Liputan6.com, Jakarta - Sawi putih sudah jadi salah satu bahan yang akrab bagi banyak orang Indonesia. Kendati sudah familiar, bukan berarti Anda hanya bisa mengolahnya ke masakan yang itu-itu saja.
Dengan kreativitas, ditambah kombinasi bahan yang masih mudah didapatkan, hidangan berbahan sawi putih juga tidak kalah menggugah selera. Bercita rasa notabene tidak kuat membuatnya mudah dipadukan dengan bahan lain.
Mulai dari jadi "kulit" sajian berisi ragam topping, sampai hidangan bercita rasa asam manis, semua bisa diolah dengan sawi putih. Berikut beberapa resep kreasinya seperti dirangkum dari Cookpad Indonesia, Sabtu, 6 November 2021.
Advertisement
Baca Juga
Sawi Putih Gulung Isi Ayam dan Tahu
Resep kreasi pengguna @hikahiku07 ini membutuhkan bahan-bahan:
15 lembar sawi putih, pilih yang daunnya lebar
2 batang daun bawang
1 buah wortel, serut
200 gram daging ayam cincang
200 gram tahu
1 butir putih telur
1 sdt minyak wijen
Bumbu:
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm saus tiram
Secukupnya kaldu bubuk dan lada bubuk
Saus:
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombai, cincang
3 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
Secukupnya kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk
100 ml air
Â
Langkah Pembuatan:
1. Rebus sawi yang sudah dicuci sampai batangnya cukup layu. Angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan isian. Goreng sedikit untuk tes rasa.
3. Ambil satu lembar sawi, taruh isian, dan gulung seperti menggulung risol. Lakukan sampai adonan isian habis.
4. Kukus sekitar 15 menit.
5. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan bumbu lain. Tambahkan air. Aduk rata dan tes rasa.
6. Sajikan sawi gulung di atas piring dan siram dengan saus.
Sawi Putih Crispy
Resep kreasi pengguna @zalea_14 ini membutuhkan bahan-bahan:
Secukupnya sawi putih
2 saset penyedap instan
Secukupnya lada bubuk
1 saset bawang putih bubuk
2 sdm tepung maizena
500 gram tepung terigu
Secukupnya minyak goreng dan air
Â
Langkah Pembuatan:
1. Potong bonggol bawah sawi putih. Cuci lembar demi lembar sawi sampai bersih, lalu tiriskan.
2. Ambil wadah kering. Campur semua bumbu dan tepung. Aduk sampai rata.
3. Ambil kira-kira 200 gram dan tambahan air untuk jadi adonan basah.
4. Panaskan minyak. Setelah adonan basah siap, masukkan sawi kira-kira empat lembar. Lumuri lembar demi lembar sampai merata.
5. Masukkan ke tepung kering yang sudah dibumbui. Bolak balik sampai merata, lalu masukkan ke penggorengan. Goreng sampai kecolekatan. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Tumis Sawi Asam Manis
Resep kreasi pengguna @darmawansusi14 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah sawi putih ukuran sedang
2 sdm irisan daun bawang
3 buah cabai merah keriting, iris
2 siung bawang putih, cincang
1 ruas jahe, haluskan
1 sdm minyak untuk menumis
Saus:
2 sdt cuka hitam
2 sdt kecap asin
1 sdm gula pasir
Secukupnya garam
Pengental:
1 sdt maizena + 1 sdm air
Â
Langkah Pembuatan:
1. Campur dan aduk saus dalam mangkuk kecil. Sisihkan daun sawi putih.
2. Tumis jahe, bawang putih, dan cabai sampai harum, lalu masukkan sawi putih. Aduk sebentar.
3. Tambahkan saus dan air. Aduk rata. Masak sampai matang.
4. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan pengental. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan.
Â
Â
Â
Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.
Infografis Diplomasi Lewat Jalur Kuliner
Advertisement