Resep Bakso Ayam Garing dan Kenyal, Lengkap dengan Kuah Gurih

Liputan6.com, Jakarta Resep bakso ayam adalah alternatif yang menarik dan ekonomis bagi pecinta bakso, terutama bagi mereka yang mungkin merasa daging sapi terlalu mahal. Dengan bahan-bahan sederhana, seperti daging ayam giling, telur, dan tepung tapioka, Anda dapat membuat bakso yang tidak hanya kenyal dan garing, tetapi juga lebih sehat.

Proses pembuatan bakso ayam sangat mirip dengan bakso daging sapi. Salah satu keunggulan resep bakso ayam adalah fleksibilitasnya. Anda bisa menyajikannya dengan kuah kaldu yang nikmat, yang dapat diperoleh dari tulang ayam. Bakso ayam juga dapat dijadikan campuran menu lain seperti tjap jae atau nasi goreng.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bakso ayam yang mudah diikuti, sehingga Anda bisa menikmati hidangan ini di rumah. Berikut resep bakso ayam yang Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (15/10/2024).

Bahan

• 500 gram daging ayam
• 50 gram es batu
• 2 sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt lada bubuk
• 80 gram tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 2,5 liter air untuk merebus
• 2 liter air es

Cara Membuat

1. Potong kecil-kecil daging ayam untuk memudahkan proses penghalusan saat di-blender.
2. Blender daging ayam hingga halus dan berbentuk pasta.
3. Tambahkan garam, baking powder, putih telur, lada, es batu, dan bawang putih goreng. Blender kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu blender lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Keluarkan adonan bakso ke dalam baskom besar. Banting-banting adonan selama kurang lebih 15 menit untuk meningkatkan tekstur.
6. Bentuk adonan bakso sesuai selera, besar kecilnya bisa disesuaikan.
7. Panaskan air dalam panci untuk merebus bakso. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masukkan semua adonan bakso yang telah dibentuk. Setelah semua bakso masuk, naikkan kembali api.
8. Tunggu hingga bakso mengapung; ini menandakan bakso sudah matang. Angkat bakso dan segera celupkan ke dalam air es selama kurang lebih 5 menit, kemudian tiriskan.

Kuah bakso ayam yang gurih dan kaya rasa adalah pendamping sempurna untuk bakso ayam. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kuah bakso ayam yang lezat.

Bahan

• 500 gram tulang ayam
• 2000 ml air
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih di atas api sedang. Setelah air mendidih, masukkan tulang ayam ke dalam panci.
2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kecoklatan.
3. Masukkan tumisan bawang putih ke dalam panci berisi kuah bakso ayam yang sedang mendidih.
4. Masukkan bakso ayam yang telah dibuat ke dalam kuah. Tambahkan merica bubuk, garam, gula pasir, dan kecap asin. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
5. Masak kuah selama sekitar 20 menit agar semua rasa tercampur sempurna dan bakso matang.