8 Kesalahan yang Dapat Merusak Kualitas Kopi

Liputan6.com, Jakarta Menurut The International Coffee Organization, tingkat konsumsi kopi meningkat 10 persen setiap tahun. Membuat secangkir kopi yang benar-benar nikmati menjadi seni murni. Anda pun dapat belajar melakukannya jika Anda mengikuti beberapa aturan dasar.

Anda bisa menilai kualitas kopi dengan memperhatikan baunya. Namun Anda harus hati-hati. Karena ada beberapa kesalahan yang seringkali Anda lakukan dan itu merusak kualitas kopi, seperti dilansir dari Bright Side pada Rabu (28/3/2018)

1. Hemat membeli kopi

Jika Anda ingin membeli biji kopi dengan kualitas terbaik, jangan menghemat. Perlu diingat bahwa harga kopi berhubungan dengan rasanya. Lebih baik memiliki kopi dengan harga sedang di toko khusus. Pegawai toko akan membantu Anda memilih kopi yang bagus.

2. Tidak menggiling kopi

Banyak orang lebih memilih untuk menghemat waktu dan membeli kopi bubuk. Kopi bubuk cenderung akan berada di supermarket selama berminggu-minggu dan mengubah cita rasa kopi itu sendiri.

Jika Anda memutuskan untuk menggiling kopi sendiri, harus memperhatikan tingkat penggilingannya. Ada lima tingkat penggilingan kopi, yakni kasar, sedang, tipis, untuk espresso, dan bubuk. Kopi dengan penggilingan kasar cocok untuk French Press, sedang untuk pembuatan kopi standar, sedangkan pilihan tipis dan bubuk baik untuk diseduh di teko kopi Eropa.

3. Tidak memperhatikan biji kopi

Dua varietas kopi utama yakni Arabika dan Robusta. Arabika memiliki rasa yang lebih lembut, sementara Robusta memiliki rasa yang lebih pahit dan lebih banyak mengandung kafein. Kopi Arabika dua kali lebih mahal dari Robusta.

4. Menyimpan kopi dengan cara yang salah

Biji kopi memiliki tiga musuh, yakni udara, cahaya, dan panas. Perhatikan kemasannya. Harus kedap udara dan terdiri dari tiga lapis foil dengan katup untuk mencegah udara masuk.

Biji kopi dapat disimpan di kaleng namun pastikan tidak ada karat atau kopi Anda akan memiliki rasa logam. Anda tidak boleh membeli dan menyimpan kopi dalam kemasan plastik, ini menunjukkan produk tersebut memiliki kualitas rendah. Jika membeli kopi ke dalam kertas, lebih baik simpan biji kopi dalam wadah kedap cahaya dan udara.

Anda harus menggunakan jenis cangkir yang tepat untuk menikmati sepenuhnya rasa kopi. Pilihan terbaik adalah cangkir berukuran 200 ml dengan sisi tebal.

6. Memberikan terlalu banyak bahan tambahan

Kopi adalah sumber antioksidan yang hebat. Penelitian terbaru membuktikan bahwa Anda bisa mendapatkan jumlah antioksidan yang sama dari kopi dengan atau tanpa susu. Namun jumlah susu atau gula yang berlebihan akan merusak rasa kopi paling segar.

7. Membeli terlalu banyak biji kopi

Pecinta kopi merekomendasikan untuk menggunakan biji kopi dalam tiga minggu setelah dipanggang. Jika Anda terlalu banyak membeli kopi sekaligus, akan ada kemungkinanan kopi baru habis lebih dari tiga minggu. Lebih baik membeli sedikit dan menikmati kopi yang segar.

8. Tidak membersihkan mesin kopi

Mesin kopi perlu dibersihkan secara teratur. Tidak hanya membantu menyelamatkan aroma kopi namun juga mencegah bakteri masuk ke kopi.