Bukan Sekadar Minuman Biasa, Kombucha Bunga Telang Si Penakluk Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Indonesia memiliki kekayaan hayati yang melimpah, termasuk bunga telang (Clitoria ternatea L.). Bunga telang merupakan salah satu jenis edible flower yang populer dikonsumsi sebagai bahan minuman herbal.

Bunga telang yang dijadikan kombucha bila rutin diminum ternyata bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol yang tinggi. Hal ini diketahui lewat penelitian yang dilakukan Rosyanne Kushargina yang merupakan dosen Prodi Ilmu Gizi Fakultas Kedokeran dan Kesehatan Universitas Muhammadiyah Jakarta.

Dalam disertasi, Rosyanne meneliti tentang kombucha berbahan bunga telang sebagai bagian dari disertasi doktornya. Ia menguji efektivitas minuman ini pada penderita dislipidemia, yaitu kondisi yang ditandai dengan kadar lipid darah yang tidak normal, termasuk kolesterol LDL yang tinggi.

Dislipidemia sendiri merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.

Dalam penelitiannya, Rosyanne menggunakan hewan coba untuk mengamati efek hipolipidemik dan antiinflamasi dari kombucha bunga telang. Hasilnya menunjukkan perbaikan metabolisme kolesterol. Penelitian ini dilanjutkan dengan uji klinis pada subjek manusia dengan dislipidemia.

Rosyanne melakukan intervensi pada total sebanyak 22 orang responden selama kurang lebih 29 hari. Para responden dibagi menjadi dua kelompok yaitu kelompok konsumsi teh bunga telang dan kelompok konsumsi kombucha teh bunga telang.

Hasil uji klinis membuktikan bahwa kombucha bunga telang dapat memperbaiki profil lipid dan menurunkan stres oksidatif pada subjek dislipidemia.

Ternyata kandungan dalam kombucha bunga telang dimana ada antioksidan, probiotik, dan asam asetat dapat menurunkan kolesterol, memperbaiki fungsi endotel dan respons inflamasi pada pembuluh darah sehingga dapat mencegah komplikasi dan risiko penyakit jantung akibat dislipidemia seperti mengutip laman resmi UMJ.

Minuman ini dapat menjadi alternatif minuman kesehatan bagi orang dengan risiko dislipidemia. Hal itu tentu dibarengi dengan gaya hidup dan pola makan yang baik dan sehat untuk mendukung optimalisasi manfaat kombucha.

Penelitian tentang manfaat kombucha bunga telang mengantarkan Rosyanne Kushargina meraih gelar doktor. Ia meraih nilai IPK sempurna genap 4,00 di Sekolah Pascasarjana IPB pada pertengahan Juni 2024.

Rosyanne Kushargina berhasil mempertahankan disertasinya yang berjudul “Pengembangan Kombucha dari Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) dan Potensinya untuk Memperbaiki Kondisi Dislipidemia”, dalam Sidang Promosi Doktor di Ruang 202 Gedung Sekolah Pascasarjana IPB. Raihan ini diperoleh setelah melewati masa studi 34 bulan.