7 Resep Bumbu Kuah Bakso Paling Enak dan Gurih dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Kuah bakso merupakan elemen krusial yang menentukan kelezatan hidangan bakso secara keseluruhan. Meski tampak sederhana, pembuatan kuah bakso yang sempurna memerlukan kombinasi bumbu yang tepat serta teknik memasak yang benar untuk menghasilkan cita rasa yang memuaskan.

Setiap daerah di Indonesia memiliki karakteristik kuah bakso yang berbeda-beda. Ada yang mengutamakan kesegaran rempah, ada pula yang mengandalkan kaldu tulang sebagai basis rasanya. Namun pada dasarnya, resep bumbu kuah bakso yang enak selalu mengandalkan perpaduan bahan-bahan berkualitas dan proses memasak yang teliti.

Mulai dari versi klasik hingga kreasi modern yang menggugah selera, berikut ini kami hadirkan 7 variasi resep bumbu kuah bakso yang bisa Anda coba buat di rumah sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (7/11/2024).

Kuah bakso sapi klasik merupakan resep dasar yang paling banyak digunakan di warung-warung bakso traditional. Rasanya yang gurih dan sedap menjadi favorit banyak orang.

Bahan-Bahan:

• ½ kg tulang iga sapi
• 5 siung bawang putih goreng (dihaluskan)
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• Gula secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus tulang iga sapi hingga empuk dan kaldunya keluar

2. Pisahkan tulang dan saring kaldu untuk mendapatkan kuah yang bening

3. Rebus kembali kaldu, masukkan tulang iga

4. Tambahkan bawang putih halus dan semua bumbu

5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap

6. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri

Kuah bakso khas Solo terkenal dengan rasanya yang gurih dan aromanya yang khas berkat penggunaan rempah-rempah pilihan.

Bahan-Bahan:

• 1 buah tulang kaki sapi
• 1 bonggol bawang putih
• 5 batang bawang prei (bagian putihnya)
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang seledri
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu sapi
• 1 sdm gula pasir
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus tulang sapi hingga mendidih, buang busa yang timbul

2. Haluskan bawang putih dan bawang prei

3. Masukkan bumbu halus dan semua bumbu utuh

4. Masak dengan api kecil hingga kaldu kental

5. Koreksi rasa sebelum disajikan

Versi kuah bakso ini mengutamakan kekayaan kaldu yang dihasilkan dari proses perebusan tulang yang lama.

Bahan-Bahan:

• 200 gram balungan sapi
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• Sejumput biji pala
• 3 batang daun bawang
• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus balungan sapi, buang air rebusan pertama

2. Rebus kembali dengan air baru hingga keluar kaldu

3. Goreng bawang putih hingga kecokelatan

4. Haluskan bawang goreng dengan kemiri dan biji pala

5. Masukkan bumbu halus ke kaldu

6. Tambahkan bumbu-bumbu lain dan masak hingga meresap

Bagi pecinta sensasi pedas, variasi kuah bakso ini bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk
• ¾ sdm gula pasir
• 2 liter air kaldu

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu

2. Tumis bumbu halus hingga harum

3. Masukkan ke dalam kaldu yang mendidih

4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula

5. Masak hingga bumbu meresap sempurna

Resep ini menonjolkan aroma bawang yang kuat dan rasa gurih yang memuaskan.

Bahan-Bahan:

• 12 siung bawang putih
• 5 batang daun bawang (bagian putih)
• Tulang sapi secukupnya
• 1 sdm kaldu jamur
• 5 butir merica
• Garam secukupnya
• 1,5 liter air

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih dan bagian putih daun bawang

2. Haluskan bumbu goreng dengan merica

3. Rebus air dengan tulang sapi

4. Masukkan bumbu halus dan kaldu jamur

5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap

Kuah bakso bening mengandalkan kejernihan kaldu dan kesegaran rempah untuk menciptakan rasa yang ringan namun tetap lezat.

Bahan-Bahan:

• 200 gram tulang sapi
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 3 batang daun bawang
• Garam dan lada secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus tulang hingga menghasilkan kaldu bening

2. Goreng bawang putih dan kemiri

3. Haluskan bumbu goreng

4. Masukkan ke dalam kaldu

5. Tambahkan daun bawang dan bumbu lainnya

Kuah bakso dengan basis iga sapi memberikan cita rasa yang lebih kaya dan mendalam.

Bahan-Bahan:

• ½ kg tulang iga sapi
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• Bumbu-bumbu pelengkap secukupnya
• 2 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus iga sapi hingga empuk

2. Saring dan ambil kaldu yang bening

3. Masukkan kembali iga ke dalam kaldu

4. Tambahkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan

5. Masak hingga mendidih dan sajikan

Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda bisa membuat berbagai variasi kuah bakso yang lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!