3 Resep Makanan ala Warung Burjo Yogyakarta, Mi Dok Dok sampai Telur Orak Arik

Liputan6.com, Jakarta - Warung Burjo telah jadi tempat makan favorit, terutama bagi para mahasiswa di Yogyakarta. Harga makanan yang ramah di kantong, serta porsinya yang cukup menyenangkan membuat warung sederhana ini acap kali jadi andalan.

Menu setiap Warung Burjo sebenarnya mirip, kendati racikannya bisa jadi berbeda-beda. Maka itu, setiap pelanggan umumnya punya Warung Burjo Yogyakarta favorit. Karena simpel, menu tempat makan ini bisa dibuat sendiri di rumah, mengobati kangen masa-masa kuliah.

Pilihannya mulai dari mi dok-dok yang sedap, sampai telur orak-arik yang tidak kalah lezat. Langsung catat sejumlah resep makanan ala Warung Burjo berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 5 Agustus 2024.

Mi Dok-Dok

Resep kreasi pengguna @cintokosari ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus Indomie goreng (harus Indomie goreng biar mirip)

2 gelas air

1 butir telur

Secukupnya sawi

1 buah sosis (opsional karena di Burjo biasanya tidak pakai)

Sedikit garam dan penyedap/kaldu bubuk

Sedikit saus dan kecap manis

Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 siung bawang merah besar

1 siung bawang putih besar

3 buah cabai (opsional)

Cara Membuat Mi Dok-Dok

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, tuang air.
2. Setelah air hampir mendidih, masukkan mi instan.
3. Tambahkan telur, aduk bersama kuah. Ini yang sering dilakukan di Warung Burjo agar kuah mi lebih gurih dan kental.
4. Tambahkan sawi dan sosis.
5. Masukkan semua bumbu mi instan goreng, garam, penyedap, saus, dan kecap. Masukkan dalam keadaan api kecil. Koreksi rasa.
6. Setelah mi sedikit empuk, matikan api. Tambahkan bawang goreng agar lebih mantap. Sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @moornay ini membutuhkan bahan-bahan:

1 bungkus mi goreng

1 porsi nasi putih kemarin (saya masukkan kulkas lebih dahulu)

1 butir telur ayam

1,5 buah sosis ayam

3 buah sawi, potong-potong

Bumbu iris:

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

9 buah cabai rawit

Bumbu:

1 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Cara Membuat Magelangan ala Warung Barjo

1. Rebus mi hingga matang. Tiriskan.
2. Pecahkan telur, lalu orak-arik. Sisihkan.
3. Tumis duo bawang, cabai, dan sosis hingga harum.
4. Masukkan nasi, besarkan api kompor, lalu aduk-aduk.
5. Masukkan mi yang sudah direbus beserta bumbunya. Tambahkan juga semua bumbu penyedap. Aduk hingga merata.
6. Masukkan telur orak-arik dan sawi. Aduk kembali hingga matang. Koreksi rasa, angkat, lalu sajikan.

Resep kreasi pengguna @fannyzfr ini membutuhkan bahan-bahan:

2 siung bawang merah

1 siung bawang putih

2 butir telur ayam

Secukupnya sawi hijau

Secukupnya garam

Secukupnya kecap manis

Secukupnya saus sambal

Cara Membuat Telur Orak Arik

1. Iris bawang merah, bawang putih, dan sawi.
2. Kocok lepas telur ayam, tambahkan garam.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan sawi, tumis sampai layu.
4. Setelah layu, masukkan telur yang sudah dikocok. Orak arik telur sampai setengah matang, kemudian tambahkan kecap manis dan saus sambal sesuai selera.
5. Masak hingga matang, lalu sajikan.