Cara Membuat Bubur Kacang Hijau yang Enak, Mudah, dan Sederhana

Jakarta Jika berbicara soal bubur, tentu jumlahnya banyak sekali. Bahkan jika kita hanya berbicara yang manis saja, variannya pun tak sedikit. Namun salah satu bubur manis yang paling populer adalah bubur kacang hijau. Kudapan ini merupakan jajanan tradisional yang sudah dikonsumsi masyarakat kita sejak dahulu.

Soal cara membuat bubur kacang hijau, tentu saja sesuai dengan namanya, bahan dasarnya adalah kacang hijau. Biasanya penyajian bubur kacang hijau ini dibarengi dengan santan. Bubur kacang hijau paling nikmat disantap kala hangat terutama ketika cuaca sedang dingin.

Banyak memang yang menjual bubur kacang hijau, terkadang kita menemui penjual yang berkeliling atau lewat di depan rumah kita. Namun tentu tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri bubur kacang hijau. Cara membuat bubur kacang hijau pun tak sulit, serta bahan dan peralatannya tentu sudah ada di pasar atau di dapur Anda.

Mari kita simak langsung cara membuat bubur kacang hijau seperti yang dirangkum Liputan6.com pada Rabu (8/8/2018) dari Merdeka.com.

Berikut cara membuat bubur kacang hijau original beserta bahan-bahan dan langkahnya.

Bahan:

• Kacang hijau 250 g, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
• Air mineral 2 LGula merah 100 g, cincang halus
• Santan kental 150 ml
• Gula pasir 4 sdm
• Garam 1 sdtJahe 2 cm, memarkan
• Daun pandan 2 lembar

Cara membuat bubur kacang hijau:

1. Kacang hijau yang sudah direndam selama 1 jam kemudian rebus dengan 1 L air hingga matang dan empuk. Sisihkan.
2. Rebus gula merah dan gula pasir dengan 500 ml air. Tunggu hingga larut.
3. Setelah gula merah dan gula pasir larut dan mendidih, tuang ke dalam air rebusan kacang hijau dengan memakai saringan.
4. Rebus kembali kacang hijau dan masukkan pula daun pandan dan santan. Aduk hingga rata.
5. Masukan jahe dan juga garam. Aduk hingga rata. Aduk hingga santan berbusa.
6. Bubur kacang hijau siap dinikmati selagi hangat.

Berikut cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam beserta bahan-bahan dan langkahnya.

Bahan kacang hijau:

• Kacang hijau 250 g
• Daun pandan 1 lembar
• Gula merah 100 g
• Air mineral 1.2 L
• Jahe 4 cm, memarkan
• Santan 400 ml
• Garam sdt

Bahan ketan hitam:

• Beras ketan hitam 150 g
• Daun pandan 1 lembar
• Gula pasir 75 g
• Air mineral 1 L
• Garam sdt

Bahan santan:

• Santan kental 250 ml
• Tepung maizena 2 sdt
• Daun pandan sdt
• Daun pandan 1 lembar
• Air mineral 150 ml

Cara membuat bubur kacang hijau ketan hitam:

1. Bersihkan kacang hijau dan ketan hitam, kemudian rendam dengan air dalam wadah yang terpisah selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1.2 L, masukkan pula daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.
4. Aduk hingga mendidih.
5. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut.
6. Tambahkan garam lalu aduk hingga mendidih dan mengental.Rebus 1.2 L air dan daun pandan hingga mendidih. Lalu masukkan beras ketan hitam.
7. Biarkan air menguap hingga hampir habis, kemudian tuang santan.Aduk hingga mendidih.Masukkan garam dan gula, aduk terus agar ketan tidak menempel. Aduk hingga mendidih.
8. Aduk santan dan air mineral hingga tercampur sempurna.Rebus santan dan masukkan daun pandan. Aduk hingga mendidih.
9. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam santan.Aduk hingga mendidih.
10. Sajikan bubur kacang hijau dengan bubur ketan hitam dan kuah santan.

Berikut cara membuat bubur kacang hijau tanpa santan beserta bahan-bahan dan langkahnya.

Bahan:

• Kacang hijau 250 g
• Tepung Maizena 1 sdm
• Daun pandan 2 lembar
• Jahe 1 cm, memarkan
• Gula pasir 2 sdm
• Garam sdt
• Susu kental manis vanila 5 sdm
• Air 1 L

Cara membuat bubur kacang hijau tanpa santan:

1. Rendam kacang hijau selama 2 jam.
2. Rebus kacang hijau dengan 1 L air. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Larutkan tepung maizena dengan 2 sdm air lalu masukkan dalam rebusan kacang.
4. Masukkan susu kental manis ke dalam lalu aduk hingga rata. Aduk hingga mendidih.
5. Bubur kacang hijau tanpa santan siap disajikan selagi hangat.