3 Resep Praktis Kreasi Tumis Tauge, Kombinasi dengan Telur Puyuh hingga Pare

Liputan6.com, Jakarta - Tauge atau sering juga disebut toge adalah salah satu sayuran yang mudah didapat dan murah. Meski begitu, tauge memiliki banyak manfaat kesehatan dengan berbagai kandungan vitamin di dalamnya.

Mengutip kanal Health Liputan6.com, 26 April 2017, tauge mengandung vitamin C yang bisa membuka jalan bagi pertumbuhan rambut. Selain itu, tauge bisa membantu masalah ketidakseimbangan hormonal yang merupakan penyebab utama rambut rontok pada wanita. 

Mengonsumsi tauge sebagai menu sehari-hari juga bisa membantu tubuh membunuh radikal bebas dan mencegah penyakit seperti kanker kulit. Sebab, Vitamin C dalam tauge juga dapat memberi elastisitas pada kulit.

Tapi menyajikan menu tauge terus-menerus tentu akan membosankan. Sedang mencari inspirasi resep tumis tauge yang mudah dibuat tapi tetap lezat? Simak tiga resep praktis kreasi tumis tauge yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari berbagai sumber pada Senin, 13 Januari 2025. 

Tumis Toge Tahu Telur Puyuh @AzizahPranoto

Bahan-bahan:

200 gr tauge

15 butir telur puyuh rebus

2 buah tahu putih

75 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu iris:

1 buah tomat

3 buah cabe hijau

3 buah cabe merah

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Tumis duo bawang hingga harum, masukkan cabe dan tomat, tambahkan air aduk rata.
2. Masukkan tahu dan telur puyuh, aduk rata.
3. Masukkan tauge, tambahkan garam dan kaldu jamur aduk rata dan masak hingga matang, cek rasa. Angkat dan sajikan

Selanjutnya adalah resep Tumis Toge Ikan Asin dari akun Cookpad @Dwie_05. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gr tauge, buang ekor, cuci bersih tiriskan

5 buah ikan asin, goreng kering

1 batang daun bawang, iris serong

5 buah cabe merah keriting, iris serong

3 buah bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1/4 sdt merica

2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan terlebih dulu
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe tumis sampe harum.
3. Masukkan toge aduk, tambahkan gula, garam, merica aduk rata. Masukkan daun bawang, aduk. Tes rasa.
4. Bila rasa sudah sesuai terakhir masukkan ikan asin, aduk rata. Tumis toge siap disajikan.

Resep berikutnya adalah Tumis Pare Toge dari akun @deffi_rahmawati. Resep ini membutuhkan bahan-bahan sebagi berikut:

2 buah pare ukuran sedang

150 gram toge

Secukupnya Garam

Secukupnya Kaldu Bubuk

1/2 sdt gula pasir

Secukupnya Minyak Goreng

50-100 ml air

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 buah cabe rawit merah

3 buah cabe merah keriting

Cara Membuat:

1. Belah pare menjadi dua bagian memanjang, kerok bagian isi menggunakan sendok kemudian iris tipis. Beri 1 sdm garam kemudian remas, bilas hingga bersih. Ulangin 2 atau 3 kali.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pare beri air secukupnya saja. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk. Masak pare hingga setengah matang lanjut masukkan toge.
3. Masak sebentar saja cukup hingga toge layu. Jangan lupa koreksi rasa Matikan api, pindahkan ke dalam mangkuk saji, sajikan.