10 Variasi Resep Kembang Goyang yang Renyah dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Kembang goyang merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari berbagai kalangan. Kudapan renyah berbentuk bunga ini memiliki tekstur yang khas dan rasa yang menggoda, menjadikan kembang goyang sebagai pilihan cemilan yang sempurna untuk berbagai kesempatan, mulai dari sajian hari raya hingga camilan sehari-hari.

Meskipun resep dasar kembang goyang cukup sederhana, inovasi dalam dunia kuliner telah menghadirkan berbagai variasi yang menarik dan kreatif. Para penggemar kuliner kini bisa menikmati beragam varian kembang goyang dengan cita rasa unik yang mengikuti perkembangan zaman, namun tetap mempertahankan kekhasannya yang renyah dan menggugah selera.

Di era modern ini, kreativitas dalam membuat kembang goyang semakin berkembang dengan hadirnya berbagai bahan dan teknik pembuatan yang inovatif. Berikut ini, telah Liputan6.com rangkum pada Kamis (6/2), 10 variasi resep kembang goyang yang bisa Anda coba buat di rumah, lengkap dengan bahan-bahan dan cara pembuatan yang detail untuk hasil yang maksimal.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah besar, aduk rata.
2. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga gula larut dan adonan mengembang.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
5. Tambahkan vanili bubuk, aduk kembali hingga merata.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
7. Celupkan cetakan kembang goyang ke dalam minyak panas selama 30 detik.
8. Celupkan cetakan ke dalam adonan setinggi 3/4 bagian cetakan.
9. Masukkan ke dalam minyak panas, goyang-goyangkan cetakan agar adonan terlepas.
10. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
11. Angkat dan tiriskan hingga minyak benar-benar tuntas.

Tips:

1. Gunakan api sedang agar kembang goyang matang merata
2. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng
3. Jangan terlalu banyak mengisi adonan pada cetakan

2. Kembang Goyang Pandan

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 15 lembar daun pandan
• Pewarna hijau alami (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Blender daun pandan dengan santan hingga halus, saring dan ambil airnya.
2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah.
3. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap.
5. Tuangkan santan pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
6. Tambahkan pewarna hijau jika diperlukan untuk warna yang lebih cerah.
7. Panaskan minyak dan cetakan kembang goyang.
8. Celupkan cetakan ke dalam adonan, lalu goreng hingga kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan.

Tips:

1. Gunakan daun pandan segar untuk aroma yang lebih harum
2. Pastikan saringan santan pandan benar-benar halus
3. Tambahkan pewarna secukupnya saja

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 30 gram cokelat bubuk berkualitas
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta cokelat
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Ayak tepung beras, tepung tapioka, dan cokelat bubuk agar tidak menggumpal.
2. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang.
3. Masukkan campuran tepung dan cokelat ke dalam adonan telur bertahap.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tambahkan pasta cokelat, aduk hingga warna merata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang.
7. Goreng menggunakan cetakan kembang goyang hingga matang.
8. Angkat dan tiriskan.

Tips:

1. Gunakan cokelat bubuk berkualitas untuk hasil optimal
2. Ayak bahan kering agar tidak ada gumpalan
3. Goreng dengan api sedang agar tidak gosong

4. Kembang Goyang Keju

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 100 gram keju cheddar parut
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 80 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah.
2. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Tambahkan keju parut dan merica, aduk rata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang.
7. Goreng menggunakan cetakan kembang goyang hingga keemasan.
8. Taburi dengan keju parut selagi hangat.

Tips:

1. Gunakan keju yang berkualitas untuk rasa yang lebih gurih
2. Tambahkan merica sesuai selera
3. Taburi keju saat masih hangat agar menempel

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 3 sendok makan bubuk green tea premium
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Ayak tepung beras, tepung tapioka, dan bubuk green tea.
2. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang.
3. Masukkan campuran tepung secara bertahap ke adonan telur.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Panaskan minyak dengan api sedang.
6. Goreng menggunakan cetakan kembang goyang hingga matang.
7. Angkat dan tiriskan.

Tips:

1. Gunakan bubuk green tea berkualitas untuk rasa yang optimal
2. Jangan terlalu lama menggoreng agar warna tetap cantik
3. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah

6. Kembang Goyang Ubi Ungu

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 150 gram ubi ungu kukus, haluskan
• 3 butir telur
• 200 ml santan
• 80 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan ubi ungu yang sudah dikukus hingga lembut
2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka dalam wadah
3. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang
4. Masukkan ubi ungu halus ke dalam adonan telur, aduk rata
5. Tambahkan campuran tepung secara bertahap
6. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
7. Panaskan minyak dengan api sedang
8. Goreng menggunakan cetakan kembang goyang hingga kecokelatan
9. Angkat dan tiriskan

Tips:

1. Pilih ubi ungu yang berkualitas baik dan segar
2. Kukus ubi hingga benar-benar empuk untuk hasil yang maksimal
3. Haluskan ubi selagi hangat agar lebih mudah

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh pasta karamel
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka
2. Kocok telur, gula pasir, gula merah, dan garam hingga larut
3. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur bertahap
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit
5. Tambahkan pasta karamel, aduk rata
6. Panaskan minyak dengan api sedang
7. Goreng menggunakan cetakan kembang goyang hingga matang
8. Angkat dan tiriskan

Tips:

1. Sisir gula merah hingga halus agar mudah larut
2. Gunakan api sedang agar tidak gosong
3. Simpan dalam wadah kedap udara

8. Kembang Goyang Kopi

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 3 sendok makan kopi instant bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Larutkan kopi instant dengan 2 sendok makan air panas
2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka
3. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga mengembang
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur
5. Tuangkan santan dan larutan kopi, aduk rata
6. Panaskan minyak dengan api sedang
7. Goreng menggunakan cetakan kembang goyang
8. Angkat dan tiriskan

Tips:

1. Gunakan kopi instant berkualitas
2. Pastikan larutan kopi sudah dingin sebelum dicampur
3. Goreng hingga kecokelatan untuk rasa yang optimal

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 50 gram wijen hitam, sangrai
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Sangrai wijen hitam hingga harum, sisihkan
2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka
3. Kocok telur, gula pasir, dan garam
4. Masukkan campuran tepung ke adonan telur
5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit
6. Tambahkan wijen sangrai, aduk rata
7. Panaskan minyak dengan api sedang
8. Goreng menggunakan cetakan kembang goyang
9. Angkat dan tiriskan

Tips:

1. Sangrai wijen hingga harum untuk rasa optimal
2. Pastikan wijen sudah dingin sebelum dicampur
3. Aduk rata agar wijen tersebar merata

10. Kembang Goyang Jahe

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 3 butir telur
• 250 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 2 ruas jahe, parut halus
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Parut jahe dan peras airnya, sisihkan
2. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka
3. Kocok telur, gula pasir, dan garam
4. Masukkan campuran tepung ke adonan telur
5. Tuangkan santan dan air jahe, aduk rata
6. Panaskan minyak dengan api sedang
7. Goreng menggunakan cetakan kembang goyang
8. Angkat dan tiriskan

Tips:

1. Gunakan jahe segar dan berkualitas
2. Sesuaikan jumlah jahe dengan selera
3. Saring air jahe agar tidak ada ampas

Semua variasi kembang goyang di atas bisa bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara. Pastikan kembang goyang sudah benar-benar dingin sebelum disimpan untuk menjaga kerenyahannya.