3 Resep Super Praktis untuk Olah Tempe Jadi Kuliner Kekinian

Liputan6.com, Jakarta - Tak seperti nama-nama baru, tempe sudah memiliki sejarah panjang di Indonesia. Dengan harga yang sangat terjangkau, sajian yang biasanya berupa lauk ini hampir setiap hari menghiasi menu makan orang Indonesia.

Saking sudah merakyat, Anda mungkin jadi tak sadar kalau tempe ternyata bisa diolah dengan cara yang tak begitu-begitu saja. Bisa jadi kuliner kekinian, coba saja intip beberapa resep yang pasti bisa Anda sontek berikut.

Tempe Salted Egg

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tempe salted egg kreasi Susana Gracia Cathrine dikutip dari cookpad, Kamis (1/11/2018):

1 papan tempe besar (potong dadu)

Bumbu rendaman:

1 bungkus bumbu racik tempe goreng

Air secukupnya

Baluran kering dengan takaran 3:2:1

Tepung terigu

Tepung bumbu serbaguna

Tepung sagu

1 sdt bawang putih bubuk

Saus:

3 kuning telur asin matang

Susu cair uht secukupnya

2 siung bawang putih (cincang)

Garam secukupnya

Langkah pembuatan:

Langkah 1

Campur jadi satu bumbu rendaman, lalu rendam tempe yang sudah dipotong selama -/+ 30 menit, lalu tiriskan.

Langkah 2

Campur jadi satu bahan baluran kering, aduk rata, masukkan tempe, aduk hingga tempe terbalur tepung dengan rata. Kemudian saring tempe dari tepung dan goreng hingga kering. Angkat tiriskan dari minyak. Sisihkan

Langkah 3

Campur kuning telur asin dan susu. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan campuran kuning telur asin dan susu, aduk rata dan beri garam secukupnya. Koreksi rasa, matikan kompor. Tata tempe goreng di piring saji lalu siram dengan saus telur asin. Sajikan.

Saksikan video pilihan di bawah ini:

Bahan-bahan untuk membuat tempe mercon kreasi Pucheee yang dikutip dari cookpad, Kamis (1/11/2018):

1 papan tempe (potong tebal dan iris di bagian tengah)

Isian sambal terasi (bisa beli atau buat sendiri)

Adonan tepung:

5 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit (opsional)

2 cm kencur

Gula, garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan air secukupnya

Langkah pembuatan:

Langkah 1

Isi tempe dengan sambal satu per satu. Banyaknya sesuai selera.

Langkah 2

Campur adonan tepung hingga rata. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung satu per satu.

Langkah 3

Siapkan wajan dengan api kecil dan minyak sayur. Goreng hingga warnanya kecokelatan. Tempe mercon siap disajikan.

Bahan-bahan untuk membuat tempe goreng keju kreasi Reni Solihat seperti dikutip dari cookpad, Kamis (1/11/2018):

150 gram tempe (iris tipis bentuk segitiga)

5 lembar keju slice (potong jadi 2 bagian)

1 sdm bawang putih bubuk

1 sdm lada hitam

50 ml air

Garam secukupnya

1 butir telur

Tepung panir dan minyak secukupnya

Langkah pembuatan:

Langkah 1

Kukus tempe terlebih dahulu kurang lebih 15 menit.

Langkah 2

Campurkan bawang putih bubuk, garam, lada hitam ke dalam tepung panir.

Langkah 3

Selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe yang sudah dikukus. Lumuri tepung panir ke seluruh bagian tempe. Lalu, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tempe goreng keju siap disajikan.