3 Resep Nasi Tumpeng Mini untuk Meriahkan Perayaan HUT ke-78 RI

Liputan6.com, Jakarta - Seperti perayaan lain, ada banyak makanan yang identik dengan selebrasi Hari Kemerdekaan Indonesia. Di antaranya, Anda mungkin masih enggak meninggalkan nasi tumpeng dalam perayaan HUT ke-78 RI tahun ini.

Namun demikian, bila ingin visualnya sedikit berbeda, Anda bisa mencoba nasi tumpeng mini yang tidak kalah menggugah selera. Sesuai namanya, ini merupakan nasi tumpeng, hanya saja disajikan dalam versi lebih kecil.

Seperti versi konvensionalnya, lauk yang disajikan bersama nasi berbentuk kerucut ini tetap bisa dipilih sesuai selera. Langsung catat sederet resep nasi tumpeng mini berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 12 Agustus 2023.

Nasi Tumpeng Mini

Resep kreasi pengguna @yenizha90 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan nasi kuning:

1/2 liter beras

200 ml santan

1 lembar daun pandan ukuran kecil

1 lembar daun daun salam

2 lembar daun jeruk ukuran kecil

1 batang serai

Secukupnya kunyit bubuk

Secukupnya garam

Bahan ayam goreng mentega:

1/2 kg ayam potong sesuai selera

Air perasan jeruk nipis/jeruk lemon

1/2 sdt garam

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai, potong agak tipis atau sesuai selera

3 sdm margarin

2 sdm kecap manis

1 sdt saus tiram

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdt saus inggris

Secukupnya lada bubuk, gula, dan garam

Secukupnya air

Bahan telur rawis:

1 butir telur

Secukupnya garam

Bahan mi goreng:

1 bungkus mi instan (tanpa bumbu)

1 siung bawang merah, cincang

2 siung bawang, cincang

1/4 buah wortel, potong korek api

1 sdm kecap manis

Secukupnya lada, garam, dan gula

Secukupnya kaldu bubuk

Pelengkap untuk hiasan:

Wortel, timun, dan daun selada

Cara Membuat Nasi Tumpeng Mini

1. Buah nasi kuning: masukkan semua bahan ke dalam panci sampai berubah jadi aron, lalu kukus selama 20 menit.
2. Buat ayam goreng mentega: cuci bersih ayam yang telah dipotong, beri perasan jeruk nipis/lemon, tambahkan garam. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tambahkan 1 sdm mentega. Goreng ayam sampai setengah kering, angkat dan tiriskan.
4. Lelehkan mentega/margarin, tumis bawang putih cincang dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan saus-sausan.
5. Masukkan ayam, tambahkan air, garam, gula, daun bawang, dan irisan cabai, masak hingga air agak kering atau mengental. Koreksi rasa.
6. Buat mi goreng: didihkan air, masukan mi, tambahkan 1 sdm minyak goreng, rebus hingga matang. Angkat, lalu tiriskan. Masukan mi dalam wadah, campurkan dengan 1 sdm kecap manis, aduk rata.
7. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang, tambahkan lada bubuk, tumis hingga wangi.
8. Masukkan wortel dan masak sampai layu. Tambahkan mi, aduk rata beri garam, gula, dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Sisihkan.
9. Buat telur dadar rawis: kocok telur, tambahkan garam.
10. Panaskan teflon, dadar telur, gulung, lalu iris tipis memanjang.
11. Cetak nasi dalam keadaan panas, taruh di tengah piring agak besar. Angkat cetakan, kemudian tata lauk dan sayuran di sekelilingnya. Beri hiasan sesuai selera.

Resep kreasi pengguna @nayla_kitchen17 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan nasi kuning:

3 cup beras

2 siung bawang putih, haluskan

65 ml santan instan

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt garam

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai

1 lembar daun pandan

1 sdt air jeruk nipis

Air sesuai takaran beras

Bahan kering tempe:

1 buah tempe, potong kecil dan goreng kering

3 siung bawang putih, iris tipis

4 siung bawang merah, iris tipis

5 buah cabai merah keriting, iris serong

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 cm lengkuas

Secukupnya gula jawa

1 sdm air asam jawa

Secukupnya garam

Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng Mini

1. Buat nasi kuning: tumis bumbu hingga harum.

2. Cuci beras, masukkan bumbu yang sudah ditumis, rempah aromatik, dan air jeruk nipis.Tambahkan santan dan air. Masukkan ke dalam magic com. Masak hingga matang. Sesaat setelah matang, aduk nasi agar pulen.

3. Buat kering tempe: tumis bumbu hingga harum, masukkan rempah aromatik.

4. Tambahkan gula merah dan sedikit air asam jawa. Koreksi rasa.

5. Masukkan tempe goreng, aduk rata. Bisa ditambah lauk lain sesuai selera.

6. Penyajian: ambil plastik opp, masukkan lauk, alasi dengan daun pisang. Masukkan nasi kuning, lalu bungkus.

Resep kreasi pengguna @happy_endahsa ini membutuhkan bahan-bahan:

300 gram beras

600 ml air

7 serut kayu secang, tambahkan untuk warna yang lebih pekat

2 buah serai, geprek

2 lembar daun salam

65 ml santan kental instan

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur (opsional)

Pelengkap:

Perkedel kentang

Bahan telur dadar bunga:

2 butir telur ayam ukuran besar

1 sdt saus tomat

2 jumput garam

Cara Membuat Nasi Uduk Secang Tumpeng Mini

1. Rebus air dan kayu secang dengan api kecil hingga keluar warna merah pekat. Sisihkan.

2. Masukkan daun salam, serai, beras, larutan secang, santan, dan garam ke rice cooker, aduk rata. Masak sampai matang. Setelah matang, tunggu sekitar 20 menit sebelum diaduk.

3. Buat telur dadar bunga: pisahkan kuning telur dan putih telur. Bagian kuning diberi saus tomat, aduk rata. Bagian putih diberi garam, kocok rata. 

4. Buat dadar terpisah. Lalu gulung bagian putih, dilapisi bagian kuning, dan digulung lagi, iris-iris.

5. Tata nasi uduk di piring lebar/tampah kecil, beri pelengkap sesuai selera. Sajikan.