15 Resep Cumi Basah Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Cumi-cumi merupakan salah satu seafood favorit yang banyak digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Berbagai olahan cumi basah pun bisa menjadi pilihan menu yang menggugah selera.

Berikut ini kami sajikan 15 resep cumi basah yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Cumi basah merujuk pada cumi-cumi segar yang belum dikeringkan atau diawetkan. Berbeda dengan cumi kering, cumi basah memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Cumi basah biasanya dijual dalam keadaan utuh atau sudah dibersihkan, dengan atau tanpa kulit.

Cumi basah memiliki beberapa keunggulan dibandingkan cumi kering, antara lain:

• Tekstur yang lebih lembut dan kenyal
• Rasa yang lebih segar dan alami
• Kandungan nutrisi yang lebih tinggi
• Lebih mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan

Cumi basah dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, mulai dari tumis cumi, cumi goreng tepung, hingga cumi saus padang. Keunggulan cumi basah adalah teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih, sehingga sangat cocok untuk berbagai jenis masakan.

Memilih cumi segar yang berkualitas adalah langkah penting untuk mendapatkan hasil masakan yang lezat. Berikut ini beberapa tips untuk memilih cumi segar:

1. Perhatikan warna dan tekstur

   Cumi segar memiliki warna putih bersih atau sedikit keabu-abuan. Teksturnya kenyal dan tidak lembek. Hindari cumi yang berwarna kekuningan atau memiliki bercak-bercak, karena ini menandakan cumi sudah tidak segar.

2. Cek bau

   Cumi segar memiliki aroma laut yang segar, bukan bau amis yang menyengat. Jika tercium bau tidak sedap atau terlalu amis, sebaiknya hindari membeli cumi tersebut.

3. Perhatikan mata dan tentakel

   Mata cumi segar terlihat jernih dan menonjol. Tentakelnya harus utuh dan tidak terlepas. Jika mata cumi terlihat keruh atau tentakelnya banyak yang lepas, itu tandanya cumi sudah tidak segar.

4. Cek tingkat kekenyalan

   Cumi segar memiliki tekstur yang kenyal. Cobalah menekan tubuh cumi dengan jari. Jika cumi segar, daging akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan.

5. Perhatikan kondisi penyimpanan

   Pastikan cumi disimpan dalam kondisi dingin, idealnya di atas es. Cumi yang disimpan pada suhu ruang lebih cepat rusak dan tidak segar.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih cumi segar berkualitas yang siap diolah menjadi hidangan lezat. Ingatlah bahwa kualitas bahan baku sangat mempengaruhi hasil akhir masakan.

Sebelum mengolah cumi menjadi hidangan lezat, penting untuk membersihkannya dengan benar. Berikut ini langkah-langkah membersihkan cumi:

1. Pisahkan kepala dan badan cumi

   Pegang kepala cumi dengan satu tangan dan badan dengan tangan lain. Tarik perlahan untuk memisahkan keduanya. Pastikan kantong tinta tidak pecah jika Anda ingin menggunakannya.

2. Buang isi perut cumi

   Keluarkan isi perut cumi yang berada di dalam badan. Anda bisa menggunakan jari atau sendok kecil untuk mengeluarkannya. Buang semua bagian ini kecuali kantong tinta jika ingin digunakan.

3. Lepaskan kulit ari

   Cumi memiliki lapisan kulit ari tipis di bagian luar. Anda bisa mengupasnya dengan tangan atau menggunakan pisau tajam. Namun, ada juga yang memilih untuk tidak mengupas kulit ari ini.

4. Bersihkan tentakel

   Jika ingin menggunakan tentakel, bersihkan dari kotoran dan buang bagian mata serta paruh yang keras.

5. Cuci bersih

   Bilas cumi yang sudah dibersihkan dengan air mengalir hingga bersih. Pastikan tidak ada sisa kotoran atau isi perut yang tertinggal.

6. Tiriskan

   Setelah dicuci bersih, tiriskan cumi atau lap dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan cumi yang bersih dan siap untuk diolah. Ingatlah untuk selalu menggunakan air bersih dan peralatan yang higienis saat membersihkan cumi.

Tumis cumi basah adalah salah satu olahan cumi yang paling populer dan mudah dibuat. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera. Berikut adalah resep tumis cumi basah yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong-potong
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 7 siung bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga layu.
3. Masukkan cumi yang sudah dibersihkan. Aduk rata dan masak sebentar hingga cumi mengeluarkan air.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masukkan potongan tomat. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Jangan masak terlalu lama agar cumi tidak alot.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Jangan memasak cumi terlalu lama karena akan membuat teksturnya menjadi alot. Cukup masak sekitar 3-5 menit saja atau hingga cumi berubah warna dan sedikit menggulung.

Tumis cumi basah ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti buncis atau jagung muda untuk menambah nutrisi dan variasi tekstur dalam hidangan ini.

Cumi saus Padang adalah hidangan seafood yang terkenal dengan cita rasa pedas, asam, dan sedikit manis. Hidangan ini terinspirasi dari masakan Padang yang kaya akan rempah. Berikut adalah resep cumi saus Padang yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus jagung manis hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bawang bombay, bawang putih cincang, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga mendidih.
6. Masukkan cumi dan jagung manis. Masak dengan api sedang hingga cumi matang dan saus mengental.
7. Terakhir, masukkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan.

Tips: Masak cumi tidak terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal. Sekitar 3-5 menit sudah cukup untuk membuat cumi matang sempurna.

Cumi saus Padang ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih. Rasanya yang pedas dan gurih akan menggugah selera makan. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai yang digunakan.

Cumi asam manis adalah hidangan yang menggabungkan cita rasa asam dan manis dalam satu sajian. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan dengan rasa segar dan tidak terlalu pedas. Berikut adalah resep cumi asam manis yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah paprika merah, potong kotak
• 1 buah paprika hijau, potong kotak
• 1 buah nanas, potong dadu
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt cuka
• Garam secukupnya
• 200 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap inggris, gula, cuka, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan cumi dan nanas. Masak dengan api sedang hingga cumi matang dan saus mengental.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Untuk mendapatkan tekstur cumi yang kenyal, jangan memasak cumi terlalu lama. Cukup masak sekitar 3-5 menit saja atau hingga cumi berubah warna.

Cumi asam manis ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat. Kombinasi rasa asam dari nanas dan cuka, manis dari gula dan saus, serta gurihnya cumi menciptakan harmoni rasa yang lezat di lidah. Hidangan ini juga kaya akan warna dari berbagai sayuran yang digunakan, sehingga tampilan hidangannya pun menarik.

Cumi goreng tepung adalah hidangan yang populer dan disukai banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap kenyal di dalam membuat hidangan ini menjadi favorit. Berikut adalah resep cumi goreng tepung yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 3 sdm mayonaise
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt perasan jeruk nipis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan merica dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan sedikit air.
3. Celupkan potongan cumi ke dalam campuran telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng cumi yang sudah dibalut tepung hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Untuk saus, campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
7. Sajikan cumi goreng tepung dengan saus pendamping.

Tips: Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng cumi. Ini akan membuat cumi goreng tepung menjadi renyah dan tidak berminyak.

Cumi goreng tepung ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Teksturnya yang renyah di luar namun tetap kenyal di dalam membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Saus pendamping yang creamy dengan sedikit rasa asam dari jeruk nipis memberikan sentuhan segar yang menyeimbangkan rasa gurih dari cumi goreng.

Cumi bakar adalah hidangan seafood yang lezat dengan aroma khas hasil pembakaran. Tekstur cumi yang kenyal dipadukan dengan bumbu yang meresap membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Berikut adalah resep cumi bakar yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah ukuran besar, dibersihkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
2. Tusuk cumi dengan tusuk sate, sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus.
4. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata.
5. Lumuri cumi dengan campuran bumbu, diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
6. Panaskan panggangan atau teflon.
7. Bakar cumi di atas panggangan atau teflon, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
8. Bakar hingga cumi matang dan berwarna kecokelatan.
9. Angkat dan sajikan.

Tips: Jangan membakar cumi terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi alot. Cukup bakar hingga permukaan cumi berwarna kecokelatan dan matang.

Cumi bakar ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal. Aroma khas hasil pembakaran dan bumbu yang meresap membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai dalam bumbu.

Cumi saus tiram adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi dengan cita rasa gurih dari saus tiram. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok untuk menu makan siang atau malam. Berikut adalah resep cumi saus tiram yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay dan cabai merah. Tumis hingga layu.
3. Masukkan cumi, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga cumi matang dan saus mengental.
6. Terakhir, masukkan potongan daun bawang. Aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

Tips: Masak cumi dengan api besar dan dalam waktu singkat (sekitar 3-5 menit) agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot.

Cumi saus tiram ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa gurih dari saus tiram yang meresap ke dalam daging cumi membuat hidangan ini sangat lezat. Anda bisa menambahkan sayuran seperti brokoli atau wortel untuk menambah nutrisi dan variasi tekstur dalam hidangan ini.

Cumi sambal matah adalah perpaduan lezat antara cumi yang kenyal dengan sambal matah khas Bali yang segar dan pedas. Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan pedas dan seafood. Berikut adalah resep cumi sambal matah yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal matah:

• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt terasi bakar, haluskan
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm minyak kelapa panas

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Goreng cumi sebentar dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk sambal matah: Campurkan semua bahan sambal matah kecuali minyak kelapa dalam mangkuk.
4. Siram campuran sambal dengan minyak kelapa panas. Aduk rata.
5. Campurkan cumi goreng dengan sambal matah. Aduk hingga merata.
6. Sajikan cumi sambal matah.

Tips: Pastikan minyak kelapa benar-benar panas saat disiramkan ke campuran sambal. Ini akan membuat aroma rempah-rempah lebih keluar dan sambal matah menjadi lebih lezat.

Cumi sambal matah ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan sambal matah yang segar dan pedas menciptakan sensasi rasa yang unik. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dengan sentuhan rempah khas Bali.

Cumi kuah hitam adalah hidangan khas yang menggunakan tinta cumi sebagai bahan utama kuahnya. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan rempah. Berikut adalah resep cumi kuah hitam yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, bersihkan tapi sisakan kantong tintanya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 3 buah cabai raw it, iris halus
• 2 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 200 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan jahe, daun jeruk, dan serai. Tumis sebentar.
3. Masukkan cumi beserta tintanya. Aduk rata.
4. Tambahkan air, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang hingga cumi matang dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak alot. Cukup masak sekitar 5-7 menit atau hingga cumi matang dan kuah mengental.

Cumi kuah hitam ini memiliki cita rasa yang khas dan unik. Tinta cumi memberikan warna hitam pada kuah dan rasa gurih yang khas. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa pedas dari cabai dan rempah-rempah lainnya memberikan sensasi hangat yang nikmat.

Cumi cabe ijo adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi dengan pedas segar dari cabai hijau. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Sumatera. Berikut adalah resep cumi cabe ijo yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 10 buah cabai hijau besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit hijau, iris halus (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat hijau, potong dadu
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis hingga layu.
4. Masukkan cumi, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula. Aduk dan masak hingga cumi matang.
6. Terakhir, masukkan potongan tomat hijau. Aduk sebentar.
7. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Masak cumi dengan api besar dan dalam waktu singkat (sekitar 3-5 menit) agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot. Jangan memasak cumi terlalu lama karena akan membuat teksturnya menjadi keras.

Cumi cabe ijo ini memiliki cita rasa pedas segar yang khas. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan cabai hijau yang pedas menciptakan sensasi rasa yang unik. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa pedas dari cabai hijau memberikan sensasi segar yang menggugah selera.

Cumi masak kemangi adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi dengan aroma segar daun kemangi. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan dengan aroma rempah yang kuat. Berikut adalah resep cumi masak kemangi yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.
4. Masukkan cumi, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula. Aduk dan masak hingga cumi matang.
6. Masukkan potongan tomat. Aduk sebentar.
7. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun kemangi layu.
8. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Masukkan daun kemangi di akhir proses memasak agar aroma dan kesegarannya tetap terjaga. Jangan memasak kemangi terlalu lama karena akan menghilangkan aroma segarnya.

Cumi masak kemangi ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang segar. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan aroma khas kemangi menciptakan hidangan yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Aroma kemangi yang khas memberikan sensasi segar yang menyegarkan.

Cumi goreng mentega adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi dengan cita rasa gurih dari mentega. Hidangan ini cocok untuk Anda yang menyukai makanan dengan rasa creamy dan gurih. Berikut adalah resep cumi goreng mentega yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong memanjang
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 sdm mentega
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng cumi dalam minyak panas hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
4. Masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna.
7. Terakhir, masukkan potongan daun bawang. Aduk sebentar.
8. Angkat dan sajikan.

Tips: Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak alot. Cukup masak hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna.

Cumi goreng mentega ini memiliki cita rasa yang gurih dan creamy. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan rasa mentega yang gurih menciptakan hidangan yang lezat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa gurih dari mentega dan saus tiram memberikan sensasi yang menggugah selera.

Cumi rica-rica adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi dengan bumbu rica-rica yang pedas dan kaya rempah. Hidangan ini terinspirasi dari masakan Manado yang terkenal dengan cita rasa pedasnya. Berikut adalah resep cumi rica-rica yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan cumi, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan gula. Aduk dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Masak cumi dengan api besar dan dalam waktu singkat (sekitar 3-5 menit) agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot. Jangan memasak cumi terlalu lama karena akan membuat teksturnya menjadi keras.

Cumi rica-rica ini memiliki cita rasa pedas yang khas. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan bumbu rica-rica yang pedas dan kaya rempah menciptakan hidangan yang menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa pedas dari bumbu rica-rica memberikan sensasi hangat yang nikmat.

Cumi masak tauco adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi dengan cita rasa gurih dan asin dari tauco. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di daerah yang memiliki pengaruh masakan Tionghoa. Berikut adalah resep cumi masak tauco yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 3 sdm tauco
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdm kecap manis
• Gula secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, jahe, dan daun salam. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan tauco, aduk rata.
4. Masukkan cumi, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, gula, dan air. Aduk rata.
6. Masak dengan api sedang hingga cumi matang dan kuah sedikit menyusut.
7. Terakhir, masukkan potongan daun bawang. Aduk sebentar.
8. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak alot. Cukup masak sekitar 5-7 menit atau hingga cumi matang dan kuah sedikit menyusut.

Cumi masak tauco ini memiliki cita rasa yang gurih dan asin yang khas. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan rasa tauco yang khas menciptakan hidangan yang lezat. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa gurih dari tauco memberikan dimensi rasa yang unik pada hidangan ini.

Cumi masak kecap adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi dengan cita rasa manis gurih dari kecap. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia dan cocok untuk lidah semua kalangan. Berikut adalah resep cumi masak kecap yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 2 cm jahe, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, jahe, daun salam, dan serai. Tumis hingga layu.
3. Masukkan cumi, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak dengan api sedang hingga cumi matang dan kuah sedikit menyusut.
6. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Masak cumi dengan api besar dan dalam waktu singkat (sekitar 3-5 menit) agar teksturnya tetap kenyal dan tidak alot. Jangan memasak cumi terlalu lama karena akan membuat teksturnya menjadi keras.

Cumi masak kecap ini memiliki cita rasa yang manis gurih yang khas. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan rasa manis dari kecap menciptakan hidangan yang lezat dan mudah diterima oleh lidah semua kalangan. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa manis gurih dari kecap memberikan dimensi rasa yang nikmat pada hidangan ini.

Cumi masak kuning adalah hidangan yang menggabungkan kelezatan cumi dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di daerah Sumatera. Berikut adalah resep cumi masak kuning yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi basah, dibersihkan dan dipotong cincin
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 sdm air jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 200 ml santan kental
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 buah cabai merah (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
4. Masukkan cumi, aduk rata.
5. Tuang santan, tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
6. Masak dengan api sedang hingga cumi matang dan kuah mengental.
7. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Tips: Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak alot. Cukup masak sekitar 5-7 menit atau hingga cumi matang dan kuah mengental.

Cumi masak kuning ini memiliki cita rasa yang gurih dan kaya akan rempah. Perpaduan antara cumi yang kenyal dengan bumbu kuning yang kaya rempah menciptakan hidangan yang lezat dan aromatik. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Rasa gurih dari santan dan aroma rempah memberikan dimensi rasa yang kompleks pada hidangan ini.

Cumi tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat mengonsumsi cumi:

1. Kaya akan protein

   Cumi merupakan sumber protein hewani yang baik. Protein penting untuk pembentukan dan perbaikan sel-sel tubuh, serta berperan dalam sistem kekebalan tubuh.

2. Rendah kalori

   Cumi termasuk makanan laut yang rendah kalori, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

3. Sumber omega-3

   Cumi mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

4. Kaya akan mineral

   Cumi mengandung berbagai mineral penting seperti zat besi, seng, dan selenium yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh.

5. Sumber vitamin B12

   Cumi merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Vitamin ini penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf.

6. Mengandung antioksidan

   Cumi mengandung antioksidan seperti selenium yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Meskipun memiliki banyak manfaat, penting untuk mengonsumsi cumi dalam jumlah yang wajar sebagai bagian dari diet seimbang. Bagi mereka yang memiliki alergi seafood atau kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi cumi.

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan seputar cumi:

1. Apakah cumi aman dikonsumsi ibu hamil?

   Cumi umumnya aman dikonsumsi ibu hamil, namun harus dipastikan cumi tersebut dimasak dengan matang. Ibu hamil disarankan untuk membatasi konsumsi cumi karena kandungan merkuri yang mungkin terdapat pada seafood.

2. Bagaimana cara menyimpan cumi agar tetap segar?

   Cumi segar sebaiknya disimpan dalam freezer jika tidak langsung diolah. Bungkus cumi dalam plastik atau wadah kedap udara sebelum disimpan dalam freezer. Cumi bisa bertahan hingga 3 bulan dalam freezer.

3. Apakah cumi bisa dimakan mentah?

   Meskipun ada beberapa hidangan yang menggunakan cumi mentah seperti sashimi, umumnya disarankan untuk memasak cumi terlebih dahulu untuk menghindari risiko infeksi bakteri atau parasit.

4. Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada cumi?

   Untuk menghilangkan bau amis, Anda bisa merendam cumi dalam air jeruk nipis atau cuka selama beberapa menit sebelum diolah. Pastikan untuk membilas cumi dengan air bersih setelah direndam.

5. Apakah cumi mengandung kolesterol tinggi?

   Cumi memang mengandung kolesterol, namun jumlahnya tidak setinggi yang banyak orang kira. Konsumsi cumi dalam jumlah wajar sebagai bagian dari diet seimbang umumnya tidak menimbulkan masalah bagi kebanyakan orang.

Dengan memahami berbagai aspek seputar cumi, dari cara memilih, membersihkan, mengolah, hingga manfaat kesehatannya, Anda dapat lebih optimal dalam menikmati hidangan cumi. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai resep cumi untuk menemukan variasi hidangan yang paling sesuai dengan selera Anda.

Cumi basah merupakan bahan makanan yang serbaguna dan lezat. Dengan berbagai resep yang telah dibahas, mulai dari tumis cumi basah hingga cumi masak kuning, Anda memiliki banyak pilihan untuk mengolah cumi menjadi hidangan yang menggugah selera. Setiap resep memiliki cita rasa uniknya sendiri, memungkinkan Anda untuk menikmati cumi dalam berbagai variasi rasa.

Penting untuk diingat bahwa kunci dari hidangan cumi yang lezat adalah kesegaran bahan dan teknik memasak yang tepat. Pastikan untuk memilih cumi segar dan tidak memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal. Dengan memperhatikan tips-tips yang telah diberikan, Anda dapat menghasilkan hidangan cumi yang lezat dan berkualitas restoran di rumah Anda sendiri.

Selain lezat, cumi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Kaya akan protein, rendah kalori, dan mengandung berbagai nutrisi penting, cumi bisa menjadi pilihan yang baik untuk diet seimbang Anda. Namun, seperti halnya makanan lain, konsumsilah cumi dalam jumlah yang wajar.

Dengan 15 resep cumi basah yang telah dibahas, Anda memiliki banyak pilihan untuk bereksperimen di dapur. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep sesuai dengan selera Anda. Selamat memasak dan menikmati kelezatan hidangan cumi basah!