5 Resep Butter Cake Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah, Mengugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Butter cake atau kue mentega adalah salah satu jenis kue yang sangat populer di Indonesia. Dengan teksturnya yang padat namun lembut saat digigit, butter cake menjadi favorit banyak orang untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Berbeda dengan sponge cake yang ringan dan berongga, butter cake memiliki struktur yang lebih padat dan kaya akan rasa mentega.

Meskipun namanya mengandung kata "butter" atau mentega, bukan berarti kue ini tidak bisa dibuat menjadi versi yang lebih sehat. Dengan sedikit modifikasi pada bahan dan teknik pembuatan, Anda dapat menciptakan butter cake yang lezat namun tetap memperhatikan aspek kesehatan.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep butter cake yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Mulai dari varian klasik hingga inovasi baru, setiap resep ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Mari kita mulai menjelajahi dunia butter cake yang menggugah selera, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu (14/2024).

Lemon butter cake adalah perpaduan sempurna antara kelembutan kue mentega dan kesegaran buah lemon. Aroma citrus yang harum dan rasa asam manis yang menyegarkan membuat varian ini cocok dinikmati di berbagai kesempatan.

Bahan-bahan:

• 170 gr mentega (butter)
• 125 gr gula pasir halus
• 2 buah kuning telur
• 3 buah putih telur
• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt vanilla ekstrak
• 1 sdt lemon zest
• 55 ml air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
3. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku (soft peak).
4. Ayak tepung terigu dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan mentega. Aduk perlahan menggunakan spatula.
5. Tambahkan vanilla ekstrak, lemon zest, dan air jeruk lemon. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan kocokan putih telur secara bertahap, aduk perlahan hingga merata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama 50-60 menit atau hingga matang.
9. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang. Jika sudah, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Lemon butter cake ini sangat cocok dinikmati dengan secangkir teh hangat di sore hari. Paduan rasa mentega yang kaya dengan sentuhan segar lemon akan memanjakan lidah Anda.

Butter cake dengan tambahan tape singkong dan keju ini menawarkan kombinasi rasa yang unik. Perpaduan antara manisnya tape, gurihnya keju, dan lembutnya butter cake menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 250 gram tape singkong
• 100 ml santan kental
• 4 butir telur
• 100 gram mentega
• Secukupnya keju cheddar parut
• 1/2 sdt SP (emulsifier)
• Secukupnya wijen
• Secukupnya almond slice

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega, sisihkan hingga suhu ruang.
2. Haluskan tape singkong menggunakan sendok atau garpu.
3. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna pucat.
4. Masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan, aduk rata dengan kecepatan rendah.
5. Tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
6. Tuang mentega cair dan santan, aduk perlahan menggunakan spatula hingga merata.
7. Siapkan loyang ukuran 16 cm, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
8. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
9. Taburi atasnya dengan keju parut, wijen, dan almond slice.
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180°C selama 40-45 menit atau hingga matang.
11. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Tape keju butter cake ini sangat cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Rasanya yang unik pasti akan menjadi perbincangan hangat di antara para penikmatnya.

Perpaduan antara pisang matang dan kayu manis dalam butter cake ini menghasilkan aroma yang menggoda dan rasa yang lezat. Tekstur lembut butter cake diperkaya dengan kelembutan pisang dan sentuhan hangat kayu manis.

Bahan-bahan:

• 100 gr mentega (butter)
• 50 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 2 buah pisang ambon matang (berbintik-bintik)
• 1/2 sdt bubuk kayu manis (cinnamon)
• 3 butir telur
• 75 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• Secukupnya choco chips untuk topping

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang.
2. Haluskan pisang menggunakan garpu, lalu masukkan ke dalam adonan mentega bersama dengan bubuk kayu manis. Kocok hingga tercampur rata.
3. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata setelah setiap penambahan.
4. Ayak tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
5. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.
7. Taburi atasnya dengan choco chips.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 45 menit atau hingga matang.
9. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Banana cinnamon butter cake ini sangat cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan di sore hari. Aroma kayu manis yang hangat berpadu dengan manisnya pisang akan membuat suasana menjadi lebih menyenangkan.

Marble butter cake atau kue marmer adalah varian klasik yang selalu menjadi favorit. Perpaduan antara adonan vanilla dan cokelat tidak hanya menciptakan tampilan yang menarik, tetapi juga memberikan variasi rasa dalam satu gigitan.

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 8 kuning telur
• 7 putih telur
• 130 gram margarin
• 200 gram mentega (butter)
• 200 gram gula halus
• 50 gram susu bubuk
• 2 sdm bubuk cokelat
• Secukupnya pasta cokelat dan pasta moka

Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
3. Ayak tepung terigu dan susu bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga kaku.
5. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung secara bertahap, aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Bagi adonan menjadi tiga bagian: satu bagian biarkan putih, satu bagian beri pasta cokelat, dan satu bagian lagi beri pasta moka. Aduk masing-masing hingga warnanya merata.
7. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti.
8. Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang: putih, cokelat, lalu moka. Lakukan hingga adonan habis.
9. Buat motif marmer menggunakan tusuk sate atau sendok dengan gerakan memutar.
10. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama 45 menit atau hingga matang.
11. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Marble butter cake ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan bersama secangkir kopi atau teh. Tampilannya yang menarik dan rasanya yang lezat pasti akan memikat hati siapa saja yang mencobanya.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan butter cake namun tetap memperhatikan kesehatan, resep butter cake rendah kolesterol ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan beberapa modifikasi bahan, kita tetap bisa mendapatkan tekstur lembut dan rasa lezat khas butter cake.

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula stevia atau pemanis rendah kalori lainnya
• 3 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 100 ml minyak zaitun extra virgin
• 50 ml susu rendah lemak
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt ekstrak vanilla
• Kulit lemon parut dari 1 buah lemon (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak dan alasi dengan kertas roti.
2. Di wadah besar, kocok kuning telur dan gula stevia hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Tambahkan minyak zaitun, susu rendah lemak, ekstrak vanilla, dan kulit lemon parut (jika digunakan). Aduk hingga tercampur rata.
4. Di wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap, aduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Di wadah lain, kocok putih telur hingga kaku.
7. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan secara bertahap, aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
9. Panggang dalam oven selama 35-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.
10. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.

Butter cake rendah kolesterol ini membuktikan bahwa makanan sehat tidak harus mengorbankan rasa. Dengan tekstur yang tetap lembut dan rasa yang lezat, kue ini bisa menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang sedang menjaga pola makan namun tetap ingin menikmati kelezatan butter cake.

Demikianlah 5 resep butter cake yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari varian klasik hingga inovasi baru, setiap resep menawarkan cita rasa unik yang pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan tambahan atau menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan butter cake buatan sendiri!