Kaldu ayam: 1 liter (bisa menggunakan kaldu instan)
• Bawang merah: 4 siung, iris halus
• Bawang putih: 3 siung, iris halus
• Jahe: 2 cm, memarkan
• Kunyit: 2 cm, memarkan atau parut halus
• Serai: 2 batang, memarkan
• Daun salam: 2 lembar
• Daun jeruk: 3 lembar
• Lengkuas: 2 cm, memarkan
• Cabai merah: 3 buah

Rebus Ceker Ayam: Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas dengan air bersih.Rebus kembali ceker ayam dengan kaldu ayam dalam panci hingga ceker empuk dan kuahnya menjadi kaya rasa, sekitar 30-40 menit.

Sisihkan Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai merah hingga harum dan bumbu matang.Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma yang sedap.

Campurkan Bumbu ke Dalam Kuah: Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi ceker ayam dan kaldu. Tambahkan potongan tomat.Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit agar semua bumbu meresap ke dalam ceker dan kuah menjadi gurih.

Penyesuaian Rasa: Cicipi kuah dan tambahkan garam serta gula sesuai selera. Masak sebentar hingga rasa kuah pas.

Penyajian: Sajikan Soto Ceker Ayam dalam mangkuk. Tambahkan taburan bawang goreng, seledri cincang, dan jeruk nipis sesuai selera. Nikmati soto ini dengan nasi putih hangat atau lontong.

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menciptakan Soto Ceker Ayam yang gurih, menyegarkan, dan penuh rasa.