Resep Kue Kastengel Keju Renyah 1/4, 1/2, 1 kg yang Ekonomis dan Premium

Liputan6.com, Jakarta - Kue kastengel keju renyah adalah salah satu varian kue kering yang populer, terutama di Indonesia, karena teksturnya yang gurih dan rasa kejunya yang khas. Bahan-bahan yang umumnya digunakan dalam resep kue kastengel keju renyah 1/4 kg hingga 1 kg adalah tepung terigu, keju parut, mentega, telur, dan bahan-bahan lainnya sesuai dengan variasi resepnya.

Ada dua jenis resep kue kastengel keju renyah yang umumnya dipraktikkan, yaitu versi ekonomis dan premium. Resep kue kastengel keju renyah versi ekonomis biasanya menggunakan bahan-bahan yang lebih sederhana dan terjangkau, seperti tepung terigu biasa dan keju parut murah. Penyesuaian proporsi bahan juga dilakukan untuk menghasilkan kue yang enak namun tetap ramah di kantong.

Di sisi lain, resep kue kastengel keju renyah versi premium menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Misalnya seperti tepung terigu protein tinggi, keju premium, dan mentega berkualitas, sehingga menghasilkan kue dengan tekstur dan rasa yang lebih istimewa. Simak resep kue kastangel keju renyah yang dimaksudkan.

Berikut Liputan6.com ulas resep kue kastangel keju renyah ekonomis dan premium yang dimaksudkan, Rabu (27/3/2024).

Sebelum memulai membuat resep kue kastengel keju renyah 1/4 kg, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pastikan untuk mengocok maizena, Blueband, garam, vanili, dan kuning telur hingga agak pucat menggunakan mixer dengan kecepatan rendah (Speed 2).

Kemudian, tambahkan bahan lainnya seperti terigu, keju parut alus, susu bubuk, dan sebagainya, aduk hingga kalis. Jika adonan terasa terlalu lembek, Anda bisa menambahkan sedikit terigu hingga konsistensinya pas.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep kue kastengel keju renyah 1/4 kg:

1. 250 g terigu kunci biru
2. 2 sdm maizena
3. 1 bks Blueband c&c
4. 4 btr kuning telur (3 untuk adonan, 1 untuk olesan)
5. 1 blok keju cheddar (2/3 di parut halus, 1/3 di parut kasar untuk hiasan)
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt vanili
8. 1 bks susu bubuk

Cara membuat resep kue kastengel keju renyah 1/4 kg:

1. Kocok maizena, Blueband, garam, vanili, dan 3 butir kuning telur dengan mixer pada kecepatan rendah hingga agak pucat.
2. Tambahkan terigu, keju parut halus, susu bubuk, dan bahan lainnya, aduk hingga kalis. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit terigu hingga konsistensinya pas.
3. Setelah adonan kalis, cetak adonan sesuai selera dan oleskan permukaannya dengan kuning telur yang telah dikocok. Taburi beberapa helai keju parut kasar di atasnya.
4. Panggang kastengel dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu sekitar 150 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang dengan warna keemasan. Pastikan untuk menggunakan suhu oven yang sedang agar kue tidak gosong.

Sebelum memulai membuat resep kue kastengel keju renyah 1/2 kg, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pastikan keju parut yang digunakan sudah agak kering terlebih dahulu untuk memberikan tekstur krispi pada kastengel. Selain itu, pastikan juga mentega dan margarin yang digunakan sudah dalam keadaan lembut agar mudah dicampur dan menghasilkan tekstur kue yang lembut dan renyah.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep kue kastengel keju renyah 1/2 kg:

1. 500 g terigu segitiga
2. 300 g mentega
3. 50 g margarin
4. 250 g keju cheddar parut
5. 2 sdm maizena
6. 2 sdm susu bubuk
7. 2 butir kuning telur

Setelah menyiapkan semua bahan, berikut langkah-langkah cara membuat resep kue kastengel keju renyah 1/2 kg:

1. Campur mentega dan margarin dalam wadah, lalu mixer hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
2. Tambahkan kuning telur, lalu mixer lagi hingga tercampur rata. Setelah itu, angkat mixer.
3. Masukkan keju parut, maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.
5. Biarkan adonan istirahat selama kurang lebih 15 menit.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius.
7. Ambil adonan dan cetak sesuai selera, lalu susun di atas loyang. Oles permukaan adonan dengan kuning telur yang telah dikocok, lalu taburi dengan keju parut.
8. Panggang kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan. Sesuaikan waktu panggang dengan keadaan oven masing-masing.

Sebelum memulai pembuatan resep kue kastengel keju renyah 1 kg ekonomis, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan dengan kualitas yang baik namun tetap ekonomis agar hasilnya maksimal dan hemat biaya. Selain itu, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum mulai memanggang kue kastengel.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue kastengel keju renyah 1 kg ekonomis:

1. 1 kg tepung terigu protein rendah
2. 300 g keju parut
3. 200 g mentega/butter
4. 500 g margarin
5. 100 g maizena
6. 150 g gula halus
7. 4 sdm susu bubuk
8. 2 butir kuning telur
9. 1/4 sdt garam
10. keju untuk taburan

Cara membuat resep kue kastengel keju renyah 1 kg ekonomis:

1. Kocok kuning telur, mentega, dan margarin dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
2. Tambahkan keju parut, garam, gula halus, dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
3. Campurkan maizena dan tepung terigu yang sudah diayak, kemudian masukkan secara bertahap sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis.
4. Setelah adonan tercampur rata, gilas adonan dan cetak sesuai selera. Tata adonan di loyang yang sudah diolesi margarin dan panaskan oven selama 10 menit.
5. Sambil menunggu oven panas, campurkan bahan olesan seperti kuning telur, minyak, kental manis, dan pewarna kuning. Oleskan campuran tersebut ke setiap adonan kue kastengel.
6. Taburkan keju parut secukupnya di atas adonan yang sudah dioles.
7. Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150-160 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang. Sesuaikan waktu dan suhu dengan karakteristik oven masing-masing.
8. Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin sebelum disajikan. Simpan kue dalam stoples untuk menjaga kesegarannya.

Sebelum memulai pembuatan resep kue kastengel keju renyah 1 kg premium, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan dengan kualitas yang premium agar hasil kue kastengel lebih lezat dan istimewa. Selain itu, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang kue kastengel.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep kue kastengel keju renyah 1 kg premium:

1. 1 kg tepung terigu
2. 800 gram keju edam
3. 250 gram margarin
4. 500 gram mentega
5. 5 kuning telur
6. 1 sdt garam
7. 70 gram susu bubuk fullcream
8. 250 gram tepung maizena
9. 100 gram gula halus

Cara membuat resep kue kastengel keju renyah 1 kg premium:

1. Kocok kuning telur, margarin, dan mentega dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit hingga tercampur rata.
2. Masukkan keju parut dan garam ke dalam adonan kuning telur yang sudah dikocok, aduk hingga merata.
3. Tambahkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan tepung maizena ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis.
4. Setelah adonan tercampur rata, gilas adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan, cetak dan tata di loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Oles permukaan kue kastengel dengan campuran kuning telur dan keju parut.
6. Panaskan oven hingga mencapai suhu yang sesuai.
7. Panggang kue kastengel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang. Pastikan untuk memantau kue secara berkala agar tidak gosong.
8. Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin sebelum disajikan. Simpan kue dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya.

Perbedaan antara resep kue kastengel keju renyah 1 kg premium dengan versi ekonomis terletak pada jenis bahan dan proporsi yang digunakan. Pada resep premium, digunakan bahan-bahan berkualitas tinggi seperti keju edam dan mentega, serta proporsi bahan yang lebih banyak sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang lebih kaya dan istimewa. Sedangkan pada versi ekonomis, bahan yang digunakan mungkin lebih sederhana dan lebih sedikit, sehingga harga produksinya lebih terjangkau namun tetap menghasilkan kue yang enak dan renyah.