Cincau Segar Dikonsumsi saat Cuaca Panas, Benarkah Bisa Cegah Kolesterol Jahat?

Liputan6.com, Jakarta Cincau merupakan hasil olahan dari tumbuhan hijau yang merupakan spesies dari genus cyclea. Tanaman ini cukup banyak dijumpai di berbagai wilayah Indonesia. Dengan demikian, setiap daerah menyebutnya dengan nama yang berbeda-beda, seperti camcau (Jawa), camcauh (Sunda), tahulu (Melayu), dsb. 

Seringkali dijumpai dalam bentuk olahan minuman segar dengan harga terjangkau, siapa sangka ternyata cincau punya banyak manfaat bagi kesehatan. Salah satunya, cincau dipercaya mampu untuk menekan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Benarkah demikian?

Berikut ini penjelasan lengkapnya, dirangkum dari berbagai sumber pada Sabtu (15/6/2024). 

Diketahui, dalam daun cincau terkandung senyawa polifenol yang mana kandungan ini bermanfaat untuk memerangi kolesterol jahat dalam tubuh. 

Salah satu studi menyebutkan bahwa, pemberian liang teh cincau hitam diklaim mampu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kandungan serat dan senyawa bioaktifnya berkhasiat menekan lonjakan kolesterol jahat. 

Selain itu, proses penurunan kolesterol jahat atau LDL ini diimbangi dengan kenaikan kolesterol baik atau HDL secara signifikan.

Selain baik dikonsumsi penderita kolesterol tinggi, berikut ini manfaat lain daun cincau untuk kesehatan.

1. Melancarkan Proses Pencernaan

Kandungan serat dan air dalam cincau cukup tinggi. Keduanya berperan untuk melunakkan feses dan meningkatkan kinerja usus secara sehat. 

2. Mengatasi Demam dan Gejala Panas Dalam

Cincau bermanfaat memberi rasa nyaman pada tenggorokan ketika terjadi radang. Hal ini karena cincau bersifat memberikan kesejukan. Kandungan mineral, serat, dan antioksidan di dalamnya dapat meningkatkan sistem imun tubuh sehingga dapat mempercepat proses pemulihan demam.

3. Mengontrol Kadar Gula Darah

Salah satu penelitian yang diterbitkan melalui Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menyebutkan bahwa konsumsi cincau bersama karbohidrat kompleks bisa menstabilkan kadar gula darah. 

Menurut sebuah sumber, dalam porsi 100 gram cincau terkandung:

• 122 kal Kalori 
• 6 gram Protein
• 1 gram Lemak 
• 26 gram Hidrat arang 
• 100 mg Kalsium 
• 100 mg Fosfat 
• 3,3 mg Besi
• 107,5 SI Vitamin A
• 80 mg Vitamin B
• 117 gram Vitamin C 
• Senyawa tannin
• Senyawa saponin
• Senyawa fenol
• Senyawa Flavonoid
• Fosfor
• Klorofil
• Karotenoid
• Glikosida
• Siklein
• Kardioplegikum
• Tentradin
• Dimetil tenradin
• Terpenoid: berupa komponen volatil seperti linalool dan styrolyl.

1. Diminum Air Rebusannya

Sebagaimana air rebusan daun-daun berkhasiat lainnya, daun cincau juga dapat direbus dan diambil air rebusannya untuk diminum.

2. Dikonsumsi sebagai

Agar-agar AlamiOpsi kedua ini adalah yang paling umum dipilih kebanyakan orang karena dirasa lebih enak dan menyegarkan. Biasanya, konsumsi cincau dalam bentuk agar-agar ini disajikan dengan sirup gula merah dan santan.

Untuk membuat cincau agar-agar, berikut beberapa komposisi bahan yang perlu disiapkan:

• Beberapa lembar daun cincau (sesuaikan dengan kebutuhan)
• Air matang
• Santan
• Sirup gula merah

Cara membuat:

1. Masukkan daun cincau ke baskom
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diperas, seperti memeras santan kelapa
3. Kemudian saring setelah dirasa sari-sarinya keluar dan daun sudah hancur
4. Simpan di wadah tertutup dan diamkan hingga air perasan daun cincau mengental dan bertekstur seperti agar-agar
5. Setelah agar-agar cincau terbentuk, cincau bisa dipotong-potong dan disajikan bersama air gula merah dan santan.

Cincau hitam atau black grass jelly memang memiliki sejumlah manfaat yang bermanfaat untuk kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya: 1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh : Antioksidan seperti flavonoid, polifenol, dan saponin, yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dengan melawan radikal bebas.

Daun cincau hijau telah terbukti memiliki efek positif dalam mencegah diabetes. Kandungan polifenol dan flavonoidnya dapat membantu mengatur kadar gula darah, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menjaga kesehatan metabolisme gula tubuh.

Cincau mengandung antioksidan yang dapat melindungi kerusakan pada asam lambung. Zat flavonoid pada cincau juga dipercaya dapat menurunkan asam lambung. Senyawa yang ada pada cincau hitam mampu menurunkan aktivitas enzim, sehingga asam lambung yang terbentuk juga menjadi menurun.

Dengan kandungan nutrisinya tersebut, cincau baik dikonsumsi oleh penderita penyakit jantung, sebab berguna dalam menangkal radikal bebas, menyehatkan jantung dan pembuluh darah, mengontrol kadar lemak darah, menurunkan tekanan darah, dan sebagainya.

Cara menyimpan cincau yaitu pertama bersihkan dahulu cincau sampai bersih, kemudian simpan cincau yang sudah bersih ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan ke dalam kulkas. Cincau akan awet selama 2-3 hari, pastikan tidak menyimpan cincau terlalu lama agar rasanya tetap enak dan aman dikonsumsi.