Liputan6.com, Jakarta - Siapa tidak tahu seblak? Jajanan populer asal Jawa Barat ini telah disajikan dengan berbagai kreasi. Yang terbaru dan tengah viral adalah resep seblak original ala Rafael Tan.
Lewat unggahan di akun TikTok-nya, 29 April 2023, ia berbagai resep seblak original yang diakui enak oleh warganet yang mencontek resep tersebut. "Jujur ini enak banget," kata salah satu pengguna TikTok.
Di klip tersebut, Rafael tampak membuat seblak kering tanpa kuah yang sebenarnya punya beberapa resep lain. Langsung catat sejumlah resep seblak original yang salah satunya adalah kreasi Rafael, seperti dirangkum Kamis, 11 Mei 2023.
Advertisement
Seblak Original ala Rafael Tan
Bahan-bahan:
4 siung kencur kecil
4 siung bawang putih
10 buah cabai rawit hijau
2 buah cabai merah
Secukupnya kerupuk kembang putih
Secukupnya garam, gula, dan penyedap
Daun bawang
Minyak goreng
Cara Membuat Seblak Original ala Rafael Tan
- Potong-potong bawang putih, kencur, cabai merah, dan cabai rawit hijau.
- Masukkan kerupuk kembang putih ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus hingga lunak
- Menunggu kerupuk direbus, masukkan gula, garam, dan penyedap ke dalam cobek berisi bahan yang sudah dipotong tadi. Ulek hingga rata. Koreksi rasa.
- Jika sudah pas, tambahkan daun bawang ke dalam cobek.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum dituang ke cobek.
- Aduk-aduk bumbu dan minyak goreng hingga tercampur. Masukkan kerupuk kembang dan aduk kembali sampai merata. Sajikan.
Seblak Original
Resep kreasi pengguna Cookpad @denti_dapursederhana ini membutuhkan bahan-bahan:
150 gram kerupuk kemplang
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
4 buah cabai rawit atau sesuai selera
1 blok kaldu ayam
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
Cara Membuat Seblak Original
- Rendam kerupuk di air dingin. Setelah dirasa cukup mengembang, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, kencur, dan cabai rawit/ Tumis bumbu hingga harum.
- Setelah bumbu matang dan harum, masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
- Setelah air mendidih, masukkan kerupuk yang sudah direndam, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, lalu sajikan.
Advertisement
Seblak Kering Original
Resep kreasi pengguna Cookpad @sintasnap ini membutuhkan bahan-bahan:
100 gram kerupuk
1 butir telur
Secukupnya minyak goreng
Secukupnya air
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit
1 ruas kencur
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Secukupnya garam, gula merah, dan penyedap rasa
Cara Membuat Seblak Kering Original
- Rendam kerupuk dalam air hangat.
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur. Tumis dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Masukkan telur, kemudian orak-arik.
- Masukkan kerupuk yang sudah bertekstur lembek. Masukkan air. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Masak hingga matang dan airnya menyusut. Koreksi rasa, lalu sajikan.