Siapa Bilang Masak Ayam Pop Sulit dan Merepotkan? Intip di Sini

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang setuju kalau ayam pop, merupakan salah satu menu favorit bayak orang saat datang ke restoran Padang? Bahkan untuk beberapa orang yang begitu tergila-gila dengan menu ini dapat menyantapnya hingga 4-6 potong sekaligus sekali makan.

Masakan khas Padang ini begitu nikmat disantap dengan sambal matang merah dan nasi hangat. Tak lupa perkaya kandungan gizi dengan singkong rebus yang segar disantap dengan bumbu ayam pop yang gurih. Untuk Anda yang penasaran dan ingin menyajikan menu ayam pop di rumah, Anda dapat mengikuti resep praktis dan video tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
• 400 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Sambal:

• 10 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit
• 6 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• air jeruk nipis
• air hangat
• garam dan gula secukupnya

Tahapan:

• Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan 20 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
• Rebus atau masak dalam panci presto daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
• Kuliti ayam sebelum digoreng.
• Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
• Rebus hingga lembut cabe, bawang dan tomat hingga lunak lalu haluskan bersama garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya, tambahkan pete jika suka. Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.