Resep Soto Ceker Ayam, Hidangan Tradisional dengan Rasa yang Otentik

Liputan6.com, Jakarta Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang karena cita rasanya yang gurih dan segar. Hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Biasanya, soto dibuat dengan bahan utama seperti daging ayam atau daging sapi. Namun, kali ini akan mencoba varian yang tak kalah lezat, yaitu soto ceker ayam.

Ceker ayam memberikan tekstur yang unik dan menambah kekayaan rasa pada soto, menjadikannya pilihan yang menarik untuk dinikmati bersama keluarga. Soto ceker ayam tidak hanya menawarkan rasa yang otentik, tetapi juga kaya akan nutrisi. Ceker ayam mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi.

Selain itu, proses memasak yang melibatkan berbagai rempah-rempah khas Indonesia, seperti kunyit, serai, dan daun jeruk, memberikan aroma yang menggugah selera dan rasa yang mendalam. Berikut adalah resep soto ceker ayam gurih segar yang bisa kamu coba di rumah untuk menghadirkan kelezatan khas nusantara di meja makanmu, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (1/10/2024).

Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat ceker ayam:

• 500 gram ceker ayam
• 2 batang serai, geprek
• 3 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Air, secukupnya

Berikut adalah bumbu halus yang harus dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 2 butir kemiri
• Garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk dan ketumbar bubuk

Berikut adalah bahan pelengkap untuk penyajian:

• Wortel, iris tipis kemudian siram air panas
• Mie soun
• Bawang goreng
• Daun bawang (cincang kasar)
• Sambal

Berikut langkah membuatnya :

1. Ceker direbus hingga matang dan empuk. Sisihkan sebentar.
2. Bumbu dihaluskan lalu ditumis hingga harum. Sisihkan sebelum digunakan untuk bumbu soto.
3. Air direbus hingga mendidih, tambahkan sedikit air kaldu sisa merebus ceker.
4. Batang serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus yang telah ditumis dimasukkan ke dalam panci.
5. Ceker ditambahkan ke dalam panci, direbus hingga mendidih.
6. Daun seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng ditambahkan. Koreksi rasa soto ceker, angkat kemudian sajikan bersama bahan lain.

Resep ini sangat mudah untuk diikuti. Selamat mencoba dan semoga suka.