Resep Takjil Biji Salak yang Bisa Kalian Buat Sendiri di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Berbuka puasa dengan makanan manis nampaknya menjadi hal yang dilakukan banyak orang. Tak hanya nikmat, berbuka puasa dengan makanan dan minuman manis saat bisa mengembalikan energi secara instan.

Tak heran banyak orang yang memiliki menu takjil bercita rasa manis. Salah satu takjil yang populer untuk buka puasa saat Ramadan adalah biji salak.

Jajanan berbahan dasar tapioka ini biasanya disajikan bersama kuah gula merah dan santan. Untuk teksturnya sendiri kenyal, pas untuk membangkitkan selera makan. Bagi kalian yang ingin mencicipi biji salak untuk takjil buatan sendiri, berikut ini bahan-bahan serta cara membuatnya.

Bahan:

• 300 gram ubi kuning
• 300 gram tepung tapioka
• 2 blok gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml santan kelapa
• 5 lembar daun pandan
• 1,5 liter air
• 3 sendok makan tepung tapioka, larutkan dengan 5 sendok makan air

1. Kukus ubi kuning terlebih dahulu. Setelah itu kupas dan hancurkan sampai benar-benar lumat.
2. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Bentuk adonan bulat-bulat sebesar kelereng.
3. Rebus gula merah bersama dua gelas air. Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul. Setelah mendidih, angkat, saring, dan sisihkan.
4. Didihkan air, lalu rebus biji salak sampai mengambang atau matang.
5. Siapkan panci baru. Tuang air rebusan gula, lalu masukkan biji salak. Rebus kembali dengan api kecil. Tambahkan larutan tepung tapioka.
6. Aduk-aduk sebentar hingga kolak agak kental, lalu matikan api.
7. Langkah terakhir adalah membuat kuah santan. Rebus santan dengan sejumput garam dan daun pandan.