Cara Membuat Pisang Coklat Keju yang Enak dan Mudah ala Rumahan

Liputan6.com, Jakarta Pisang adalah buah yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti pisang goreng, pisang coklat, pisang nugget dan masih banyak lainnya. Di antara beberapa olahan tersebut, pisang goreng merupakan salah satu jenis gorengan yang digemari oleh masyarakat Indonesia.

Bicara soal gorengan terutama pisang goreng nih, saat ini banyak banget jenis olahan pisang yang ada di Indonesia. Mulai dari pisang goreng pasir, pisang goreng coklat keju, pisang goreng kremes dan pisang goreng lainnya.

Cara membuat pisang coklat keju menjadi olahan yang paling disukai banyak orang. Ada rasa manis dari coklatnya, dan rasa gurih dari kejunya. Ternyata cara membuat pisang coklat keju ini pun tak begitu sulit lho, malah cenderung mudah dan sederhana.

Untuk cara membuat pisang coklat, tentu kita membutuhkan jenis pisang yang cocok digoreng. Karena, nggak semua jenis pisang itu enak ketika kita menggorengnya. Kita perlu memilih pisang yang setelah digoreng, teksturnya masih pas. Oleh karena itu, pilih pisang yang memiliki tekstur yang padat dan agak keras saat belum digoreng.

1. Pisang Kepok

Pisang kepok merupakan pisang yang paling umum diolah menjadi pisang goreng. Ukurannya yang besar dan bentuknya melebar agak gemuk, menjadikan pisang ini favorit dijadikan pisang goreng.

Rasa dari pisang kepok pun netral dengan sedikit creamy. Ketika digoreng, tekstur dari pisang kepok juga stabil. Bahkan, setelah digoreng sekalipun, teksturnya masih tetap padat, bentuknya pun masih tetap.

2. Pisang Uli.

Pisang selanjutnya adalah pisang uli, berukuran sedang, nggak kebesaran ataupun kekecilan. Aroma dari pisang ini sedap dan memiliki sedikit bau yang manis. Walaupun pisang ini bisa juga dimakan langsung, pisang uli juga cocok dijadikan pisang goreng karena dagingnya cukup padat.

3. Pisang Nangka.

Pisang nangka juga merupakan pisang yang banyak diolah menjadi pisang goreng. Aromanya cukup manis, mirip seperti bau nangka. Warna pisang ini pun menarik, kuning cerah, sehingga ketika digigit, warnanya terlihat bagus.

4. Pisang Tanduk.

Pisang tanduk ini juga enak dijadikan pisang goreng. Ukurannya besar dan panjang, sehingga, kalau kita mau menggorengnya, sebaiknya dipotong-potong dulu. Pisang tanduk memiliki rasa yang agak asam, tetapi akan manis jika sudah matang.

Gunakan pisang yang matangnya cukup, jangan terlalu matang karena akan mempengaruhi hasil akhirnya. Apalagi kalau pisang yang digunakan sudah terlalu lunak, nanti hasilnya kurang enak.

Sebelum dimasukkan ke dalam adonan basah, pisang terlebih dahulu digulingkan ke dalam tepung terigu agar hasil akhirnya lebih merekat. Tapi usahakan tepung terigu yang menempel di pisang jangan banyak-banyak, bisa diketukkan agar tepungnya berjatuhan.

Jangan lewatkan pendiaman di dalam kulkas selama 15 menit, karena tahap ini berfungsi untuk merekatkan adonan dengan pisang goreng.

Saat menggoreng usahakan saat minyaknya sudah benar-benar panas. Usahakan juga pisangnya sampai terendam oleh minyak.Gorenglah sampai warnanya kuning keemasan atau golden brown.

Saat disajikan, kamu bisa tambahkan juga taburan berupa coklat meses dan keju parut diatas pisang gorengnya.

Nah, daripada membeli olahan pisang yang kita sanksikan bahannya, lebih baik buat sendiri di rumah sesuai selera. Berikut cara membuat pisang coklat keju yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (10/11/2018).

Bahan cara membuat pisang coklat keju:

1 sisir pisang kepok (iris kecil-kecil sesuai selera)

100 gram tepung terigu

3 sdm margarin

Gula (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Keju parut (secukupnya)

Cokelat blok parut (secukupnya)

Susu kental manis cokelat

Air (secukupnya)

Minyak goreng (secukupnya)

Cara membuat pisang coklat keju:

1. Campur tepung terigu, margarin, sedikit gula, sedikit garam dan air jadi satu. Buat adonan yang cukup encer.

2. Masukkan pisang yang telah dipotong-potong, aduk rata ke dalam adonan tepung.

3. Panaskan minyak, goreng pisang hingga berwarna kuning kecokelatan dengan api sedang.

4. Angkat pisang yang telah matang, sajikan di piring saji.

5. Taburkan keju parut dan cokelat parut di atasnya.

6. Untuk dapatkan rasa legit menggigit dan enak juara, beri susu kental manis cokelat secukupnya.

7. Pisang goreng cokelat keju yang super praktis dan enak siap disantap bersama keluarga di rumah.

Bahan cara membuat pisang coklat:

5 buah pisang kepok matang, belah menjadi dua bagian

60 gram tepung terigu serbaguna

1/2 sdt vanili bubuk

2 sdm gula pasir

2 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas untuk adonan dan telur kocok untuk mencelupkan pisang

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

20 gram susu bubuk

Tepung roti secukupnya

20 gram margarin yang sudah dilelehkan

Bahan isi cara membuat pisang coklat:

Coklat blok yang sudah disisir halus atau diparut secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara membuat pisang coklat:

Campurkan bahan adonan yaitu, tepung terigu, telur, margarin, gula, dan garam. Aduk sampai semua bahan adonan tercampur rata.

Dadar adonan di atas teflon datar sampai matang. Lakukan tahap ini sampai semua adonan selesai dimasak.

Ambil satu lembar kulit yang sudah dibuat, tata pisang yang sudah dipotong kecil memanjang, taburi dengan coklat dan gula pasir.

Gulung kulit dengan rapat, kemudian gulingkan pada tepung terigu, lalu celupkan ke telur yang sudah dikocok, gulingkan kembali pada tepung roti sampai semua permukaan tertutupi.

Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan.

Angkat dan tiriskan minyak jika sudah matang.

Pisang goreng coklat siap disajikan.

Bahan cara membuat pisang coklat kremes:

10 Buah pisang kepok yang sudah diiris seperti bentuk kipas tapi jangan sampai putus

1,5 liter minyak goreng

Susu kental manis coklat

Bahan cara membuat pisang coklat kremes:

150 gram tepung beras

50 gram sagu atau tepung tapioka

100 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

250 ml air

Campur semua bahan di atas sampai rata dan membentuk adonan yang bagus.

Bahan kremesan cara membuat pisang coklat:

280 gram tepung beras

60 gram tepung sagu

100 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

1 kuning telur

550 ml air

Campurkan semua bahan untuk membuat kremesan sampai rata.

Cara membuat pisang coklat kremes:

1. Panaskan minyak goreng.

2. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan, biarkan mengembang dan akan membentuk seperti lembaran di permukaan minyak.

3. Celupkan pisang yang sudah diiris menjadi seperti kipas ke dalam bahan celupan. Lalu letakkan di tengah-tengah kremesan yang masih digoreng tadi.

4. Lipatlah kremesan sampai seluruh permukaan pisang tertutupi.

5. Goreng kembali sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.

6. Untuk dapatkan rasa legit menggigit dan enak, beri susu kental manis cokelat secukupnya. 7. Pisang coklat kremes siap untuk disajikan.