Resep Tempe Orek Pedas Manis, Lauk Praktis dan Bergizi untuk Sahur

Liputan6.com, Jakarta Sahur merupakan waktu makan yang sangat penting untuk menjaga stamina selama menjalani ibadah puasa. Oleh karena itu, pemilihan menu yang praktis, lezat, dan tetap bergizi menjadi hal yang perlu diperhatikan. Salah satu pilihan hidangan yang memenuhi kriteria tersebut adalah tempe orek pedas manis.

Dengan kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, tempe orek pedas manis menjadi lauk yang cocok disantap bersama nasi hangat. Selain rasanya yang nikmat, tempe juga merupakan sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Kandungan gizinya dapat membantu menjaga energi sepanjang hari saat berpuasa.

Cara membuat tempe orek pedas manis pun cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Beberapa bahan utama yang dibutuhkan antara lain tempe, kecap manis, cabai, serta bawang merah dan bawang putih. Berikut Liputan6 rangkum dari beberapa sumber tentang resep yang tepat dan beberapa tips memasak, untuk dapatkan sajian menu sahur yang praktis, lezat, dan tetap menyehatkan, Selasa (3/11/2025)!

Kenapa tempe orek cocok untuk sahur? Tempe orek pedas manis memberikan kombinasi rasa yang menggugah selera. Rasa pedas dari cabai dan manis dari kecap membuat hidangan ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga memberikan kenikmatan tersendiri saat disantap.

Hidangan ini juga sangat mudah disiapkan dalam waktu singkat, sehingga cocok bagi mereka yang ingin sahur dengan praktis. Dengan hanya beberapa langkah, Anda sudah bisa menikmati tempe orek yang lezat dan bergizi.

Berikut adalah daftar bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat tempe orek pedas manis:

• 1 papan tempe, potong kecil dan goreng hingga kecokelatan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Setiap bahan memiliki manfaat kesehatan tersendiri. Tempe, sebagai sumber protein nabati, sangat baik untuk menjaga stamina selama berpuasa. Bawang merah dan bawang putih juga dikenal dapat meningkatkan sistem imun tubuh.

Langkah-langkah untuk membuat tempe orek pedas manis sangat sederhana:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, lada bubuk, dan air. Aduk rata.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu meresap.
5. Masak hingga air menyusut dan tempe berlapis bumbu. Angkat dan sajikan.

Pastikan untuk memasak bumbu hingga benar-benar harum sebelum menambahkan tempe. Ini akan membantu bumbu meresap dengan baik ke dalam tempe dan meningkatkan cita rasa hidangan.

Untuk mendapatkan tempe orek yang renyah, pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng tempe. Goreng hingga kecokelatan untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Gunakan api sedang saat menumis bumbu agar bumbu matang sempurna tanpa gosong. Kesalahan umum yang harus dihindari adalah memasak dengan api terlalu besar, yang dapat menyebabkan bumbu cepat gosong dan rasa menjadi tidak enak.

Tempe orek memiliki beberapa variasi yang bisa disesuaikan dengan selera. Anda bisa mencoba tempe orek kering yang digoreng hingga sangat kering dan garing, atau tempe orek basah yang memiliki lebih banyak kuah.

Untuk versi pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti kacang tanah goreng atau teri medan untuk variasi rasa yang lebih kaya.

Tempe merupakan sumber protein nabati yang sangat baik. Dalam 100 gram tempe, terdapat sekitar 19 gram protein, yang sangat membantu dalam menjaga stamina selama berpuasa.

Selain itu, tempe juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Mengonsumsi tempe secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Dibandingkan dengan makanan cepat saji, tempe orek jauh lebih sehat dan alami. Tempe tidak hanya lebih bergizi tetapi juga lebih ekonomis, sehingga sangat cocok untuk menu sahur.

Dengan menggunakan bahan-bahan segar, Anda bisa mendapatkan hidangan yang lezat dan sehat tanpa harus mengeluarkan biaya yang banyak.

Setelah memasak, simpan tempe orek di dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Pastikan untuk menyimpannya di dalam kulkas agar tidak cepat basi.

Untuk menghangatkan kembali tempe orek, Anda bisa menggunakan microwave atau menggorengnya sebentar dengan sedikit minyak. Cara ini akan menjaga tekstur tempe agar tetap enak saat disajikan kembali.