Trik Ampuh Melembutkan Kulit Lumpia Beku agar Tak Mudah Sobek

Liputan6.com, Jakarta Kulit lumpia merupakan bahan populer untuk membuat lumpia dan camilan lainnya. Terbuat dari campuran tepung terigu dan air, kulit lumpia memiliki tekstur tipis dan renyah saat digoreng. Meski mudah ditemukan, kulit lumpia yang disimpan di kulkas sering kali menjadi beku, keras, dan menempel satu sama lain.

Masalah ini kerap membuat kulit lumpia sulit dipisahkan tanpa merusaknya. Banyak orang akhirnya memilih menyobek ujung kulit lumpia untuk memisahkannya, tetapi ini malah membuat kulit tidak bisa digunakan lagi.

Dikutip pada Kamis (19/12) lewat video di YouTube Dapur Cemilan, trik melembutkan kulit lumpia yang beku dengan teknik mengukus dibagikan. "Fungsi kain dalam proses ini adalah untuk mencegah uap air membasahi kulit lumpianya," jelas pembuat video.

Untuk memulai, kamu membutuhkan:

• Panci kukusan
• Air untuk merebus
• Selembar kain kering sebagai alas saringan kukusan
• Kulit lumpia yang beku

Pastikan kain yang digunakan bersih dan cukup besar untuk menutupi permukaan saringan kukusan.

Isi panci kukusan dengan air secukupnya, kemudian panaskan hingga air mendidih. Pastikan air tidak terlalu banyak agar tidak menyentuh kain. Setelah mendidih, letakkan kain kering di atas saringan kukusan.

“Gunakan kain untuk menahan uap agar tidak berlebihan dan membasahi kulit lumpia,” jelas kreator video.

Masukkan kulit lumpia yang beku ke atas kain di panci kukusan. Tutup panci dan kukus selama 1 hingga 2 menit. Jangan lupa untuk membuka tutup panci sesekali dan membalik kulit lumpia agar pemanasan merata.

Proses ini akan membuat tekstur kulit lumpia perlahan menjadi lentur kembali tanpa membuatnya basah.

Setelah tekstur kulit lumpia menjadi empuk, segera angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sejenak sebelum diolah lebih lanjut.

Dengan cara ini, kulit lumpia siap digunakan tanpa risiko sobek saat dilipat atau digulung.

Untuk mencegah masalah serupa di masa mendatang, simpan kulit lumpia dalam wadah kedap udara sebelum memasukkannya ke dalam kulkas.

Dengan cara ini, kulit lumpia tetap terjaga kualitasnya dan tidak mudah beku.

1. Mengapa kulit lumpia yang disimpan di kulkas menjadi keras dan beku? Kulit lumpia terbuat dari bahan yang mudah kehilangan kelembapan saat terkena suhu dingin, sehingga menjadi keras dan saling menempel.

2. Apakah kain kering wajib digunakan saat mengukus kulit lumpia? Ya, kain kering membantu mencegah uap air berlebihan yang bisa membuat kulit lumpia basah dan mudah sobek.

3. Bisakah kulit lumpia yang sudah disobek tetap digunakan? Tidak disarankan, karena kulit lumpia yang sudah sobek akan sulit digunakan untuk membuat lumpia atau camilan lainnya.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kulit lumpia beku? Proses pengukusan biasanya memakan waktu 1 hingga 2 menit, tergantung tingkat kekerasan kulit lumpia.

5. Bagaimana cara menyimpan kulit lumpia agar tidak mudah beku? Simpan kulit lumpia dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas. Hindari menyimpannya di freezer untuk mencegah tekstur menjadi keras.