Cara Membuat Bubur Sumsum yang Enak, Lembut, dan Gurih

Jakarta Bubur sumsum merupakan jenis jajanan pasar yang memiliki banyak penggemar. Teksturnya yang gurih lembut begitu cocok untuk dikonsumsi bersama dengan wanginya santan dan manisnya gula kelapa yang dicairkan.

Seporsi bubur sumsum dikatakan bisa mengganjal perut. Oleh karena itu bubur ini banyak dipilih sebagai konsumsi sarapan yang ringan namun mengenyangkan. Memang, ada begitu banyak penjual bubur sumsum di lingkungan sekitar Anda. Namun tentu tak ada salahnya pula bila Anda mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah. Seperti yang dirangkum oleh Liputan6.com (25/7) dari berbagai sumber resep masakan, berikut adalah cara membuat bubur sumsum beserta yang gurih dan lembut.

Bahan:

• Tepung beras 100 g
• Santan 850 ml
• Garam 1 sdt
• Daun pandan 6 lembar

Cara membuat:

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil.
3. Terus aduk agar santan tidak pecah.
4. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal.
5. Tambahkan 1 sdt garam.
6. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
7. Ketika sudah tercampur, matikan api.
8. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil.
9. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut.
10. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah.
11. Sajikan bubur sumsum dengan cara menuangkannya bersama dengan santan dan gula merah yang sudah dicairkan.
12. Bubur sumsum siap dihidangkan.

Selain bubur sumsum, ada pula kreasi bubur lainnya sebagai pendamping bubur sumsum seperti bubur sumsum candil, bubur sumsum hijau, dan bubur sumsum mutiara. Berikut adalah kreasi resepnya.

Bahan sumsum:

• Tepung beras 100 g
• Santan 650 ml
• Garam 1 sdt
• Daun pandan 6 lembar

Bahan candil:

• Tepung ketan 300 g
• Santan 300 cc
• Kacang tanah 300 g, sangrai
• Gula merah 250 g, cincang
• Air 400 cc
• Nangka 50 g, cincang
• Daun pandan 2 lembar

Cara membuat:

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil.
3. Terus aduk agar santan tidak pecah.
4. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal.
5. Tambahkan 1 sdt garam.
6. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
7. Ketika sudah tercampur, matikan api.

Langkah selanjutnya adalah membuat candil.

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit sembari diaduk.
2. Bentuk adonan sebesar kelereng.
3. Isi adonan yang sudah dibentuk dengan kacang tanah. Bulatkan lagi.
4. Rebus air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan candil ke dalam air mendidih.
6. Tunggu hingga mengapung. Tiriskan kemudian rendam lagi dengan air matang.
7. Rebus 400 cc air dengan gula merah dan daun pandan. Aduk hingga larut. Angkat dan saring.
8. Rebus kembali, kali ini masukkan candil dan nangka. Rebus sebentar saja.
9. Sajikan bubur sumsum dengan candil yang sudah dibuat.

Bahan:

• Tepung beras 100 g
• Santan 850 ml
• Garam 1 sdt
• Daun pandan 6 lembar
• Pewarna makanan hijau secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal.
4. Tambahkan 1 sdt garam.
5. Tuang pewarna makanan hijau secukupnya. Aduk hingga warna hijau merata.
6. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
7. Ketika sudah tercampur, matikan api.
8. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil.
9. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut.
10. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah.
11. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil adonan lalu tuang gula merah dan kuah santan.
12. Bubur sumsum siap dihidangkan

Bahan:

• Tepung beras 100 g
• Santan 850 ml
• Garam 1 sdt
• Daun pandan 6 lembar
• Sagu mutiara 200 g

Cara membuat:

1. Siapkan santan sebanyak 650 ml kemudian bagi di dua gelas.
2. Rebus 1 gelas santan dengan 5 lembar daun pandan dengan api kecil. Terus aduk agar santan tidak pecah.
3. Ambil 1 gelas santan, kemudian tuang secara perlahan pada tepung beras. Aduk terus. Jangan sampai menggumpal.
4. Tambahkan 1 sdt garam.
5. Masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus. Aduk lagi hingga tercampur rata. Jangan sampai ada gumpalan.
6. Ketika sudah tercampur, matikan api. Cincang gula merah lalu masak dengan api kecil.
7. Masukkan selembar daun pandan, tambahkan air secukupnya. Aduk hingga gula larut.
8. Rebus sisa santan yaitu 200 ml sebagai kuah.
9. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan mutiara.
10. Tunggu hingga mutiara mengental dan berubah warna.
11. Sajikan bubur sumsum dengan cara ambil bubur dan mutiara lalu tuang gula merah dan kuah santan.Bubur sumsum siap dihidangkan.

Bahan bubur:

• 400 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 50 g krimer
• 100 g tepung beras

Bahan kuah:

• 1 lembar daun pandan
• 250 ml air
• 200 g gula merah
• 50 g gula pasir

Cara membuat:

1. Krimer dicairkan dengan 400ml air.
2. Siapkan panci, masukkan tepung beras ke dalamnya, masukkan 200 ml krimer cair, lalu aduk sampai rata.
3. Sisa krimer cair, daun pandan, dan garam dimasak sampai mendidih.
4. Terakhir, masukkan 100 g tepung beras yang telah diencerkan.
5. Aduk sampai mengental.
6. Angkat.

Gurihnya bubur bercampur dengan wanginya kuah santan dan manisnya gula merah cair begitu membangkitkan nafsu makan. Tunggu apa lagi? Coba buat resep di atas untuk kreasi menu sarapan.