Mudah Dibuat, Ini Deretan Resep Olahan Daun Kelor yang Bernutrisi Tinggi

Liputan6.com, Jakarta - Kalian tentu sudah tak asing dengan daun kelor. Daun kelor merupakan tanaman kaya nutrisi yang berasal dari pohon Moringa. Tak hanya itu, daun kelor sangat kaya akan antioksidan sehat dan senyawa tanaman bioaktif. Tak heran jika tanaman ini telah dikenal karena manfaat kesehatannya selama ribuan tahun.

Daun kelor juga kaya akan vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, serta vitamin C, mineral, dan senyawa tanaman bermanfaat lainnya. Ada juga kandungan polifenol dalam daun kelor yang memiliki sifat melawan kanker dan dapat mengurangi risiko seperti penyakit jantung dan diabetes. 

Selain itu, daun kelor masih memiliki banyak manfaat lainnya untuk kesehatan tubuh, seperti mampu mengatur kadar kolesterol, naik untuk kesehatan jantung, baik untuk pencernaan hingga baik untuk ibu hamil dan menyusui. 

Nah, bagi kalian yang ingin merasakan manfaat dari daun kelor tersebut bisa mencoba untuk mengonsumsinya. Namun jangan khawatir, pasalnya daun kelor bisa diolah menjadi beberapa olahan yang lezat loh.

Nah, berikut ini deretan resep olahan daun kelor yang telah Liputan6.com, rangkum dari berbagai sumber.

Bahan-bahan:

• 2 genggam daun kelor
• 200 gr labu kuning dipotong-potong
• 7 siung bawang merah diiris tipis
• 700 ml santan
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Rebus setengah bagian santan bersama labu kuning dan bawang merah hingga mendidih.
• Masukkan sisa santan, aduk rata.
• Masukkan daun kelor, bumbui dengan garam dan gula.
• Masak sebentar hingga mendidih dan daun matang, angkat, sajikan.
• Sayur bobor daun kelor siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun kelor petik dan ambil daunnya saja.
• 1 buah jagung, potong-potong.
• 5buah bawang merah, rajang.
• 2 ruas temu kunci, cuci bersih.
• 1500 ml air.
• Bawang goreng untuk taburan (optional).

Cara membuat:

• Rebus jagung, bawang merah dan kunci hingga matang. Beri garam dan gula.
• Masukkan daun kelor. Masak sebentar saja.
• Angkat dan sajikan dengan bawang goreng serta nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 5 putih telur.
• 2 kuning telur.
• 1 cabai merah diiris.
• 1/2 buah tomat diiris.
• 2 siung bawang merah diiris.
• 1 genggam tangan daun kelor.
• Garam dan kaldu jamur secukupnya.

Cara membuat:

• Campur semua bahan menjadi satu seperti membuat telur dadar.
• Selanjutnya kukus hingga matang atau mulai mengeras.
• Sajikan.