3 Resep Sosis Solo, Camilan Nikmat Temani Santai di Akhir Pekan

Liputan6.com, Jakarta - Melengkapi suasana santai saat akhir pekan, Anda dan keluarga mungkin punya kebiasaan makan camilan. Tidak selalu beli, makanan ringan ini juga bisa dibuat sendiri di rumah. Dari sekian banyak, sosis solo menjelma jadi salah satu pilihan menarik.

Sesuai namanya, resep camilan asal Solo, Jawa Tengah ini sudah lama jadi favorit banyak orang. Sekilas, visualnya memang mirip dengan risol, namun isian sosis solo membuatnya berbeda dari jajanan itu. Isian sosis solo umumnya berupa daging ayam cincang ditambah daun bawang.

Anda bisa membuat sosis solo dalam berbagai versi, dari yang pedas, ekonomis, sampai yang dibuat dengan cara dikukus. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sejumlah resep sosis solo berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 24 Februari 2023.

Sosis Solo Pedas

Resep kreasi pengguna @DapurMecca88 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan adonan kulit:

300 gram tepung terigu serbaguna

3 butir telur

4 sdm fiber cream + 700 ml air matang, boleh ganti santan encer

1/2 sdt garam

Bahan isian:

500 gram daging dada ayam, rebus, suwir, lalu cincang kasar

30 buah cabai rawit

8 siung bawang putih

8 siung bawang merah

50 ml santan kental

700 ml air kaldu rebusan ayam

3 lembar daun salam

Secukupnya garam dan gula pasir

Bahan celupan:

Secukupnya telur, kocok lepas

Langkah Pembuatan:

1. Buat isian: haluskan cabai rawit, bawang putih dan bawang merah.
2. Siapkan panci, masukkan ayam, bumbu halus, santan kental, air kaldu, dan daun salam. Aduk rata. Masak di atas api sedang. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak sampai air susut dan kering. Sisihkan.
3. Membuat kulit: siapkan wadah, tuang semua bahan untuk membuat adonan kulit. Aduk sampai tercampur rata dan tidak bergerindil. Jika masih bergerindil, bisa disaring.
4. Siapkan teflon, dadar adonan kulit. Lakukan sampai adonan kulit habis. Sisakan sedikit adonan kulit untuk lem.
5. Penyajian: ambil selembar adonan kulit, isi dengan 1 sdm isian ayam. kemudian lipat, lem dengan sisa adonan kulit.
6. Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, set api sedang. Setelah cukup panas, ambil sosis solo, celupkan dalam kocokan telur dan goreng sampai matang. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @hetiskitchen ini membutuhkan bahan-bahan:

Isian:

250 gram dada ayam fillet

1/2 buah bawang bombai ukuran sedang

2 siung bawang putih

1 butir kemiri

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

115 ml santan

3 sdt gula pasir

1,5 sdt garam

1 sdt kaldu ayam instan

1,5 sdt lada putih bubuk

Minyak untuk menumis

Kulit:

250 gram tepung terigu

1 sdm tapioka

500 ml air

1/4 sdt garam

1 butir telur

Pencelup:

2 putih telur, kocok lepas

Langkah Pembuatan:

1. Rebus daging ayam hingga matang. Suwir-suwir halus. Sisihkan.

2. Goreng bawang bombai dan bawang putih sampai layu. Haluskan bersama kemiri dan garam.

3. Panaskan minyak sedikit. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan santan, gula, kaldu, dan lada. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan ayam, tumis sampai santan habis, asat dan sedikit mengering. Koreksi rasa. Matikan api, sisihkan.

5. Kulit: campur semua bahan, aduk dengan whisker sampai rata dan halus. Saring.

6. Gunakan wajan berdiameter 20 cm untuk membuat kulit. Dadar tipis di wajan. Saat pinggiran sudah mulai kering dan terkelupas, langsung angkat kulit, dan sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.

7. Ambil selembar kulit, beri isian ayam, gulung seperti lumpia. Lakukan hingga adonan habis.

8. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng. Celupkan sosis solo di putih telur, lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.

Resep kreasi pengguna @Helen_prilia ini membutuhkan bahan-bahan:

150 gram daging ayam fillet

3 siung bawang putih, cincang halus

3 siung bawang merah, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, cincang halus

1 butir telur

100 ml santan

1/2 sdt lada

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt jinten bubuk

1 lembar daun salam

Kulit:

5 butir telur

5 sdm air

2 sdm minyak goreng

1 sdm tepung terigu

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan daging ayam menggunakan chopper/blender, sisihkan.
2. Tumis trio bawang sampai harum, tambahkan 1 lembar daun salam, aduk rata. Masukkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna, tambahkan garam, lada, pala, penyedap rasa, gula pasir, dan jinten, aduk rata. Tambahkan santan, tes rasa. Masak hingga air susut, setelah matang, tambahkan 1 butir telur. Aduk rata.
3. Kulit: campur semua bahan kulit, kocok hingga rata. Boleh juga disaring. Panaskan pan, olesi minyak tipis, dadar adonan di atas pan.
4. Ambil 1 lembar kulit, lalu isi dengan adonan isi, lipat dan gulung rapat. Lakukan sampai habis. Kukus selama 25 menit. Angkat, lalu sajikan hangat.